这些都是怎么想出来的啊?
咱们要用特色服务在竞争中脱颖而出。”何雨柱解释道,口味固然重要,但优质服务才是制胜关键。”
无论你做什么决定我都支持,这些主意简直说到我心坎里了。”
开业前夜,何大清明确表示:明天我去聚仙楼,不会去你店里。”
爸,第一天需要您帮忙照看。”
早就说过不会管你开店的事。”何大清态度坚决。
何雨柱明白,只有用实际成绩才能说服父亲。
开业当日,舞狮队和秧歌队的表演吸引了众多路人。
店内精心准备的摇摇床和免费水果区引起顾客浓厚兴趣。
这是给孩子玩的摇摇车吗?带着孩子的家长纷纷让孩子体验。
店长详细介绍着自助服务:水果可以随意品尝,调料区可供自由搭配。”
熙攘的人群中,几位姑娘被美甲区吸引。
关小关热情招呼:看看我的指甲,想试试吗?
与此同时,韩春明正忙着接待以吴大妈为首的老顾客们。
火锅的香气与欢笑声在店内回荡,预示着生意的红火。
小女孩们围着关小关,眼睛直勾勾盯着她染指甲的动作。
我要染这个颜色!
红色才最好看!
别着急,排好队一个个来。”关小关耐心地给小姑娘们涂抹着指甲油。
何雨柱忙得脚不沾地,店铺被挤得水泄不通。
他指挥韩春明维持秩序:守住门口,别再放人进来了。”转头又安排道:快去批发市场买些凳子回来。”
看到排队的老人们腿都站哆嗦了,韩春明赶忙将新买的凳子摆在大门口。
王府井大街上熙熙攘攘,全是奔着何底捞来的食客。
与何底捞门庭若市形成鲜明对比,聚仙楼冷清得反常。
往日火爆的何德基也无人问津,顾客全跑去了火锅店。
马华倚着门框叹气:师傅放着好好的聚仙楼不管,非去折腾火锅店。”刘岚接茬:他心思全在火锅店上了,哪儿还顾得上这儿?两人浑然不知王府井那边的盛况。
连何德基都空荡荡的。”马华瞥向隔壁。
刘岚忧心忡忡:这步棋走错了啊...说着索性拉着蔡晓丽出门散心。
刚踏出酒楼,刘岚撞见了闲逛的阎解成。”大中午的偷懒?不怕何雨柱扣工资?店里鬼影子都没有,呆着更闹心。”刘岚苦笑。
说者无心听者有意。
阎解成拔腿就往家跑,半路遇见倒垃圾的刘海中,神秘兮兮地凑上去:三大爷,聚仙楼今天中午空着呐!
刘海中强压笑意:关我啥事?他又不分我钱。”转头就找许大茂报信去了。
许大茂嚼着馒头冷笑:活该!早晚全黄喽!
许大茂恶狠狠地放话:咱们走着瞧,看何雨柱还能不能吹嘘开一家火一家!
他一整天闷在屋里,压根不知道何底捞已经火爆成什么模样。
秦淮茹和李副主任正嘀咕着何雨柱两家店门可罗雀的事,
果然应了那句老话——好事不出门,坏事传千里。
四合院里谁不晓得聚仙楼和何德基冷清得能捉麻雀?
有人叹息,更多人却等着看何雨柱的笑话。
王府井大街此刻人潮汹涌,不知情的还当出了大事。
原来全是奔着何底捞火锅店来的——
尝过鲜的带着朋友再来,没吃上的排着长队翘首以盼。
女人们挤在摇摇床旁嗑瓜子啃水果,笑声比鞭炮还热闹。
好不容易轮到她们落座,几个妇女小跑着抢占空位。
连哄孩子的服务都有人专程负责,乐得带娃的合不拢嘴。
美甲区同样人满为患,关小关忙得团团转时,何雨水突然出现:
嫂子,我来搭把手!
关小关如见救星,指着眼前小姑娘急道:快给她涂粉色指甲油,等半天了!
何雨水抄起工具就干——这手艺还是跟关小关现学的。
后厨食材早已告罄,何雨柱催着韩春明紧急补货。
虽预料到生意火爆,可开业不到一天竟涌来近万人,
远远超出了火锅店的最大接待量。
韩春明前脚去拉货,李成涛后脚就督促后厨备菜切肉,
这边刚送走一拨食客,那边又涌进新客人。
整条王府井大街的客流,几乎全被何底捞包揽了。
曾经最红火的火锅店如今空无一人,
闲得发慌的员工全跑出来围观对面何底捞的盛况。
刘岚挤进人海打听:大姐,今儿街上咋这么热闹?
新开的火锅店火得不得了,大伙儿都排队呢!
她心里一动:莫非是何雨柱的店?挤到近前果然瞧见熟悉的身影。
老板,原来是您这儿生意红火啊!刘岚笑道。
得知聚仙楼冷清,何雨柱却只摆手:来得正好,快去前厅帮忙!
刘岚钻进店里惊住了——每张桌子爆满,候餐的客人吃着免费茶点,
连关小关中途抬头打招呼的工夫都没有。
门外排队的人们啧啧称奇:
活这么久头回见饭店开业这么排场!
免费水果瓜子管够,还有帮看孩子的服务!
忽然服务员端着三座烛光蛋糕出场,
里里外外的目光全被这意外惊喜吸引了过去。
服务员将生日蛋糕放在了何雨柱指定的位置。
顾客望着突然出现的蛋糕愣住了。
随着生日歌的旋律响起, 渐渐明朗。
这是给我庆祝生日吗?女士难掩惊喜。
何雨柱微笑解释:生日快乐,这是本店赠送的蛋糕。”
你们怎么会知道...
大姐,您在登记时留下了生日信息。”
这位年过四十的女士激动得说不出话来,人生第一次品尝生日蛋糕,泪水在眼眶中打转。
更让她惊喜的是遇到了两位同天生日的陌生人。
店外人头攒动,保安努力维持着秩序。
何底捞在王府井创下的盛况,很快传遍了四九城。
免费小吃、美甲服务、儿童看护和生日惊喜,这些新奇服务吸引着源源不断的顾客。
从清晨营业到深夜,排队的长龙始终未减。
何雨柱向等候的顾客发放次日八折优惠券,人群才渐渐散去。
凌晨时分,员工们围坐在拼起的长桌旁,享用着热腾腾的牛油和番茄火锅。
大家辛苦了,今晚肉管够!何雨柱举杯致意。
深夜归家后,关小关清点着五大袋现金。
猜猜今日营业额?她伸出五指,五万!
这个数字是何德基的五倍,堪比工厂月产值。
消息传回大院,等着看笑话的邻居们再次失望。
许大茂气得牙痒,刘海中借酒消愁:怎么会这么红火?
而聋老太太听闻聚仙楼生意冷清,拄着拐杖来找何雨柱。
奶奶散步呢?刚回家的何雨柱迎面遇上。
“柱子,奶奶听说聚仙楼生意不好,咋回事啊?”
何雨柱一愣,“奶奶,您听谁说的?”
聋老太太拄着拐杖叹气道:“院里人都在念叨,我这心里不踏实,过来问问。”
何雨柱暗自苦笑。
聚仙楼昨日冷清,今早就传遍大院。
这院里人盯着他的酒楼比看戏还紧,却没人问一句火锅店如何。
说到底,只有老太太真心惦记他。
他不想让老太太忧心,便顺着话头往下接:“奶奶,聚仙楼是没生意,可别的馆子更惨——直接关门大吉了!”
“咋突然成这样了?”
老太太糊涂了。
何雨柱咧嘴一笑:“因为孙子的何底捞太红火,把客全抢光啦!”
聋老太太眼睛一亮:“哟,火锅店真成啦?”
“昨儿个客人多得把王府井街口都堵了!”
“全是冲着你那口锅去的?”
“可不!我跟小关说了,今晚带您去尝尝。”
老太太摆摆手:“牙不行喽,嚼不动啰!不过听着你生意好,奶奶就安心。”
送走老太太,何雨柱刚进家门,何大清就凑上来:“咋没在火锅店盯着?”
——他早听说儿子日进斗金,光是营业额就惊得他眼皮直跳。
就算聚仙楼歇业半年,怕是也抵不上何底捞一天。
“爸,下午没课吧?”
何雨柱随口问。
何大清立马拎起外套:“我去店里搭把手!”
“您上次不是说不去吗?”
“臭小子还记仇?少废话,缺人手不是?”
午后,何大清脚底生风直奔何底捞。
这火爆场面连何雨柱都始料未及。
他当即决定乘胜追击,一周内四九城东南西北连开四家分店,主打“伺候到骨头里”
的架势:免费美甲、零嘴管够、专人带娃……王府井总店排队的人龙甩到街尾,愣是没人挪步去隔壁空荡荡的火锅店。
对面店铺里,老板盯着何底捞的盛况咬牙切齿。
大厨急得冒汗:“老板,咱两天没开张了!”
“邪门了!”
老板捶桌,“这些人宁可啃瓜子排队,也不进门——难道何雨柱的火锅能镶金子?”
“可不是嘛,那些客人甘愿排队等一整天,真是想不通。”
旁边一位女服务员低声附和,她曾悄悄观察过。
“人家提供免费吃喝,还帮顾客做美甲,大家觉得占便宜了呗。”
“稀奇,”
老板皱眉,“吃饭就吃饭,做什么指甲?闻所未闻。”
“老板,还有更稀奇的,他们还给顾客庆祝生日呢。”
服务员那天偷看了很久,亲眼目睹了生日场景。
老板一脸疑惑,“跑饭店过生日?”
“不是顾客自己去,是何底捞的老板亲自给客人庆祝。”
老板更加不解,“顾客生日关老板什么事?他们是亲戚?”
大厨无奈摇头,老板怎么转不过弯来?他都听懂了,老板却还在犯糊涂。
也难怪,要是老板够精明,生意怎么会被新店抢成这样?
老板昨晚辗转难眠,何底捞抢走了他的顾客,生意惨淡。