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翌日,点心铺子营业前,冯正把做好的十种月饼都拿出一个来。

用刀把月饼从中间一切两半,然后专门找来白色的瓷碟子,把两半的月饼交错摆放在白瓷碟子里。

让两半的切口对外,其中半块斜搭在另外半块上。

冯健栋、林国峰和张瑞看着冯正认真的摆盘,也都是不禁有些惊讶。

林国峰等冯正一排摆好后,也是站在正面认真地看了看。

接着他向冯正竖起大拇指说:“厉害啊,没想到小正你这摆盘这么棒,这可绝对已经是顶尖大厨的水准了。”

张瑞也走到前边看了看。

这样一排对半切开的月饼,一个一个摆在白色小瓷碟当中。

从正面这么去看,还真的是非常漂亮。

张瑞也忍不住感叹:“真是很棒,这样我看着都想要全部买回去尝尝看。”

冯正笑着说:“师叔和师兄不要这样夸奖,其实这不是我摆盘的功劳,主要还是我们家的月饼确实做得好。”

“我们家的月饼,从这横切面就能看出,真正做到了皮薄馅多,更重要的是我们家月饼馅料扎实,不像是很多的月饼皮会非常厚,里面的馅料有非常的空洞无物,看着就让人缺乏食欲。”

林国峰笑着说:“那是当然,这是我们点心师傅的底线。”

冯健栋点头说:“没错,小正你和张瑞都一定要谨记这一点,做点心一定要坚守住这个底线,不可以随便去对付,无论是什么点心,都必须要认真去做好,从选料到制馅再到做点心,都必须要认真对待。”

冯正和张瑞几乎是异口同声答应:“知道了爸(师父)。”

林国峰又说:“当初我们在国营厂子里,哪怕是有一段时间厂子里的经营不景气,但是我们依旧会认真做每一份点心,保证点心做工扎实。”

冯正明白,对父亲和师叔而言,这份手艺是他们半生所坚守的底线。

所以无论是当初在国营食品厂,还是后来开点心铺子,他们永远都是要做到最好。

任何一种点心,首先是要保证用料的扎实。

然后在扎实用料的基础上,再去尽量让点心的口味足够好。

让每一位买了点心的顾客都会满意,可以品尝到点心的那份美味。

很多老顾客都会说,冯正家点心铺子的点心味道始终如一。

不少老顾客甚至夸张说,是吃着点心铺子里各种点心长大,而是铺子里的每一种点心都是他们小时候的味道。

这种说法或许有些夸张,或许是有回忆的滤镜在其中。

但最重要的一点还是,冯正家点心铺子始终如一的品质保证。

大家欣赏了一番冯正摆盘后,冯正也是端着盘子,一个一个的在柜台里摆放好。

事先他也是专门腾出了一层柜台,在最显眼的地方摆放上十种月饼。

其他的点心也都上柜后,冯正跑出去把铺子的卷闸门拉起来。

点心铺子也是正式开始营业了。

营业开始,和往常一样没有多少的顾客。

不过因为铺子在路口上,还是会有不少的路人经过。

终于,有经过铺子门前的路人,一次意外的扭头,目光扫过柜台里的一排排点心,刚好就瞥见了摆放在白瓷碟子里的月饼。

路人停下了脚步,缓缓来到柜台前。

认真通过柜台的玻璃,仔细审视一番白瓷碟里的月饼。

每一块月饼都被整齐的一切两半。

同时每一块月饼的横切面都刚好面向柜台外面。

这让驻足的路人可以清楚看到每一块月饼的横切面。

这么一看之下,真的是令路人有种移不开目光的感觉。

白瓷碟子里,每一块月饼的横切面,就仿佛是非常漂亮光滑的砖石表面,各种的颜色真的是让人看着很美。

黑紫色的是豆沙,深红色的是枣泥,五彩斑斓的百果,如同砂石表面的五仁。

白色金色相间的是莲蓉蛋黄,奶白色的椰蓉,金色流心的奶黄流心,黑白相间的芝麻蓉。

淡紫色馅心,外皮晶莹剔透的冰皮芋泥。

最后是丝丝缕缕混合沙状的蛋黄肉松。

不得不说,每一块月饼从横切面上看,都是非常的漂亮。

最关键的是,月饼皮看上去非常的薄。

从横切面上看,皮仿佛与馅心都很难区分开。

终于,路人在观察了良久后,猛地咽了一下口水,抬起头向铺子里看去。

刚好在路人一抬头瞬间,便看到了冯正挂着和煦微笑的面容。

冯正首先把传单递给对方说:“您好,请问是想要买月饼吗?我们店中秋会推出月饼礼盒,请了解一下,如果您不是用来送礼的话,我们会建议您用传统油纸包装购买,每一块月饼会比较大,自己家吃比较实在。”

路人接过传单,看到上面有三种月饼礼盒的介绍。

然后路人迫不及待地问:“现在可以买月饼吗?我,我想要买几个月饼尝一尝,可以吗?”

冯正微笑点头:“当然可以,请问您要买几个,要什么馅料?”

路人又看了看摆放在柜台里的那些月饼。

经过一番权衡说:“我要一个冰皮芋泥,一个奶黄流心,一个莲蓉蛋黄,一个芝麻蓉,还要一个椰蓉的,先买这五种口味。”

冯正点点头说:“可以的,请问是要用传统油纸包装吗?我们也可以提供包装盒给您。”

路人想了想说:“就用传统的油纸包装吧,我觉得那样的包装还挺有年代感。”

冯正答应着说:“好的,请您稍等一下。”

接着冯正转身去里面给路人顾客拿月饼,并且进行包装去了。

也就是在冯正进去打包月饼,铺子前又有一些路人驻足。

当看到摆放在柜台里那些月饼,立刻有路人忍不住惊呼一声:“哇,这些月饼好漂亮啊。”

伴随着一声惊呼,同伴也是被吸引过去。

看到柜台里的一块一块月饼,同伴瞪大了眼睛。

“这是月饼吗?月饼怎么可以做的这么好看啊?我记忆中的月饼都是那种外皮硬邦邦,里面的馅心红红绿绿也是硬邦邦的样子,这是什么月饼啊?怎么可以做的这么漂亮?这也太犯规了。”

伴随着结伴经过几个年轻女性路人惊呼,很快又吸引了更多的路人围观。

短短几分钟时间,点心铺子的柜台外就聚集了不少人。

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