次日一早，李易秋和孟婷等人便早早起床，准备酒楼开张的事宜，李易秋昨日下午给张知县和赵知府以及知县手下一起剿匪的衙役捕快都送了请帖，冯世玉和两个徒弟都送了请帖。巳时一到，门前已经围着不少人，有路过的人，大部分都是县衙的人，张知县也早早过来，没有一点官架子，冯世玉带着两个徒弟也过来了，李易秋站到门前拱手道：欢迎众位能赏脸来到在下的酒楼，以后请各位多多照顾，李易秋又说了几句喜庆话，随后说道：下面欢迎我的爱妻孟婷来揭匾额，孟婷又是一惊，随即落落大方的上前向众人行了一礼后，用手一拽，客来香酒楼几个大字顿时出现在众人面前，下面人纷纷鼓掌，李易秋把众人纷纷让进酒楼，此时有人喊知府赵大人到，一并衙役都出来迎接，只见赵知府和赵明月还有赵母坐在马车里，伙计马上递上凳子，赵知府下车后李易秋上前拱手道：欢迎赵大人莅临客来香酒楼。赵知府也是笑着回了礼道：老夫来晚了。李易秋道：不晚不晚，正好时候。说罢把众人让到屋内，李易秋把赵知府和张知县赵明月和王悦欣赵母等人放在一个雅间，其余人均安排在外面的散台，众人也喜欢散台，大家都是认识自然是一顿欢声笑语，此时也来了不少客人过来凑热闹，酒楼瞬间爆满，李易秋吩咐每桌先上一碗白糖温水。李易秋邀请的朋友自然是上菜了，对那些陌生的客人李易秋道：本酒楼今日开业欢迎各位客官前来捧场，今日众位客观的每桌赠送两个菜，酒水免费喝。众人一听纷纷点头道贺。李易秋道：伙计们伺候各位贵客，酒楼内一片热闹景象。
雅间内赵知府和张知县本来就是好友，一家人也是都认识，几人看到雅间内的设计都是目瞪口呆，赵明月伸手拨了一下桌子，桌子顺势转了起来，这一下赵明月瞬间化身讲解员，把这里的装修一一道出，王悦欣在一旁忍不住笑，经过赵明月一番讲解，几人也是从心里佩服这个李易秋，张知县道：赵大人，这个李秀才不禁会打仗会制糖，仿佛对吃的这一块也是造诣颇深，赵知府道：张大人，所言极是，老夫有幸到河湾村领教过李秀才的厨艺，那简直是人间美味。
为了开业，李易秋特意把小月接了过来，李易秋传授给小月很多做菜的方法，小月在后厨大勺翻飞，看的几个厨子也是目瞪口呆，尝个过小月做的菜，都是赞不绝口，如此新奇的做法也闻所未闻，小月道：这都是掌柜的李公子传授的。众人一听更是原地懵了，自己的掌柜的居然是厨艺高手。
此刻赵知府的桌上摆上了糖醋鱼，还有一个溜肉段，竹笋炒肉，一盘烤好的羊肉串，鱼香肉丝，等等菜品，全是咸甜口味，张知县拿起酒坛给赵知府倒了一碗白酒，白酒进碗的那一刻，张知县有些不淡定了，看着清澈白酒，散发出阵阵酒香，张知县一脸吃惊，赵知府笑道：张大人莫要吃惊，这也是李秀才所制，老夫有幸品尝一此。张知县随即举起酒碗敬了赵知府一碗，白酒入口辛辣绵长，回味无穷，赵知府喝完也是感觉跟上次不太一样，这酒是李易秋经过改良，降低了度数，同时杨百里又是细心研究了一下，所以味道比之前赵知府喝的还要好。赵知府知道张知县也是好酒之人便提醒道：此酒虽好，切勿贪杯，后劲很足。雅间内也是吃的欢快。
再看雅间外简直是热闹到了极点，每一道菜上来之后众人便一扫而光，每吃一口都是惊叹连连，当白酒出现的时候，众人都是满脸惊讶，还有如此的酒，当喝到嘴里时顿时惊呼起来，好酒，真是好酒。顿时热闹非凡。李易秋拿着低度白酒来到雅间内敬了赵知府和众人一杯。
赵知府道：李秀才好酒量，这么多杯居然没事。李易秋拱手道：实不相瞒，在下喝的是低度白酒，本店的酒有很多度数，不同人群可以自由选择。此言一出众人又是一惊，尤其是赵知府和张知县这俩喜酒之人。随即李易秋道：在下斗胆问一下二位，本酒楼卖酒算不算坏了朝廷的卖酒制度，此时赵知府道：按理来说理应不算，只要不对外销售，只在酒楼内便不算卖酒。张知县也是同意的点点头。此时伙计端上来一盘手撕羊肉，盘中放了一小碟雪白的精盐。李易秋道：众位请尝一尝这羊肉的味道如何，赵知府夹了一块，李易秋道：此肉当蘸一些盐来吃。赵知县轻轻蘸了一下放到嘴里，顿时一股纯正的咸味传来，张知县也是学着吃了一块，顿时瞪大眼睛，这盐，这盐真是纯正。众位吃过之后都是一脸惊讶，这世界上居然有如此洁白纯正的食盐。
李易秋道：此乃精制盐，也是本店特色，也是在下制得。李易秋随即又道：赵大人张大人这盐若是只是酒楼内使用，是否也不会违反朝廷的法度，二人都是点点头，赵知府道：这盐一出恐会惹人注意啊，虽不违反朝廷法度，但是这盐可是百姓的命脉，如此品相的盐恐怕吾朝皇帝都吃不到。李公子以后可要多加留意一些，勿要因为此物带来不必要的麻烦。李易秋心里也是明白赵知府也是为了自己好。李易秋道：易秋记下了，谢谢赵大人的提醒，拽了一下铃铛，告诉走时给二位大人每人拿一罐白糖一罐精盐。伙计点头便下去。李易秋没有在外面散座上手抓羊肉这道菜，今日主要还是试探一下二位大人的口风，如今得到酒楼内售卖白糖和精盐不违反朝廷的法度李易秋也就放心了。闲聊几句后便起身告辞，出去到外面敬酒去了众人对李易秋的酒楼酒菜赞不绝口，李易秋告诉孟玉可以办理会员卡，一百两银子送一两银子，同时会员喝不完的酒可以免费保存两个月。李易秋还模仿后世的外卖服务，可以送货到家，酒楼外面还设计了停放马车的地方，同时还特意写了广告贴在济州城内。偏下午时分赵知府等一众人都满意的离开了，到晚饭时间酒店依旧爆满，所有散座和雅间全都有人，白酒更是销量直线上升。孟玉看着酒楼生意很是红火，非常高兴。李易秋由于今日喝的酒有些多 早早回到后院休息去了。
第二天一早李易秋早早醒来，活动一下身子，出门发现孟玉也早早起来了，便问道：昨日生意如何。孟玉道：姐夫的会员卡真是绝了，昨日办理会员有两千两银子，酒楼昨日净赚一千一百两银子。白酒卖的很好，看样子库存的白酒顶不了几日了。李易秋道：无妨，一会我回二狼山便让人送来，同时我也会安排护卫队人员过来保护酒楼安全，你且安排好食宿。孟玉点点头。李易秋道：小月暂且在酒楼帮着厨子，顺道教他们一些新的菜品做法。