民生三十八年春,全国农畜共济体系落地后,特色茶畜加工痛点凸显——“南方茶叶杀青难”:浙江杭州茶农陈阿婆,种四亩茶山,每年采明前茶三百斤,手工用铁锅杀青,火候稍大茶叶就焦糊带苦味,火候不足又返青发红;炒好的茶叶条索碎、香气淡,茶商压价收购,一斤只给六文钱,阿婆捧着焦茶哭:“采茶凌晨起,杀青累断腰,茶差还卖贱,一年忙到头,只够换两斤茶苗!”
“北方羊毛分拣难”:内蒙古包头牧民娜仁,养二十只绵羊,每年剪羊毛八十斤,手工分拣时混着草屑、羊粪,挑半天也除不净;纺成毛线后粗硬扎手,织的羊毛毯易起球,商贩见毯品差,一条只给六十文,娜仁摸着毛糙的毯子叹:“剪毛分拣费眼力,线粗毯差卖不上价,冬天织毯只够自家盖,换不来盐巴!”
各地知府奏报至御书房:杭州知府奏“茶叶杀青劣质率超四成,条索碎断率达三成,茶农收益不足成本五成”;包头知府奏“羊毛杂质率超三成,毛线粗硬率达六成,牧民毛纺收益降四成”。萧璟渊翻着奏报,对苏砚微说:“民生富需特色精作,若茶叶难提香、羊毛难提纯,茶畜之利难及百姓。你那瓷具控温、细选的巧劲,定能解此困局。”苏砚微当即应下:“用瓷盘杀青控温保香、瓷梳分拣净毛提质,建驻点传技对接销路,定能让茶香价高、毛细毯柔、茶畜双收。”
【援治筹备:携匠赴茶畜赴两地】
苏砚微分两路行动:一路由她带队,联合里斯本瓷匠瓷佩德罗(169回)、老茶师吴师傅,赴杭州调研茶叶加工,携带瓷制杀青盘样本(导热匀、防粘焦)、瓷质茶叶理条盘(定型保条索);另一路由老农匠王伯(162回)、老毛纺匠额尔敦带队,赴包头勘察羊毛加工,带瓷制分拣梳样本(细齿除杂、不伤毛)、瓷质毛线定型板(匀线防粗),还协调官仓预留瓷具与驻点补贴粮(从赋税优化结余粮调拨)。
苏砚微首站赴杭州,刚到陈阿婆的制茶棚,就见铁锅里堆着焦黑的茶叶,竹匾里的茶条索碎如末。“俺们试过用柴火慢炒,可铁锅受热不均,这边焦了那边还生,”阿婆用手指捻起焦茶,粉末簌簌掉,“去年三百斤明前茶,只炒出一百斤好茶,剩下的全碎了焦了,卖的钱不够买新铁锅!”吴师傅摸了摸铁锅温度:“杀青要‘温匀香聚’,用‘瓷制杀青盘’——盘底通温水控温,茶叶不焦不生;再用瓷盘理条,条索紧实不碎。”瓷佩德罗举起杀青盘样本:“这瓷盘用‘薄瓷土+石英’烧制,导热匀如镜面,比铁锅温差小十倍,还不粘茶叶。”
与此同时,包头的王伯正用手挑羊毛里的草屑:“手工分拣除不净杂质,换‘瓷制分拣梳’——齿细如毫、齿距匀,能梳出草屑还不伤羊毛,杂质能除八成。”娜仁凑过来问:“这瓷梳贵不?俺们牧民能用上不?”王伯笑:“官府补贴七成材料钱,驻点还教咋梳,比浪费的羊毛划算!”
【破局实践:瓷助茶畜兴民生】
【杭州:瓷盘杀青提香】
苏砚微在杭州推进“茶叶加工提质”:
1. 瓷制杀青盘与理条工艺:
- 瓷佩德罗教本地瓷窑烧“圆形瓷杀青盘”:盘直径二尺、边高一寸,盘底嵌细铜管(通六十度温水控温),内壁涂防粘釉(滑石粉+釉料);吴师傅教杀青技巧:鲜叶摊晾半小时(去表面水),倒入瓷盘,用竹帚轻翻(每两分钟翻一次),炒五分钟至茶叶变软发香,立即倒入瓷理条盘(盘内刻细槽),用手轻搓定型,让条索成直条;
- 陈阿婆用瓷盘杀青,三百斤明前茶只焦了十五斤,茶叶条索紧实、色泽墨绿,泡出的茶汤清香醇厚。茶商见了愿按十二文一斤收,阿婆捧着新茶笑:“这瓷盘炒的茶又香又整,一斤能多赚六文,采茶终于能攒下钱了!”
2. 茶叶加工互助队建设:
- 苏砚微组织“茶叶互助队”,每队配五名茶师、二十只瓷杀青盘、十只瓷理条盘,茶农按“炒十斤干茶缴一斤鲜叶”参与;贫困茶农免费获得瓷具与技术指导;还教“瓷具保养法”(杀青盘用后用温水洗,避免茶渍残留);
- 杭州试点半月后,陈阿婆所在村的八十亩茶山全用瓷盘杀青,茶叶劣质率从四成降至一成,条索碎断率从三成降至一成,茶农收益增五成,阿婆说“有了瓷盘,杀青不用赌运气,好茶能卖好价!”
【包头:瓷梳分拣净毛】
王伯和额尔敦在包头推进“羊毛加工提质”:
1. 瓷制分拣梳与毛线定型工艺:
- 王伯教瓷窑烧“长柄瓷分拣梳”:梳柄长一尺,梳齿五十根(每根长二寸、齿尖圆钝),齿距半毫米(刚好卡住草屑、漏过羊毛);额尔敦教分拣技巧:羊毛摊在竹席上,用瓷梳反复梳理(先顺梳除大杂质,再逆梳除细草屑),分拣后的羊毛用清水洗一次,晾干后纺线;纺好的毛线绕在瓷定型板(板上刻线槽)上,用温水轻烫,让毛线变柔软;
- 娜仁用瓷梳分拣羊毛,八十斤羊毛只挑出五斤杂质,纺出的毛线细腻柔软,织的羊毛毯不起球、不扎身。商贩见了愿按一百一十文一条收,娜仁摸着毯子笑:“这瓷梳梳的毛真干净,织的毯能多赚五十文,冬天织毯能换十斤盐!”
2. 羊毛加工互助点建设:
- 王伯在每片牧场设“羊毛互助点”,配十把瓷分拣梳、二十块瓷定型板,驻点毛纺匠教牧民分拣、纺线、定型;还帮牧民联络城毛线铺,优质毛线统一收购,运费由官仓承担;
- 包头试点一月后,娜仁所在牧场的五十户牧民全用瓷梳分拣,羊毛杂质率从三成降至一成,毛线粗硬率从六成降至一成,牧民毛纺收益增四成,娜仁说“有了瓷梳,分拣不费眼,好毛能织好毯,养羊更有劲了!”
【协作推广:全国茶畜惠民网】
苏砚微联合户部、工部,在全国推“茶叶加工+羊毛分拣”双工程:
1. 南方茶区覆盖:
- 杭州、建宁等茶区,每村设“茶叶服务点”,储备瓷杀青盘、瓷理条盘,互助队巡回指导;编印《瓷盘杀青手册》,教茶农控温、理条;
2. 北方牧区覆盖:
- 包头、呼和浩特等牧区,每片牧场设“羊毛服务点”,储备瓷分拣梳、瓷定型板,驻点毛纺匠提供技术支持;对偏远牧区,官府派驼队送瓷具上门;
不到三月,全国茶叶杀青劣质率从四成降至一成五,羊毛杂质率从三成降至一成;杭州知府奏报:“茶农明前茶收益增五成,扩种茶山农户增三成”;包头知府奏报:“牧民毛纺收益增四成,羊毛制品外销率提三成”。
【尾声:茶香毛柔全域富】
民生三十八年夏,苏砚微站在杭州的茶叶互助点旁,陈阿婆正用瓷盘炒着新采的明前茶;包头的羊毛服务点里,娜仁正用瓷梳分拣刚剪的羊毛。苏砚微给萧璟渊写了一封信:“民生之富,需特色精深,今瓷盘杀青保茶香、瓷梳分拣净羊毛,驻点传技对接销路,民生从‘农畜共济’走向‘茶畜精富’。此经验可纳入《民生适配集》,为天下特色茶畜产业立长效保障。”
京城御书房,萧璟渊看着信和瓷杀青盘、瓷分拣梳样本,对工部尚书说:“砚微将民生保障延伸至茶畜精深加工,让百姓靠特色产业赚‘精细钱’,此乃天下富庶之要。”他还下令:每年拨十万两银用于茶畜瓷具与设施补贴,每两年组织一次全国茶畜技艺赛,确保产业长效发展。
杭州的夕阳下,陈阿婆的瓷盘里飘着茶香,炒好的茶叶装满瓷罐;包头的草原上,娜仁的羊毛毯晾在阳光下,细腻的毛线泛着柔光。这飘香的茶叶、柔软的羊毛,藏着茶牧民的增收希望,也藏着苏砚微辅助萧璟渊,以民生智慧织就“茶畜精富、全域共富”天下的又一步坚实印记。