玻璃墙外的白色巨兽愤愤离去，留给众人一个潇洒的背影。众人的注意力，终于重新回到了眼前这张冒着热气的黑岩餐桌上。
那锅芝士火锅只是开胃的前奏。
真正的硬菜，此刻正盛放在粗粝的铸铁锅里，还在滋滋作响。
“各位，”陈宽指着那盘堆成小山的深褐色肉片，旁边配着一勺鲜红欲滴的果酱和一坨绵密的土豆泥，“刚才大家尝的是炖肉，现在这道，是拉普兰地区萨米人的灵魂——‘极地爆炒驯鹿肉’（poronk?ristys）。”
他拿起公勺，将那鲜红的果酱拌入热腾腾的肉片中。
“这道菜不讲究精致。它用的是驯鹿背脊肉，切成薄片，用大量的黄油和黑啤酒爆炒，再慢炖至酥烂。在零下四十度的极夜里，这就是萨米牧民对抗严寒的‘燃料’。”
马建国大哥早就盯着这盘肉了。他夹起一筷子，那是裹满了油脂和红果酱的肉片，送入口中。
咀嚼。
他的眼睛亮了。
“嗯！这肉……劲道！”他一边嚼一边点评，“本来以为这鹿肉会柴，或者是那种膻味。结果这那是膻啊，这是一股子……野味儿！特别是配上这酸甜口的酱，一点都不腻，越嚼越香！”
“那是越橘（Lingonberry）。”
“踏遍千山”切了一小块，放进嘴里细细品味，随即点了点头。
“驯鹿肉纤维粗，脂肪少，单吃容易干。北欧人聪明，用越橘的酸味来软化肉质，分解油脂。这种酸，不是醋的酸，是一种带着森林气息的果酸。这才是极地料理的精髓——就地取材，粗中带细。”
接着，服务生端上了一个个沉甸甸的黑面包碗。
碗里盛着的，不是普通的汤，而是一汪浓稠得化不开的乳白色液体，表面漂浮着几滴金黄的油脂和翠绿的莳萝碎。
“芬兰三文鱼奶油汤（Lohikeitto）。”
陈宽介绍道，“用的不是普通三文鱼，是极地深海的野生鲑鱼。不加一滴水，纯牛奶和淡奶油熬制。在芬兰的谚语里，没有什么烦恼是一碗热腾腾的奶油汤解决不了的。如果有，那就两碗。”
婷婷捧起面包碗，喝了一大口。
浓郁的奶香混合着鱼肉的鲜甜，顺着喉咙滚落。那种厚重的温热感，瞬间驱散了刚才被北极熊吓出的最后一点冷汗，一直暖到了脚后跟。
“哇……”她发出一声满足的叹息，“感觉整个人都被奶泡给包围了。这汤能把魂儿给勾回来。”
最后，是甜点。
没有复杂的造型，只是在一个冰凿的容器里，盛着几勺金黄色、类似覆盆子的浆果，上面淋了一层稀奶油。
“这是什么？”潇潇好奇地凑近，“看着像黄色的草莓？”
“这是云莓（cloudberry）。”
陈宽的语气变得郑重，仿佛他在介绍的不是一种水果，而是一种宝石。
“北极圈的‘黄金’。它们只生长在极寒的沼泽地里，无法人工种植，每一颗都是当地人冒着陷入泥沼的风险手工采摘的。它的生长周期极短，只在这个短暂的夏季成熟。”
他示意大家品尝。
“尝尝看。有人说，它的味道，像是在吃‘极昼的太阳’。”
潇潇舀起一颗，放入口中轻轻一抿。
果皮爆开。
一种难以形容的独特风味在舌尖绽放——既有杏子的甜美，又有柑橘的清香，还带着一丝极其微弱、类似蜂蜜的后调。
清冽，甘甜，却又转瞬即逝。
“太特别了……”潇潇对着镜头，眼神有些迷离，“它不像热带水果那么甜腻，也不像温带水果那么酸涩。它很……干净。就像这里的空气一样，冷冽又干净。”
直播间的弹幕，此刻已经变成了一场大型的“云聚餐”：
“驯鹿肉配越橘酱？这搭配听着就流口水！那种酸甜解腻的感觉我脑补出来了！”
“纯牛奶熬鱼汤？这也太奢侈了吧！不过看着真暖和。”
“云莓！那个我知道！据说比鱼子酱还难买！青瑶山庄居然拿来当饭后甜点？”
“‘吃极昼的太阳’……陈导这文案，绝了。这吃的不是水果，是诗意。”
“我也想去那里，窗外是北极熊，屋里是奶油汤，这才是向往的生活啊！”
“马大哥吃得太香了，那个黑面包碗都被他啃了一半了哈哈哈哈！”
陈宽看着众人满足的样子，微笑着举起手中的温热果汁。
“在极地，食物不仅仅是果腹，更是对生命的礼赞。每一口热量，都是对严寒的一次胜利。”
看着大家面前的黑面包碗都已见底，陈宽放下餐巾，从口袋里掏出了那个坚固的三防对讲机。
他并没有避讳众人，直接按下了通话键。
“老赵，我是陈宽。”
“‘大白’吃饱了吗？情绪怎么样？”
对讲机那头传来一阵嘈杂的风声，伴随着一个粗犷男人的回复：“刚吞了三条大马哈，这会儿正趴冰面上舔爪子呢。情绪稳定，但我看它有点无聊，正拿屁股蹭墙呢。”
“行。”陈宽点了点头，语气轻松得就像是在点歌，“既然客人们也都吃好了，那就给它安排个‘饭后节目’吧。”
他顿了顿，抛出了一个听起来颇具动作片风格的名词。
“启动‘垂直极限’方案。”
“收到。五分钟后就位。”
通话结束。
餐桌上原本慵懒的氛围瞬间消失了。
“节目？”婷婷瞪大了眼睛，手里的勺子差点掉地上，“北极熊……还有节目？它要干嘛？出来给我们跳个舞？还是那个……经典的喝可乐？”
马建国大哥也愣了：“这大家伙看着笨重，还能演杂技？别是骑自行车吧？那车得做多大啊？”
一直靠在椅背上闭目养神的“踏遍千山”，听到“节目”两个字，猛地睁开了眼睛。
他坐直身体，眉头瞬间锁紧，看向陈宽的眼神里多了一丝不加掩饰的尖锐。
“陈导，我没听错吧？”
他指了指窗外那片目前空荡荡的水域，语气有些冷。
“刚才在外面看企鹅，那是自然习性展示，我没话说。但如果你们为了取悦游客，强迫一只北极熊做违反天性的表演——比如钻圈、站立行走、或者像马戏团那样做滑稽动作……”
他停顿了一下，声音沉了下来。
“那我之前对青瑶山庄的所有好评，会全部收回。并且，我会实名举报你们虐待动物。”
这一番话，让餐桌上的气氛瞬间降至冰点。
潇潇有些尴尬地拉了拉镜头，试图缓解气氛，但直播间的弹幕已经因为这“突如其来的火药味”和“巨大的悬念”而炸开了锅：
“卧槽！山哥好刚！这就直接怼上去了？”
“支持山哥！拒绝动物表演！北极熊是用来敬畏的，不是用来取乐的！”
“但是……我看陈导不像是那种人啊？刚才讲保育讲得那么好。”
“‘垂直极限’？这名字听着不像杂技，像是什么极限运动。”
“盲猜一波：会不会是让北极熊爬墙？”
“楼上的别闹，北极熊又不是壁虎。”
“难道是丢个活海豹下去让它抓？那也太血腥了吧，刚吃完饭不太好吧？”
“喝可乐！我赌五毛是喝可乐！广告里都这么演！”
“也有可能是跳个《科目三》？毕竟企鹅都会跳《小苹果》了（狗头）。”
“别猜了，我有预感，青瑶山庄的‘节目’，肯定不是咱们想的那种俗套东西。”
面对“踏遍千山”的质问和众人的疑虑，陈宽并没有急着辩解。
他只是站起身，走到那面巨大的亚克力墙前，手指轻轻敲了敲玻璃。
“山先生，您的原则我很钦佩。”
他回过头，眼神坦荡。
“但请放心。在青瑶山庄，动物永远不需要取悦人类。”
“所谓的‘节目’，只是为了让这头精力过剩的陆地霸主，展示一下它在野外真正的……统治力。”
他抬手看了一眼表。
“倒计时十秒。”
“请大家不要眨眼。因为接下来的画面，可能会有点……快。”