东京街头的梧桐染透金黄时，钟志远在日本受到热捧，而远在北京的madame宋着急了。
“得胜鸡开业就剩十天了！你倒好，还在日本游山玩水！”钟志远刚拿起话筒，就传来madame宋带点嗔怪的声音。
他笑道：“厨师偷师成功了，工商手续办好了，设备调试好了，装修也好了，人员到位了，供货渠道也有了，什么都好了，我着什么急啊？”
“万事俱备，就等你这个东风了！”madame 宋没好气地说，“你总得来把把关吧？万一装修有哪处不合适？还有开业促销，你不是说要搞点不一样的吗？”
这话倒让钟志远醒了神。
挂了电话，只好打飞的回北京。
他一落地就直奔正阳楼去。快到时，远远看见整栋一号楼被蓝布严严实实地裹着，连二楼、三楼的外墙都蒙得密不透风，像个捂紧的秘密。
路过的行人都指指点点，眼里满是疑惑。
madame宋早在那等着他。
“掌柜的，请！”
见他来，madame宋嬉笑着，一把掀开蓝布，钟志远感觉一股裹着炸鸡香的暖光就裹了过来，漫在身上，将刚从机场坐了俩小时汽车的疲惫都散了大半。
他抬头扫向门楣，黑底金字的“得胜鸡”木匾被两盏仿古铜灯照着，灯穗垂下来，把“胜”字的笔画照得格外清楚，连木匾边缘的缠枝莲纹都泛着软乎乎的光。
“这门头弄得地道，香味儿勾人魂！”钟志远夸了声，抬脚往里走。
点餐台擦得能照见人影，米白色台面衬着暖黄色的挡板，墙上贴着胡梅梅举着幸福可乐的海报，旁边的炸鸡桶上印着“吃得胜鸡，享万事顺”的金字，透着股讨喜的烟火气。
往楼梯口走，一面许愿墙撞进眼里，已经贴了十几张五颜六色的便签。
钟志远停下脚步，指尖轻轻蹭过一张粉色便签，上面写着“盼开业带孩子来吃，沾沾‘得胜’好运气”，字里行间满是期待。
他眼底的笑意深了几分，转头问：“这是谁写的？”
“按你说的，提前让邻里来踩了踩点，顺便留个心愿。”madame宋笑着引他上楼。
楼梯间的墙上，一排排老照片嵌在玻璃相框里，每张上方都悬着盏小射灯，灯光不偏不倚地落在照片上，把1958年前门电车的铜铃铛照得发亮，连戴红领巾孩子手里糖葫芦的糖霜，都清楚得像能尝到清味。
“这些射灯是按你说的‘见光不见灯’装的。”madame宋顺着他的目光看向照片墙，语气里带着点得意，“老街坊来看了，有个大爷指着照片说‘我小时候就在这儿拍过照’，年轻人也凑过来，嚷嚷着‘原来以前的前门是这样的’，都特别感兴趣。志远，你这主意是真妙，肯德基哪懂咱中国人的心思，他们那儿只有广告，啥念想都没有。”
“姐，这叫文化，洋人哪有这文化底蕴？只会贴广告。”钟志远和madame宋相视而笑。
楼上楼下转了一圈，钟志远满意地点了点头：“这装修和布置都到位，比我预想的还好。”
“那可不，都是按你的要求来的！”madame 宋拉着他在桌边坐下，递过一杯热茶，“整体色调用了明亮的黄和温馨的白，就是想让老百姓进来觉得舒服、热闹。你说咱的目标客户是普通大众，就得接地气，再加上‘得胜’这俩字的好彩头，这不就刚好嘛！”
钟志远接过茶，望着窗外的前门大街， 街边的小贩正支起早点摊，骑车上班的路人按着车铃匆匆而过，他脑子里已经把开业时模特表演的站位、客人的动线顺了一遍。
“开业仪式到底怎么弄？就剩五天了！”madame 宋最关心这个，追问个不停。
钟志远却不急，慢悠悠地喝了口茶。
madame 宋看着他这模样，突然想起件事，眼睛一亮：“对了，你怎么知道肯德基会在11月 12号开张？还刚好在咱后面一天？”
这话让钟志远的手顿了一下，他摸了摸鼻子，笑着打哈哈：“我哪知道？就是觉得过年前开店合适，赶个热闹。无巧不成书嘛！”
madame宋乜了他一眼，不再追问。
“肯德基他们可能会请秧歌队来表演……”钟志远主动转移话题，话刚出口，就见madame宋又睁圆了眼睛，“你怎么知道的？”
钟志远讪笑道：“猜的呗，不然呢？”
事实上，历史上肯德基确是请秧歌队来表演，这家国际巨头从一开始就很接地气。
“我们呢？”madame宋问，“不会也是秧歌吧？”
钟志远笑了，摇头道：“No，你忘了咱家的国际名模？”
madame宋惊喜道：“花儿模特来助兴？”
钟志远点头，指了指窗外的街道：“就在这楼下，表演现场秒变开业现场。”
“那太好了！”madame宋激动得握紧双手，“怪不得你不让做宣传，还捂得严严实实生怕人家知道你是做炸鸡的。原来留了这一手！有花儿模特表演，那天不得挤爆了？！”
“所以，我说不急嘛。”钟志远笑得轻松。
“那还有别吗？”madame宋还不满足，追着问。
“别的？”钟志远回想了下肯德基历史上开业的活动，“他们在产品组合上，除了7块钱的汉堡、2块5的炸鸡这些单品，会推出7块5的套餐，这个会比较抢手……”
“这价格你都摸清楚了？”madame宋惊讶地问。
钟志远看了看她，随口编了个瞎话，“来之前去他们店看了。”忽然想起什么，补充道，“他们还会推出白酒。”
madame宋“噗呲”笑了，“白酒？不会吧？这和肯德基的风格也太不搭了吧？”
“可不是嘛，这就是个败笔。”钟志远也笑了，“快餐店卖白酒，好比在澡堂子里卖棉袄，不是时候，也不是地方！”
”可我们也有啤酒啊。”madame宋担心地说。
“我们不一样，我们有他们没有的炸整鸡，这个‘叫了个鸡’配啤酒是一绝……”钟志远一得意，忘形了，把他这个炸童子鸡的来历说了出来。
“什么‘叫了个鸡’？多难听！”madame宋皱眉嗔道。
钟志远赶紧用打哈哈来掩饰尴尬，岔开话题：“姐，咱不说这个。总之，肯德基开业没什么特别的营销，兴许他们觉得他们的店就是最好的营销。因为他们的店宽敞大气、干净整洁，炸鸡够香、汉堡够味，服务又周到，哪是中国店能比的？”
madame宋深有感触，点头道：“确实，肯德基这一来，国内餐饮界怕是要震动了。”
“No!”钟志远地摇头，伸出手指在她眼前晃。
“怎么了？”madame宋不解地问，“我说错了？”
“当然！”钟志远肯定地说，“不是肯德基震动国内餐饮界，是得胜鸡，是你震动美国！”他紧盯着madame宋，眼里充满狡黠的笑。
“我？！”madame宋愣了下，随即哈哈大笑，“是啊！咱得胜鸡在先，肯德基在后，要震也得是咱震他们！”
钟志远点头，笑道：“我再给他们上道大菜。”
“什么大菜？”madame宋疑惑地看着他。
“转介绍。”钟志远说，望着madame宋不解的眼睛，解释道，“玩法是这样的……”他将后来人们玩烂了的“转介绍”招数说给madame宋听。
“madame宋眼睛一亮：“这个主意不错！这样顾客就像滚雪球，越滚越大！”她高兴地拍了拍钟志远的肩膀：“你这么玩，肯德基不被你玩死？”
“你又错了，是被你玩死！”钟志远笑着摆手，“我可是透明人，往后‘得胜鸡’的招牌还得靠你撑着。”
话音刚落，两个人的笑声就撞在一块，顺着窗户飘了出去，融进前门大街的热闹里。