赛场内的人群渐渐散去,只剩下少数选手和工作人员在收拾东西,空气中还残留着各种食材的香气。李古板走到林默面前,停下脚步,目光如鹰隼般锐利地打量着他,眉头微蹙,一言不发。林默能感受到老人身上那股历经岁月沉淀的威严,他微微躬身,礼貌地说道:“李会长您好,我是林默。”
李古板缓缓点了点头,目光从林默脸上移开,落到旁边的灶台上,那里还放着刚才用过的紫砂砂锅和液氮罐。他伸出手指,轻轻抚摸着砂锅的边缘,指尖划过砂锅上细密的纹路,语气严肃得不带一丝温度:“你的‘液氮东坡肉’我刚才尝了,不得不说,创意确实不错,液氮技术的运用也还算到位,没有搞那些花里胡哨、华而不实的东西。”
林默静静听着,没有接话,他知道李古板的话还没说完。果然,李古板话锋一转,眼神变得更加锐利:“但我必须提醒你,创新可以,野心也可以有,但绝对不能丢了传统的根。” 他指了指那口砂锅,声音提高了几分,“东坡肉这道菜,流传了上千年,它的精髓从来不是什么新奇的技法,而是‘慢’—— 是厨师耐得住性子的等待,是对火候精准到分毫的把控,更是对每一块食材发自内心的尊重。你用液氮做酱汁提味可以,但要是觉得靠这些现代技术就能博人眼球、掩盖传统工艺的不足,那你就大错特错了。”
周围还没离开的选手和工作人员都被两人的对话吸引,纷纷停下手中的活,远远地看着。林默挺直了腰板,目光诚恳地看着李古板,认真地说道:“李会长,我明白您的意思,也完全认同您的观点。我从来没有想过用现代技术去替代传统工艺,这次用液氮制作冰花酱汁,仅仅是为了中和五花肉的油腻感,让口感更丰富一些,给食客带来不一样的体验。您刚才尝过那道菜,应该能感受到,肉质的软糯、酱汁的醇厚,这些最核心的风味,都是靠整整 8 小时的古法慢炖得来的。这 8 个小时,我寸步不离灶台,时刻关注着火候的变化,就是为了守住这道菜的根本,守住传统烹饪的底线。”
李古板盯着林默的眼睛看了许久,似乎在判断他话语的真假。过了片刻,他眼中的锐利渐渐褪去,闪过一丝不易察觉的赞许,嘴角也微微松动了一些:“你能明白这一点,就比很多年轻人强多了。” 他叹了口气,语气缓和了不少,“现在烹饪界太浮躁了,很多年轻人急功近利,为了追求所谓的‘创新’和‘突破’,把好好的传统菜式改得面目全非。他们用各种机器代替手工切配,用各种化学添加剂调整味道,却忘了烹饪的本质是什么。烹饪不是炫技,不是为了拿奖或者出名,而是用心给人带来美味和温暖,这才是我们老祖宗传下来的厨道根本。”
林默深有感触地点了点头:“您说得对,我师父以前也常跟我说,做菜先做人,心不静,做不出好味道。无论技术怎么发展,这份对烹饪的敬畏心和初心都不能丢。”
“哦?你还有师父?” 李古板有些意外,问道,“你师父是谁?”
“我师父是苏振海,以前在老街开了一家‘苏记菜馆’。” 林默回答道。
“苏振海?” 李古板眼睛一亮,“原来是老苏的徒弟!难怪你对传统烹饪有这么深的理解,那老家伙做鲁菜可是一把好手,尤其是他的九转大肠,堪称一绝。可惜啊,后来他身体不好,就把菜馆关了。” 提到苏振海,李古板的语气中多了几分怀念。
林默没想到师父居然和李古板认识,心中也多了几分亲切感。李古板顿了顿,话锋又转了回来,神色变得严肃:“我知道你前段时间举报了赵凯在比赛中使用违规添加剂的事,做得很好。厨道联盟虽然一直强调传承传统,但更痛恨那些投机取巧、破坏比赛公平、损害食客健康的行为。赵凯那种人,丢了我们烹饪界的脸,就该受到惩罚。”
林默心中一暖,没想到李古板还关注着这件事。他刚想开口道谢,就听到李古板继续说道:“我也听说了‘暗影厨团’的事,他们在背后搞小动作,生产违规添加剂,操控比赛结果,手段卑劣。你既然敢和他们作对,说明你有骨气、有担当。” 他拍了拍林默的肩膀,语气坚定地说,“如果你在调查‘暗影厨团’的过程中遇到什么麻烦,尽管来找我,厨道联盟会全力支持你。我们不能让这些歪风邪气坏了烹饪界的规矩!”
突如其来的支持让林默又惊又喜,他连忙躬身道谢:“太感谢您了,李会长!有了厨道联盟的支持,我们调查起来就更有底气了。我向您保证,一定会坚守烹饪的初心,绝不辜负您的期望,也绝不辜负师父的教导。”
李古板满意地点了点头,脸上露出了难得的笑容:“好,年轻人有这份决心就好。记住,传统是根,创新是叶,只有根扎得深,叶子才能长得茂盛。以后在烹饪的路上遇到什么困惑,也可以来找我聊聊。” 说完,他又拍了拍林默的肩膀,转身大步离开了赛场。
看着李古板挺拔的背影消失在门口,林默心中豁然开朗。之前他还在担心创新会与传统相悖,现在终于明白,创新与传统并非对立,而是相辅相成的关系。传统是烹饪的根基,为创新提供了源源不断的灵感和底蕴;而创新则是传统的延伸,能让古老的烹饪文化在新时代焕发出新的活力。只有守住传统的根本,创新才有意义,才能被真正认可。
周围的选手们见李古板对林默如此认可,纷纷围了上来,对他表示祝贺。之前那位 12 号选手笑着说道:“林默,真没想到你居然认识李会长,还得到了他的支持,太厉害了!以后可得多带带我们,让我们也学学怎么在传统的基础上创新。” 林默笑着回应道:“大家互相学习,一起进步。”
和选手们寒暄了几句后,林默收拾好工具箱,离开了赛场。回到酒店房间,他先给师父苏振海打了个电话,告诉了他今天和李古板见面的事情。苏振海在电话那头欣慰地说:“守义是个直性子,虽然固执,但心地善良,对厨道也很执着。能得到他的认可和支持,对你来说是件好事。记住他的话,守住根本,大胆创新,师父相信你一定能在烹饪界闯出一片天地。”
挂了师父的电话,林默拿出手机,将白天在赛场拍到的可疑人员照片发给了苏清月,同时详细说明了李古板的态度和厨道联盟愿意提供支持的事情。没过几分钟,苏清月就回复了消息:“太好了!有厨道联盟做后盾,我们就不用担心‘暗影厨团’耍手段了。夜枭已经查到那家违规添加剂工厂的具体位置了,就在西部科技城的一个废弃仓库里,明天我们可以一起过去调查。我已经联系好了几个可靠的朋友,到时候大家一起行动,争取把他们的老巢端掉!”
看着苏清月发来的消息,林默的心中充满了斗志。他点开照片,看着那个试图破坏液氮罐的男人的脸,眼神变得坚定起来。“暗影厨团” 的存在,不仅破坏了比赛的公平,更是对烹饪行业的亵渎,他一定要和苏清月、夜枭他们一起,揭开他们的阴谋,让他们受到应有的惩罚。
创意赛的成功不仅让林默顺利晋级 300 强,更让他对传统与创新的关系有了更深刻的理解,也收获了厨道联盟这一强大的后盾。虽然接下来的 300 强晋级赛会更加激烈,“暗影厨团” 的威胁也依然存在,但林默已经做好了充分的准备。
他走到窗边,看着窗外城市的万家灯火,心中充满了希望。他知道,未来的路还很长,挑战也会更多,但只要守住烹饪的初心,坚守传统的根本,大胆创新,就一定能克服所有困难,实现自己的梦想,守护好烹饪行业的纯粹与公平。
第二天一早,林默就收拾好东西,和赶来汇合的苏清月、夜枭一起,朝着西部科技城出发。阳光洒在他们身上,照亮了前行的道路,也照亮了他们心中的信念。一场关于正义与邪恶的较量,即将在那个废弃的仓库里展开。