鳜鱼出了问题？
刘岚和小赵的心，顿时提到嗓子眼。
采购员指了指旁边木盆里的鱼，哭丧着脸道：“从水产市场回来时还活蹦乱跳，可路上颠簸得厉害，这鱼娇贵，掉了不少鳞，现在……就剩一口气，随时可能翻白肚…”
“这要是做‘松鼠鳜鱼’，别说昂首挺胸，估计炸出来都得耷拉着脑袋，品相全完了……”
他越说越怕。
这可是，杨厂长亲自督办的政治任务，真要砸在自己手里，这饭碗也就保不住了。
后厨所有人的目光，都聚在那条奄奄一息的鱼身上，又悄悄挪到何雨柱脸上。
只见何雨柱终于放下冬笋，擦了擦手，走到木盆边。
他低头瞥了一眼
那鱼在水里，有气无力地摆了摆尾，嘴巴一张一合，确实离死不远了。
在采购员几乎窒息的注视下，何雨柱却平静点头：“没事。”
两个字，声音不大，却像颗定心丸，让后厨紧绷的气氛瞬间松弛下来。
“这鱼还能用，你把其他食材清点入库就行，辛苦了。”
采购员愣住了。
他备好一箩筐解释和道歉，甚至做好被骂狗血淋头的准备。
结果，就等来一句“没事”？
他望着何雨柱波澜不惊的脸，恍惚间，心头的恐惧不知不觉化作深深的敬畏。
这位何主任，到底是什么神仙人物？
采购员走后，刘岚才凑过来小声问道：“主任，这鱼真没问题？要不……再让采购科想想办法？”
“换什么？”
何雨柱拿起干净布巾擦擦手：“再折腾一趟，天都黑了，松鼠鳜鱼不做了，改‘拆烩鱼头’。”
“拆烩鱼头？”
刘岚和小赵一脸茫然，这菜名听都没听过。
“这鱼眼看要断气，肉质很快发僵，油炸出来口感发柴，品相也差，但拿来炖汤，正好。”
何雨柱淡淡解释：“这道菜吃的是火候和滋味，对鱼的活力要求不高，反倒是这种将死未死的鱼，鲜味正足，更适合入汤。”
他三言两语。
便将一场，眼看要爆发的危机轻描淡写化解，还顺便给两个手下上一课。
这事很快传到杨厂长耳朵里。
杨厂长听完秘书汇报，非但没生气，反倒一拍大腿哈哈大笑：“好！好啊！这个何雨柱，真有几分泰山崩于前而色不变的大将风范！…”
“临危不乱，瞬间就能拿出备用方案，我果然没看错人！这决定，可比重新找鱼高明多了！”
他对何雨柱的欣赏，又上一个台阶。
这已不单单是厨艺，更是处理突发事件的卓越能力。
下午。
后厨成了何雨柱的个人表演舞台。
他开始提前处理食材，刘岚和小赵的任务是打下手、递东西，以及……目瞪口呆。
何雨柱的刀工，早已超出他们对“切菜”的认知。
处理五花肉时，刀光闪烁间，肉块已变成厚薄均匀、大小一致的方块。
最让他们头皮发麻的，是何雨柱处理那块做“文思豆腐”的嫩豆腐。
只见他将嫩豆腐放入清水碗。
左手轻扶，右手持刀，手腕一抖，刀刃便化作残影，在豆腐上飞快划过。
那声音不是切，而是极轻极快的“沙沙”声。
不过二十几秒，何雨柱收刀。
刘岚和小赵瞪大眼睛，碗里的豆腐看似没什么变化。
直到何雨柱在碗沿轻轻一碰。
奇迹发生了！
整块豆腐在水中“轰”地散开，瞬间绽放成一朵，由无数豆腐丝组成的白色菊花。
根根分明、细可穿针。
在清水映衬下，美得让人心颤。
“我的妈呀……”
刘岚捂住嘴才没惊叫出声。
她彻底服了。
若说之前是佩服、敬畏，此刻便是彻头彻尾的崇拜。
这哪里是做饭，分明是艺术，是神乎其技的功夫！
她心中再无杂念，干活愈发卖力。
眼神里带着朝圣般的虔诚，何雨柱让往东绝不往西。
…………
傍晚。
所有准备工作就绪。
何雨柱脱下沾着烟火气的厨师服，去澡堂冲了澡，换上一身干净挺括的工装。
这身衣服他特意熨过。
穿在挺拔的身上，整个人精神焕发、沉稳干练。
与往日在后厨颠勺的厨子判若两人。
一辆黑色轿车，准时停在工厂办公楼门口。
李处长的秘书从副驾驶下来，快步走到后座拉开车门，姿态恭敬。
在众人或羡慕、或嫉妒、或复杂的目光中，何雨柱拎着两个食盒，刘岚和小赵提着装满秘制酱料与半成品的篮子，不卑不亢地走过去。
“何师傅，李处长让我来接您。”
秘书客气招呼。
何雨柱点头，让刘岚和小赵先把东西放进后备箱，自己才坐进去。
车门关上，隔绝外面所有目光与议论。
车子缓缓开动，驶出轧钢厂大门。
刘岚坐在车里，激动得手心全是汗。
她偷偷摸了摸柔软的座椅，望着窗外飞速倒退的厂房与树木，感觉像在做梦。
长这么大，她还是头回坐小轿车。
而且，还是去给大首长做饭，这一切都像天方夜谭。
她悄悄瞥向身边的何雨柱。
何雨柱靠在椅背上，闭着眼像在假寐，没有丝毫兴奋与紧张。
只有他自己知道。
此刻脑子里正像放电影般，将晚宴的每道流程、每道菜的上菜顺序、烹饪火候、时间节点，进行着精确到秒的推演。
他不是去赴宴，是去奔赴一场一个人的战争。
而他，必须是胜利者。
因为，他还有秘密武器灵泉水。
…………
轿车没有驶向市中心的饭店。
而是拐进一条僻静的林荫道，最终停在一处门口有警卫站岗的大院前。
这里是市委招待所。
一栋不起眼的苏式小楼，却处处透着不容侵犯的森严。
刘岚和小赵从车上下来时，两人腿肚子都有些发颤。
望着那站得笔挺的警卫，连大气都不敢喘，走路都下意识地踮着脚尖，生怕弄出半分动静。
何雨柱却像回95四合院般从容，拎着食盒，指挥两人把东西搬进后厨。
那份镇定自若，让前来接应的招待所工作人员，都忍不住多打量他几眼。