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民生三十年春,全国茶畜加工产销体系落地后,水产果蔬存运加工痛点凸显 ——“南方水产鲜腐”:浙江湖州渔户陈大叔,每天捕鱼二十斤,用竹筐装着去镇上卖,遇热天鱼半天就发臭,只能降价一半卖;想送府城鲜鱼铺,又没好的保鲜工具,三斤鱼要损耗一斤,陈大叔提着臭鱼回家叹:“捕鱼难,存鱼更难,忙活一天只够换两斗米!”

“北方果蔬冬储”:山东青州菜农刘婶,种三亩萝卜、两亩白菜,秋冬收菜后堆在院角,没几天就糠心烂叶;想腌成咸菜,用陶缸腌总漏盐水,十斤菜要烂三斤;送城外卖,遇雪天路滑,菜冻得发黑,只能扔了。刘婶看着烂菜堆哭:“菜收得再多,存不住也是白搭,来年哪有心思再种!”

各地知府奏报至御书房:湖州知府奏 “水产鲜腐率超四成,渔户贱卖损失占收益三成”;青州知府奏 “果蔬冬储烂损率超五成,加工损耗大,农户弃种果蔬者增两成”。萧璟渊翻着奏报,对苏砚微说:“民生富需百业兴,若鱼难鲜、菜难存,水产果蔬之利难及农户。你那瓷具保鲜、耐腐的巧劲,定能解此困局。” 苏砚微当即应下:“用瓷箱保鲜护鱼、瓷缸腌菜存果,再建共享存运点 + 产销网,定能让鱼鲜卖、菜久存、农渔增收。”

苏砚微分两路行动:一路由她带队,联合里斯本瓷匠瓷佩德罗、渔行老掌柜谢师傅,赴湖州调研水产存运,携带瓷制水产保鲜箱样本(双层壁隔温、防漏釉)、鱼鲜检测工具;另一路由老农匠王伯、旧瓷回收员扎西带队,赴青州勘察果蔬冬储加工,带带釉瓷腌缸样本(耐盐防漏、密封好)、果蔬产销清单(官府联络的酱菜坊、冬储商行),还协调官仓预留瓷具与存运点补贴粮(从赋税优化结余粮调拨)。

苏砚微首站赴湖州,刚到陈大叔的渔船码头,就见竹筐里的鱼已泛白,苍蝇围着转。“热天鱼离水就活不了,竹筐装着不透气,” 陈大叔用井水泼着鱼,“昨天二十斤鱼,只卖出十斤,剩下的全臭了。” 谢师傅摸了摸鱼身温度:“鱼鲜要‘低温透气’,用‘双层瓷保鲜箱’,内层装鱼 + 碎冰,外层隔温,箱壁钻细孔通风,能多存一天半。” 瓷佩德罗举起瓷箱样本:“这瓷箱比竹筐防压,还能装冰水,鱼不会闷死、不会热坏。”

与此同时,青州的王伯正看刘婶的陶缸:“陶缸有细缝才漏盐水,换‘带釉密封瓷腌缸’—— 内壁涂耐盐釉,缸口带凹槽装水密封,腌菜不会烂,还更入味。” 刘婶凑过来问:“这瓷缸贵不?俺们菜农能用上不?” 王伯笑:“建共享腌菜点,大家凑钱买缸,轮流用,成本比买新陶缸还省。”

苏砚微在湖州推进 “水产存运提质”:

瓷制水产保鲜箱制作与使用:

瓷佩德罗教本地瓷窑烧 “双层瓷保鲜箱”:箱长二尺、宽一尺、高八寸,内层装鱼(铺碎冰)、外层装温水(隔温防冰化太快),箱壁钻半寸透气孔(防鱼闷死),箱盖带扣锁(防颠簸漏水);

陈大叔用新瓷箱装鱼,铺好碎冰后去府城,两小时路程鱼仍鲜活,鲜鱼铺按原价收了二十斤鱼,没损耗一斤。他捧着卖鱼的钱笑:“这瓷箱太管用!鱼能鲜鲜地卖到府城,再也不用贱卖了!”

码头共享保鲜点建设:

苏砚微协调官府,在每处渔船码头建 “共享保鲜点”,配 10 只瓷保鲜箱、1 名鲜鱼指导员(谢师傅培训),渔户按 “用一箱鱼缴二两鲜鱼” 的费用使用,贫困渔户免费;还教渔户 “鱼鲜处理法”(鱼离水后剪鳃放血,延长保鲜期);

湖州试点半月后,陈大叔的鱼鲜腐率从四成降至一成,每天多赚三十文,他还帮同乡装鱼,说:“有了好箱子,捕鱼能赚钱了!”

王伯和扎西在青州推进 “果蔬冬储加工与产销对接”:

带釉瓷缸腌渍果蔬:

王伯教菜农用 “密封带釉瓷腌缸”:缸高三尺、直径一尺五,内壁涂耐盐釉(草木灰 + 釉料),缸口设凹槽(装水密封);腌萝卜时按 “一层萝卜 + 一层盐(一斤萝卜一两盐)” 堆叠,密封二十天,萝卜脆爽不烂;腌白菜时加花椒、八角,风味更浓;

刘婶用瓷缸腌五十斤萝卜,二十天后开缸,萝卜脆嫩入味,没烂一斤。她捧着腌萝卜说:“这瓷缸腌菜比陶缸好十倍!能存到冬天卖,还能当菜吃,再也不用怕菜烂了!”

果蔬产销网搭建:

王伯联合府城酱菜坊、冬储商行,在每村设 “果蔬收购点”,菜农可送鲜菜或腌菜上门,腌菜收购价比鲜菜高两成;还教菜农 “果蔬干制”(白菜晒成干,装瓷缸存,冬天泡发炒菜);

青州试点一月后,刘婶的五十斤腌萝卜卖了一百五十文,比鲜卖多赚五十文。她还晒了三十斤白菜干,存着冬天吃,笑着说:“菜能存、能卖、能吃,种果蔬更有劲了!”

苏砚微联合户部、工部,在全国推 “水产果蔬鲜储 + 加工产销” 双工程:

渔区与菜区鲜储点覆盖:

南方渔区(湖州、泉州)每处码头设共享保鲜点,配瓷保鲜箱;北方菜区(青州、德州)每村设共享腌菜点,配带釉瓷缸;官府补贴鲜储点建设费的七成,渔户、菜农摊三成,贫困地区全免。

水产果蔬产销机制落地:

各州府编 “渔果产销手册”,收录鲜鱼铺、酱菜坊、商行信息;共享鲜储点设 “产销专员”,帮农户联络买家;每年举办 “渔果产销会”,邀请客商与农户面对面交易,避免压价;

对偏远渔区,官府派冷藏船上门收鲜鱼;对菜区,派车上门收腌菜,运费由官仓承担,不让农户多花一分钱。

不到三月,全国水产鲜腐率从四成降至一成五,果蔬冬储烂损率从五成降至一成五;湖州知府奏报:“渔户收益增四成,扩捕渔船增三成”;青州知府奏报:“菜农收益增三成,弃种果蔬农户减少九成”。

民生三十年夏,苏砚微站在湖州的渔船码头,陈大叔正用瓷箱装着鲜鱼去府城;青州的共享腌菜点前,刘婶正把腌萝卜交给收购商,笑得眉眼弯。苏砚微给萧璟渊写了一封信:“民生之兴,需百业兼顾,今瓷箱护鱼鲜、瓷缸存果蔬,产销联渔农解销路,民生从‘茶畜增收’走向‘渔农全富’。此经验可纳入《民生适配集》,为天下水产果蔬产业立长效根基。”

京城御书房,萧璟渊看着信和瓷保鲜箱、瓷腌缸样本,对工部尚书说:“砚微将民生保障延伸至渔农百业,让农户不管捕鱼还是种菜,都能得实利,此乃天下富民之基。” 他还下令:每年拨六万两银用于水产果蔬鲜储点与产销网补贴,每两年培训一次鲜鱼、腌菜指导员,确保机制长效。

湖州的夕阳下,陈大叔的渔船载着满舱鲜鱼归来,瓷箱在船头闪着光;青州的晚风里,刘婶把卖腌菜的钱换成新菜种,盼着来年种更多菜。这鲜活的鱼、脆爽的腌菜,藏着渔农的增收希望,也藏着苏砚微辅助萧璟渊,以民生智慧完善全业富民体系、筑牢天下安康根基的又一步坚实印记。

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