白庄头话说得委婉，喻青瓷也听得明白，今年的收成比往年好并不是今年因为风调雨顺多收了几斗米，而是突然分家，原本掌控庄子的二房和四房人来不及做什么就被从这些产业里踢了出去，因此这回庄子上的收益总算能说得过去。
这也说明之前那些人有多贪得无厌，打着管理庶务的名义拼命地中饱私囊，趴在大房身上吸血。
好在已经分家，这几个庄子重新回到长房手里，以后的收益肯定不会差。
白庄头说完，李庄头又抱拳补充道：“咱们庄子上的农户包括我们三家人都是从前跟着大将军，从战场上退下来的将士、还有一些死在战场上的将士家眷。
大家拖儿带女讨生活不容易，幸得大将军收留才得以安身。深受大将军恩惠不敢偷懒，所以干活的时候很少有人偷奸耍滑，大家伙都是让干什么就干什么。
只是一部分将士在战场上受了伤，有的还落了残缺，很多重活都不能干，但是这些人也没有闲着，都在拼命找自己力所能及的活干，苦一点大家不怕，就是怕哪一天主子不要他们，那他们连一个栖身之地都没有了。”
说到这里三位庄头都有些不好意思，正因为庄子上有很多这样身体有残缺的人，不得已每到农忙时还得另外雇附近许多农户来帮忙。
这样一来，庄子里的投入自然大大增加，再加上以前庄子归二老爷、四老爷还有大爷他们把持，所以一年下来虽然收成不错，但是真正落到主家手里的并没有多少。
三位庄头从没有跟内宅主子正面打过交道，心里也怕眼前这位少夫人把之前亏空的账目算到他们头上，回话中不免底气不足。
喻青瓷仿佛知道他们在担心什么，对三人安抚了一番，言明之前的事跟他们无关，以后只要认真做好庄头的事，账目清楚明白，让庄子真正好起来便是他们的功劳。
三个庄头闻言一下子来了精神，赶忙跪下表示一定带着大家好好干活，绝不辜负主子的期望。
三人说完准备退下，却听上面又开口道：
“不瞒几位，年后我打算在庄子上建个酒庄专门酿酒，据我所知京郊好多地方都有酿酒的酒庄，咱们守着千亩的庄子，想必以后酿酒所需的原料定不会缺少，再者多开一处酒庄，庄子上的人就有更多的活干，二位觉得如何？”
三人不妨主子竟然是跟他们商量建酒庄的事，只稍稍想了片刻便觉得这是个好主意。
白庄头面带喜色道：“少夫人想建酒庄，小的倒是想起来咱们庄子上就有好几个以前是酿酒的好手，现在虽说受伤了不能干重活，可是酿酒的经验还在，等酒庄建成以后由他们几个带着大家干活再好不过。”
李庄头：“是呀，这主意的确不错，咱们庄子上不缺人更不缺酿酒的原料，只要少夫人下定决心，剩下的就交给我们去做。
若只是酿市面上卖的那种普通的黄酒，属下保证完全没有问题，年后就可以开始动工。
不过，若是少夫人想酿出好酒来，这个属下还真想不出庄子上有没有这样的能人。”
喻青瓷满意地点点头：“只要能酿出市面上卖的普通黄酒即可，接下来我会跟陆管家仔细商议筹建酒庄的事，具体动工还得需要你们几位出力，这中间有什么事尽管找陆管家，至于好的酿酒师傅，等你们酿出黄酒自然会有师傅指点下一步。”
三人听主子这么说还有什么不放心的？当下应声称是，保证一会去便召集人开工盖酒庄。
白庄头：“不知少夫人想把这酒庄建在哪个庄子上？要说地方，我和李庄头管辖的庄子都有的是地方，人手也都是现成的。”
李庄头和田庄头一听也紧张起来，是呀，这酒庄建在哪里也很重要，若是建在别的庄子上，那他们手下的兄弟还是少有活干，还是没办法踏实下来。
喻青瓷微微一笑：“这个我已经想过了，白庄头和李庄头所在的庄子都在积云山脚下且占地也大，旁边都有山上的泉水环绕，水源不成问题，要酿出好酒除了粮食，水源也是至关重要的，我打算在这两个庄子上各建一座，二位觉得如何？
至于田庄头也不必失望，你回去尽管召集有酿酒经验的劳力，到时候酒庄建成自然需要大量人手，你那边的人只要愿意，尽可以去酒庄里干活。
等酒坊开起来，少不了需要运输的车队，到时候咱们还需要购买车马，那些不能干体力活的青壮年尽可能都安排去赶车，压货，总之，只要勤快，保证人人都有活干。”
三人一听顿时如同吃了一颗定心丸，都松了一口气，等酒庄建起来，那么多身有残疾的兄弟们便有了用武之地，再也不用整日提心吊胆怕被人赶走。
以前二房的大爷管庄子时经常看那些人不顺眼，觉得他们干不了多少重活，还得府上养活，要不是大将军护着，他们早被撵走了。
后来大将军和少将军都没了，他们更是忐忑的要命，幸好到最后被撵走的是大爷和他们的亲信。
如今少夫人又要建酒庄，还一下子建两个，这样一来多少人都有活可干了。大家伙不怕吃苦，最怕的是没有活干养不起家。
两个庄头越想越激动恨不得跪下多磕几个头，忙不迭表示一定听主子吩咐，回去就开始准备，尽量早些把酒庄建出来。
喻青瓷也很满意，等酒庄盖好了，就把盐店街和案板街那几间生意不好的铺子全改成酒坊，卖酒。
当然，是黄酒过滤之后得到的清酒。
上一世据说乔家酒坊的掌柜为人极为尖酸刻薄，对底下的酿酒伙计动辄打骂，工钱也克扣得厉害。
有一个叫岳五的酿酒师傅，因为家里孩子生病了无钱医治，只好跟掌柜的开口借钱子看病，可掌柜的不但不给他还将他给打伤，最后岳五的孩子因为得不到治疗导致病情加重不治而亡。
岳五气不过打算报复掌柜的，夜里趁大家伙都睡着，在刚刚酿好的黄酒坛子里一一撒下一把石灰后便逃走了。
翌日掌柜的发现院子里放着的黄酒被人往里面放了东西，顿时吓得六神无主，赶紧报给主家。
乔侍郎府派人过来查看究竟，见所有的酒坛子里面都被动了手脚气得暴跳如雷，一面命人出去抓人，一面只能忍痛把这些酒都倒掉。
谁知就在伙计们打算搬坛子的时候，却突然发现坛子里的酒变了样子。