“大爷,总共抓了几只?”
用雪把火堆完全熄灭,确认没有火星,不会引起山火后,才兴致冲冲走过来。
还没有走到近前,便大声的问起来。
关学兴笑呵呵的指着地上已经挺尸的獾子,道:“一共抓到了五只。”
沈国平这才有空仔细打量着獾子的外貌。
这小东西的头很小,身子却挺胖的,整体显得像是织布机的梭子型,头顶上有三条白毛带,一条在头顶,另外两条在左右两侧,均匀对称分布。
而其身体的毛发基本都是灰黑色,所以看起来并没有完全是黑白色的熊猫那么可爱。
獾子的四肢比较短,但是很粗壮,爪子看起来也比较锋利,所以才能够在地下挖出那么大的洞穴来居住。
“獾子的个头还真不小呢!”
沈国平把五只獾子都放进麻袋里,随后拎起来,五只獾子加在一起,足足有一百斤出头,也就是他力气大,才能轻松的拎着这么沉的麻袋。
“大爷,这獾子肉能吃么?”
关学兴:“能吃啊,不过这个獾子肉想要吃,得用不少调料才行。”
獾子属于食肉类鼬科动物,也有臭腺,所以獾子肉的味道腥膻味很重,想要吃的话,必须要大量的调料配合萝卜一起炖,才能压得住这股杂味。
“好吃么?”
对于这种鼬科动物的肉,沈国平觉得杂味估计挺大,自己恐怕吃不下。
“味道不错的,晌午我给你做,你尝尝就知道了。”
关学兴的厨艺嘛,只能说是一般,比自己母亲叶淑玲要差一筹,对于他的手艺,沈国平持怀疑态度。
有沈国平的帮忙,两人很快回到家。
走进屋的时候,还能够听到老韩头细微的鼾声。
“国平,我先给獾子开膛,等一会儿你给獾子扒皮。”
“行!那我先烧点热水?”
“嗯!去吧!”关学兴点头,然后拿出侵刀,在外屋地开始给獾子开膛。
沈国平把挎包和五六半放在西屋,这间屋子是沈国平专用的,平时两个老头都不会在这屋住。
不过沈国平很少在这边过夜。
放好东西,沈国平出门去抱柴禾,回来给锅里添水,然后给灶坑里添上柴禾,点火烧水。
五只獾子开膛也用了将近一个小时,在沈国平拎着五只獾子出去扒皮的时候,关学兴已经开始准备炼獾子油了。
扒獾子皮对沈国平来说相当简单,趁着关学兴看不到,把獾子扔进空间里,利用空间能力快速给獾子扒皮,稍等了一会儿后,他把扒完皮的獾子拿回屋里,关学兴则是开始往下剔肥肉。
獾子油便是用獾子的皮下脂肪和腹腔上的肥肉以及肠网膜上的脂肪炼出来的。
关学兴把这些带着大量脂肪的地方投进锅里,少加一点水,开始炼油。
沈国平的活儿就是看着灶坑里的火,全程保持小火,火不能急,不然容易糊锅。
知道炼油是个耐心活儿,但是沈国平也没想到,炼完这一锅的獾子油,足足用了将近两个小时。
“你把獾子油拿外边冷冻一会儿,等到凝固了再拿回来。我现在做饭。”
“好嘞!”
沈国平乐呵呵的端着盆子出门,把盆子放在一个架子上,上面盖上一块干净的木头板,免得有脏东西掉进去。
这边进屋后,沈国平回到外屋地,刚开口问问自己能帮上什么忙。
关学兴赶在他张嘴前开口:“你帮我去外面的地窖里拿一个萝卜来!”
转身出去拿了一个萝卜回来,洗干净后切成块,放在砧板上。
“没事了,你去屋里歇一会儿,这炖肉要好的话,得一个来小时。”
听话的沈国平回到西屋,从柜子里拿出两个枕头,斜靠在枕头上,从挎包里拿出来一本书看了起来。
半个多小时后,一股香味以外屋地为中心弥漫开来,西屋的沈国平闻到这股香味,忽然觉得自己有点饿了。
“看来大爷的手艺好像还不错啊!”
沈国平觉得,单单是凭借这股香味,这锅肉的味道也不会差到哪里去。
半个小时后,沈国平在关学兴的招呼中,穿鞋下地,他没有第一时间去洗手吃饭,反而去把那盆已经在外面放了一个小时,凝固的獾子油端回来。
端着盆子来到西屋,老韩头已经睡醒了。
“国平来了?啥时候到的?”
老韩头因为脚上的烫伤,下地的时候只能光着一只脚,另外一只脚则是穿着棉拖鞋。
这棉拖鞋还是沈国平母亲叶淑玲做的,当时叶淑玲做了好多双,沈国平便给他们两人拿了两双过来。
“早晨的时候过来的,我还跟大爷去抠獾子来着。”
“那我可得谢谢你了。”老韩头笑呵呵的说着,就这么走到外屋地,洗脸洗手,然后才走回东屋。
用擦脚抹布把脚底板擦干净,他才坐在桌子旁,准备吃饭。
关学兴见状,不由得嘲讽他一句:“就知道吃,那獾子油都给你弄好了,你还不赶紧给脚上抹点?”
“我这不是饿了么?早晨饭我都没吃!”
老韩头也觉得委屈,他是天亮的时候才睡着的,可不是没吃早饭么。
“国平,你去弄个干净的木头片回来。”
大半盆的獾子油不能让老韩头用手抠,所以关学兴让沈国平去弄一个木头片回来,充当勺子的作用。
沈国平出门转了一圈,回来的时候手里便拿着一个干净的木头片,他又用侵刀稍微加工一下,木头片便成了包饺子时用来打馅儿的扁匙子。
老韩头用扁匙子抠出来一小块獾子油,抹在手指头上,然后再轻轻涂在水泡上。
等到上完药,再洗干净手,这才重新坐回桌子旁吃饭。
“老关,你这这獾子肉做的不错啊!”
一口肉下肚,老韩头眼前一亮,平时他们两个做饭的时候,都没有今天的这个味道,他觉得关学兴今天是超常发挥了。
“那你以为呢?国平,赶紧尝尝。”
说着,沈国平也迫不及待的开始动筷子,夹了一块肉,放进嘴里。
“别说,这肉还真的没有什么杂味儿,好吃!”