【在承诺了尽量帮助李鸿基将番薯运回陕西推广种植之后，陈家族老轻捋胡须，仿佛想起什么道：“其实真要说的话，我们也并不只有番薯这么一种高产庄稼。”】
【“我们华夏大地同样也有几种源远流长的高产庄稼，甚至单论及亩产量的话，其实也并不会比眼前的番薯低多少。”】
【听到陈家族老的话语，李鸿基当即眼前一亮求问道：“族老，不知道是什么庄稼，竟然还能与番薯的亩产量相媲美？”】
【经历过家人，以及自己险些被饿死的李鸿基，对于高产庄稼粮食这方面，有着一种难言的执着与渴望。】
【而且，这些年他也算是走南闯北，番薯可以说是他亲眼见过的亩产量最高的庄稼粮食了。】
【他不知道还有什么庄稼粮食，能够和番薯的亩产量媲美。】
【看到神色疑惑的李鸿基，陈家族老也是笑呵呵道：“呵呵，这几种庄稼粮食，你可能吃过，就算没吃过，也大概看见过，即便没看见过，至少也会听说过。”】
【听到陈家族老这么说，李鸿基也是皱起眉头思索起来。】
【什么高产庄稼粮食就连他也可能吃过？就算没吃过，也大概看见过？即便没看见过，至少也会听说过？】
【真的有这样的高产庄稼粮食吗？】
【他怎么一点印象都没有！】
【看着李鸿基一脸疑惑的样子，陈家族老也是没有继续卖关子，而是直接解答道：“那几种高产庄稼粮食就是山药、芋头、莲藕、菱角！”】
【听到陈家族老的回答，李鸿基先是露出恍然大悟之色，随即又陷入更深的疑惑之中。】
【因为的确如陈家族老刚刚说过的那般，山药、芋头、莲藕、菱角这几种庄稼粮食他也吃过其中一、两种，更是曾经全部看到过、听说过。】
【但是，他还真不知道山药、芋头、莲藕、菱角这几种庄稼粮食的亩产量居然能够高到与番薯这等高产神种相媲美。】
【陈家族老也是看出了李鸿基的疑惑，随即进一步解释道：“老夫并非谎言，山药、芋头、莲藕、菱角的确有着堪比番薯的亩产量。”】
【“比如说山药，亩产量可以达到两千斤到四千斤之间，芋头亩产量也可以达到两千斤到五千斤之间，莲藕亩产量也可以达到两千到四千斤之间。”】
【“菱角的亩产量相对来说低一点，但是也可以达到八百斤到一千五百斤左右。”】
【“这四种庄稼粮食，虽然与亩产三千斤到六千斤的番薯相比，在亩产量方面还有些差距，但是差距也并不是很大，尤其是山药、芋头、莲藕这三种庄稼粮食。”】
【“所以说山药、芋头、莲藕、菱角都是和番薯一样的高产庄稼粮食，是没什么问题的。”】
【“而且最重要的是，这四种高产庄稼粮食都是华夏自古便有之的高产庄稼粮食。”】
【“哪怕是在昔日的春秋战国时期，你都能够在野外或者湖泊池塘之中，找到这四种高产庄稼粮食。”】
【听到陈家族老的回答，李鸿基也是忍不住瞪大了眼睛，从先秦到现在都快有一、两千年了吧。】
【但是，为什么一、两千年过去了，百姓还是一旦遇到天灾就被迫饿死呢？】
【“难道，从先秦到现在，山药、芋头、莲藕、菱角这几种高产庄稼粮食也和番薯一样得不到朝廷的重视与推广吗？”】
【李鸿基忍不住问道。】
【陈家族老点了点头，又摇了摇头道：“过往历朝历代没有注意到，或者说没重视山药、芋头、莲藕、菱角的推广种植是一个原因。”】
【“还有一个根本的原因，那就是山药、芋头、莲藕、菱角这几种庄稼粮食，本身也有它们自身或多或少的致命弊端。”】
【“比如说，山药，它的种植条件要求是疏松、深厚、肥沃的沙壤土，繁殖方式是块茎切块，耗种量大，在不制作粉条的情况下，鲜保质期是1个月到3个月左右，鲜保质期相对较短。”】
【“同时，山药的出粉条率也相对较低，大概在百分之五到百分之八左右。”】
【“换句话说，亩产量可以达到两千斤到四千斤之间的山药，大概只能够制作出一百斤到三百斤左右的山药粉条。”】
【“总的来说，山药的优点是亩产量高，但是对土壤要求高，同时鲜山药保质期较短。”】
【“如果制作成山药粉条进行存储的话，百分之五到百分之八左右的出粉条率会让山药的亩粉条量，降低到和普通稻、麦差不多。”】
【“但是如果是这样的话，那么为什么不选择直接种植稻、麦呢？”】
【“这样的话，还省去了将山药加工成山药粉条的时间与精力。”】
【“再说芋头，它的种植条件是喜湿喜肥的粘壤土，繁殖方式是球茎繁殖（用小芋头），耗种量大。”】
【“存储要求是埋于稍湿沙土中，防冻，在不制作粉条，并且采用埋沙的方式进行存储的情况下，鲜保质期是3个月到5个月左右，鲜保质期相对长一些。”】
【“而芋头的出粉条率，相对来说更高一些，能够达到百分之八到百分之十二左右。”】
【“换句话说，亩产量可以达到两千斤到五千斤之间的芋头，大概能够制作出一百六十斤到五百五十斤左右的芋头粉条。”】
【“总的来说，芋头的优点是亩产量高，鲜芋头的保质期也相对较长一些，但是它耐涝不耐旱。”】
【“像在我们南方，比如说长江中下游等多雨、易涝地区，芋头便是堪比番薯的救荒庄稼作物，即便水稻被淹了，芋头也依然能够茁壮成长。”】
【“但是，芋头的优势同时也是它的劣势，即极度怕旱，像如果遇到了你们北方的旱灾的话，那么它反而会率先绝收。”】
【“所以说，它的优点和缺点都很明显，相对来说更加适合在南方等多雨、易涝的地区进行种植。”】
【“再说莲藕，它是水生作物，种植条件是需要池塘、水田、沼泽，繁殖方式是种藕繁殖，耗种量大，成本相对较高。”】
【“莲藕可放在水中存储，随用随采，只要在泥水中不挖出来，那么鲜莲藕的存储期极长。”】
【“而莲藕的出粉条率，相对来说又要更高一些，能够达到百分之十到百分之十五左右。”】
【“换句话说，亩产量可以达到两千到四千斤之间的莲藕，大概能够制作出两百斤到五百二十斤左右的莲藕粉条。”】
【“总的来说，莲藕最巨大的救灾优势在于‘水中越冬’，百姓可以不用立即采挖，让莲藕在池塘泥中自然保存，等到冬季食物匮乏或灾荒发生时再随用随采。”】
【“它本身就是一座建在水中的天然仓库，完美解决了储存难题。”】
【“并且它不占用耕地，利用的是水面资源。”】
【“但是它的弊端也很明显，完全依赖水域环境，离开了水田池塘，它就无从谈起。”】
【“最后是菱角，它也是水生作物，种植条件需要静水池塘、湖荡，繁殖方式是果实繁殖，播种即可。”】
【“菱角从夏季成熟后，同样可放在水中存储，一直采收到秋末甚至初冬，水面结冰前，都是它的‘保质期’。”】
【“但是一旦采收了的话，它的鲜保质期便极短，只有短短数天，所以在采收之后需要迅速将之煮熟，然后晒干，或者直接晒干，制作成‘干菱角米’。”】
【“在将菱角制作成干菱角米之后，保质期限可以达到一、两年，甚至是更长时间以上。”】
【“而菱角出干菱角米率，相对来说又要更高一些，能够达到百分之三十到百分之三十五左右。”】
【“换句话说，亩产量可以达到八百斤到一千五百斤左右的菱角，大概能够制作出两百四十斤到五百二十斤左右的干菱角米。”】
【“总的来说，菱角的优点和缺点都和莲藕差不多，可以置于水中长期存储，不用立即采挖，需要食用时再随采随用，并且制作成莲藕粉条或者干菱角米之后，保质期限也较长。”】
【“并且它也不占用耕地，利用的是水面资源。”】
【“但是它的弊端同样也一目了然，也是完全依赖水域环境，如果离开了静水池塘、湖荡的话，那么它也就无从谈起了。”】
【“综合而言，虽然山药、芋头、莲藕、菱角这四种庄稼作物各有优点，但是也同样各有弊端，无法像番薯那样同时具备‘高产、耐旱耐瘠、易繁殖、耐储存、易加工’等全方位优势。”】
【“只能根据不同的地区，进行针对性种植。”】
【“比如说，如果所在的地区水灾频繁的话，那么便可以首选芋头和莲藕进行种植，可以有效抗灾。”】
【“再比如说，如果所在的地区湖泊、池塘比较多的话，那么便可以首选菱角和莲藕进行种植，也可以有效抗灾。”】
【“又再比如说，如果所在地区是疏松、深厚、肥沃的沙壤土的话，那么便可以首选山药进行种植，也可以有效抗灾。”】
【听完陈家族老的讲述，李鸿基也是对于山药、芋头、莲藕、菱角这四种庄稼作物有了一个更加深入的了解。】
【虽说山药、芋头、莲藕、菱角这四种庄稼作物各有弊端，但是同样优点也很明显。】
【即便没有番薯这样全面的高产庄稼，但是即便是在适宜种植的地区进行种植山药、芋头、莲藕、菱角这四种庄稼作物，百姓面对天灾或许也不至于这么无能为力。】
【但是，为什么过往历朝历代一旦遇到天灾，百姓就几乎毫无抵抗之力呢？】
【李鸿基不理解，也不明白。】
【李鸿基将自己的遗憾告诉陈家族老，陈家族老闻言嘴角露出一抹苦笑，然后直接坐在了地上，接着拍了拍身旁的地面，示意李鸿基也坐下来。】
【然后陈家族老随手捡起了一根树枝，接着在地上画了五个方框，随后深深叹了口气道：“知道吗？”】
【“在振龙公还没有带回番薯的时候，福建遭遇了天灾，我爹娘就是饿死在那场天灾里面的。”】
【“自那之后，我就一直在想，百姓到底要怎样才可以在面对天灾时有些抵抗之力呢？”】
【“其中第一种方式，就是种植番薯，前面已经说过了，仅仅只是一亩番薯的亩产量，就足以保证一个五口之家，在正常情况下，一年不被饿死。”】
【“就算一时间，没有番薯可以种植，但是只有山药或者芋头可以种植的话。”】
【“那么只要有五亩田地，也足以保证一个五口之家，在正常情况下，一年不被饿死，甚至每隔几天还可以吃上一顿荤腥！”】
【听到这话，李鸿基的眼睛也是瞬间亮了起来，当即诚恳道：“请族老指点！”】
【陈家族老看着李鸿基一脸期待的样子，轻捋了捋胡须笑道：“听我道来。”】
【“假如这家百姓家里有五亩好田地，然后我们进行混合种植，其中两亩田地种植水稻，另外三亩田地种植芋头。”】
【“然后两亩稻田，按照亩产量210斤计算，便是420斤的总产量。”】
【“一个五口之家，大概能够吃两斤米一天，420斤米除以2斤一天，便是210天，约可食用七个月左右，如果将食用的大米减少到一斤半的话，那么可以食用的时间便更长。”】
【“而另外三亩芋头田，按照亩产量3000斤来计算，加起来便是9000斤的总产量。”】
【“一个五口之家，按照一天吃8斤鲜芋头来计算，那么可以吃1125天，约可使用三年左右。”】
【“当然，鲜芋头有保质期，按照只能够吃四个月的鲜芋头来计算，一个五口之家四个月能够吃掉的鲜芋头数量便是8斤乘以三十天，再乘以四个月，那就是960斤。”】
【“我们直接按照它一千斤来计算，那么剩下的鲜芋头还有8000斤。”】
【“然后这七个月的大米，加上四个月的鲜芋头，便是十一个月的粮食。”】
【“如果再加上各种野草之类的话，那么再平均一下，基本依靠七个月的大米，四个月的鲜芋头，以及各种野菜差不多是可以满足一年食用所需的。”】
【“然后这八千斤的鲜芋头，我们固定拿出一千斤来喂养牲畜，这一部分我们稍后再说。”】
【“接着这剩下的七千斤芋头，我们按照百分之七的出粉条率来计算，那就是七千斤乘以百分之七，约等于490斤。”】
【“接着再按照粉条储存年损耗百分之五来计算，那就是490斤乘以百分之九十五，约等于465.5斤，按照466斤来计算。”】
【“那么在第一年年末，拥有这五亩田地混合种植水稻和芋头的百姓，便能够积攒下466斤的芋头粉条作为粮食储备。”】
【“然后第二年，依然是吃四个月的鲜芋头，但是原本可以吃七个月的大米，其中两个月用上一年积攒下来的466斤芋头粉条中的120斤来代替。”】
【“从而节省下两个月的大米口粮，也就是省下120斤大米。”】
【“接着依然从吃不完的八千斤芋头中，抽出一千斤用于喂养牲畜，剩下的七千斤芋头依然用来制作成芋头粉条。”】
【“那么到了第二年年末，便会积攒下上一年到今年吃剩下的芋头粉条346斤，今年新制作成的466斤芋头粉条，以及因为吃了两个月芋头粉条，从而积攒下的120斤大米。”】
【“换句话说，在第二年年末的时候，拥有这五亩田地混合种植水稻和芋头的百姓，便能够积攒下812斤的芋头粉条，以及120斤大米作为粮食储备。”】
【“如此循环往复，到了第三年年末的时候，拥有这五亩田地混合种植水稻和芋头的百姓，便能够积攒下1158斤的芋头粉条，以及240斤大米作为粮食储备。”】
【“到了第四年年末的时候，拥有这五亩田地混合种植水稻和芋头的百姓，便能够积攒下1504斤的芋头粉条，以及360斤大米作为粮食储备。”】
【“到了第五年年末的时候，拥有这五亩田地混合种植水稻和芋头的百姓，便能够积攒下1850斤的芋头粉条，以及480斤大米作为粮食储备。”】
【“然后如果在这种时候遇到庄稼彻底绝收的特大天灾的话，那么根据过去五年积攒下来的1850斤的芋头粉条，以及480斤大米。”】
【“然后再按照遇到天灾时，每日粮食的消耗量缩减为此前的百分之七十来计算的话。”】
【“那么单单是过去五年积攒下来的1850斤芋头粉条，以及480斤大米，哪怕在没有朝廷赈灾的情况下，也依然可以硬挺两年左右。”】
【“只要第三年灾情消失或者减缓，那么这户人家便可以强行渡过这次持续两年左右的绝收天灾。”】
【“甚至如果让这户百姓积累的时间再延长几年的话，那么百姓面对绝收天灾时可以支撑的时间便会更长。”】
【说到这里，陈家族老一把年纪了，也依然豪气干云，而李鸿基听的也是心潮澎湃。】
【因为这听起来是真的没什么问题，只要第一年起步不遇到什么天灾，那么只要给这户人家三、五年的积蓄时间，那么三、五年后便可以获得硬抗一、两年绝收天灾的底气！】
【随即，陈家族老也是嘿嘿一笑道：“而且还不仅如此，还记得我刚刚说的每年固定用一千斤鲜芋头喂养的牲畜吗？”】
【“一般来说六斤饲料，大概能够养出牲畜一斤左右的肉。”】
【“比如说，我们买入一个二、三十斤的小猪仔，然后用这一千斤鲜芋头来喂养它。”】
【“那么大概便能够养出一只一百八十斤到两百斤左右的肥猪！”】
【“再按照宰杀后，百分之七十的净肉率计算，大概能够得到一百三十斤到一百四十斤左右的猪肉。”】
【“这一百三十斤到一百四十斤左右的猪肉，大概会拿出一些新鲜肉、猪下水（猪杂）来庆祝，大吃一顿，从而10斤到15斤左右。”】
【“然后再割下大量的肥肉和板油，炼成一大罐雪白的猪油，这罐油是未来一年炒菜、煮汤时风味的来源，猪油渣则成为接下来一段时间做菜时的‘油腥’。”】
【“接着将剩下的绝大部分肉，用大量的盐进行腌制，做成咸肉，或烟熏成腊肉，挂在家里房梁上。”】
【“最后在接下来的一整年里，妇人会计算着日子，每天或者每隔几天就会从咸肉条上小心翼翼地切下薄薄的几片加起来可能只有一两重左右的咸肉，扔进正在煮的大锅菜里。”】
【“进而让全家人的饭碗里，几乎每天都能够沾到一点点油腥，吃到一点点肉沫！”】
【听到这里，李鸿基也是喃喃自语道：“仅仅只要有五亩田地，其中两亩种稻米，三亩种芋头。”】
【“那么便能够在养活一个五口之家不被饿死的同时，甚至还可以养上一头猪，让一个五口之家几乎天天都吃到一点荤腥？”】
【“就这么简单？”】
【陈家族老点了点头肯定道：“就这么简单。”】
【李鸿基眼神有些茫然自语道：“如果这么简单的话，为什么过往历朝历代所谓的盛世，老百姓在天灾面前依然几乎毫无抵抗之力？”】
【“明明一个五口之家只要有五亩田地便足以吃饱，甚至每隔一两天便能吃上一点荤腥。”】
【“要是能给一个五口之家十亩田地的话，那么就算朝廷收其中一半为税，剩下的五亩田地也依然足以保障这个五口之家的吃喝。”】
【“要是能给一个五口之家十五亩田地的话，朝廷依然收取其中一半为税，剩下的七、八亩田地更是足以让这个五口之家生活的很好了。”】
【“可是为什么从古至今，都没有去这么做呢？”】
【“是他们不如族老您有智慧吗？”】
【“还是他们没有想到呢？”】
【陈家族老语气平静地看着天空道：“我一个民间糟老头子都能够想得出来的事情，他们如果愿意花费心思去想的话，又怎么会想不到呢。”】
【“只不过对他们来说，只要百姓不造反就行了，至于说百姓是否吃得饱，吃不饱，甚至是否能够吃得好，吃不好，又与他们何关呢。”】
【“遇到再大的天灾，他们府库里面堆积的粮食依然多如小山。”】
【“王侯将相、贵族公卿，与黔首百姓，一直都是两种人。”】
【李鸿基茫然应道：“这样吗......”】