周三下午,松坂老师裹着米色风衣,走进了热饮专属窗口,她皱着眉头说:“给我来一杯热可可,要浓一点,别太甜。”
张淮初连忙做好,递了过去。
松坂老师尝了一口,眉头皱得更紧了:“可可味不够浓,糖也多了点,喝着有点腻。你这热可可,还不如我在家做的。”
张淮初没有反驳,而是认真地说:“谢谢您的意见,松坂老师。我这就调整配方,下次您来,保证是您喜欢的口味。”
当天晚上,张淮初反复调试热可可配方:增加进口可可粉的比例,减少白砂糖的用量,还加入了少量纯牛奶,提升口感的顺滑度。
调试好后,他特意装了一杯,第二天早上带给松坂老师。
松坂老师半信半疑地尝了一口,眼睛微微睁大:“这次才对味,可可味浓,甜度也刚好,不腻了。看来你很听建议,不是那种固执的人。”
从那以后,松坂老师每天都会来买一杯热可可,有时还会推荐给同事:“张老板家的热可可调整后还不错,你们可以试试,比咖啡店的便宜还正宗。”
在她的带动下,不少幼稚园的老师都来买热饮,热饮销量每天都在增长。
一周后,系统弹出提示:
【叮!松坂老师认可热饮口味并推荐给他人,获得好评+6!】
【当前总好评度:675(669+6)!】
张淮初笑着说:“松坂老师虽然挑剔,但意见很有用,帮咱们优化了热饮配方,还带来了新顾客。”
他在小本子上写下:“针对常客的口味偏好,建立‘口味档案’,如松坂老师喜欢‘浓味少糖热可可’,下次直接按这个标准制作;
邀请常客试喝新研发的热饮,收集意见,快速优化配方。”
随着“第二杯半价”活动的持续和顾客口碑的传播,冬季热饮的销量越来越高。
周末在购物中心摆摊时,热饮专区前挤满了人,热可可和热姜茶几乎人手一杯。
一位带着孩子逛商场的妈妈说:“逛商场太冷了,喝着热姜茶,浑身都暖和了,还能给孩子喝热豆浆,太方便了!”
第25天早上,张淮初统计热饮销量时,发现总销量已经达到了1080杯,好评也有320个,提前5天完成了任务。
他刚把数据记录好,系统就弹出提示:【叮!限时任务“冬季热饮销量破千”超额完成!】
【任务数据:
?\t冬季热饮总销量:1080杯(超额完成8%)
?\t获得好评:320个(超额完成6.7%)】
【奖励发放:
1.\t“热饮保温设备”一套已发放至小吃车储物区,可直接安装使用;
2.\t“热饮配方库”已解锁,包含桂圆红枣茶、南瓜拿铁、蜂蜜柚子茶等20+款冬季热饮配方;
3.\t额外奖励:热饮原材料补贴2万日元,可用于采购高品质可可粉、桂圆、红枣等食材。】
张淮初立刻拆开“热饮保温设备”的包装——一台银色的立式保温柜,分上下两层,每层都能调节温度,还附带了专用的保温杯和杯盖。
他按照说明书安装好,将刚煮好的桂圆红枣茶倒进去,设定好保温温度,试喝时发现温度和刚煮好时几乎一样,口感丝毫不减。
“有了这个设备,再也不用担心热饮放凉了!”张淮初兴奋地说。
当天下午,他就根据“热饮配方库”研发了桂圆红枣茶,刚推出就吸引了不少注重养生的顾客。
一位老奶奶买了一杯,尝了一口说:“这个茶太适合冬天了,桂圆和红枣都很入味,喝着暖到心里,以后我每天都来买!”
到了傍晚,桂圆红枣茶卖出了28杯,加上之前的三款热饮,当天热饮总销量突破60杯。
系统提示:【热饮品类拓展成功,顾客选择多样性提升,热饮日均销量预计增长30%。】