美冴走进客厅,看到的就是这样一幕:广志和小新一脸满足(又带着点遗憾)地瘫在沙发上,嘴角还沾着金黄的饭粒。而小秋,正站在小凳子上,认真地清洗着炒锅和碗筷,灶台干净得仿佛刚才什么都没发生过,只有那挥之不去的香气证明着一切。
“你们……吃零食了?”美冴狐疑地问,这香味不像零食。
“妈妈!妈妈!”小新立刻跳起来,冲到美冴面前,手舞足蹈,“是小秋!小秋做了超级——无敌——宇宙第一好吃的蛋炒饭!比妈妈你做的好吃太多了!香香的,金黄金黄的,一粒一粒的,超级棒!”他夸张地比划着,还不忘拉踩一下。
广志也赶紧附和,试图掩饰自己的“背叛”:“啊,老婆,你回来了!小秋他……呃,就随便弄了点吃的……味道……嗯……还行吧。”他努力想表现得淡定,但眼神里的光芒和嘴角的饭粒彻底出卖了他。
美冴的目光扫过眼神闪烁的广志,兴奋过头的小新,最后定格在已经擦干手、平静地从小凳子上下来的小秋身上。
“小秋?你会做蛋炒饭了?”美冴的声音带着难以置信。她走进厨房,虽然锅碗都洗好了,但那残留的、比她做的任何一次炒饭都要纯粹诱人的香气,以及垃圾桶里新鲜的鸡蛋壳和葱根,都证实了儿子的话。
“嗯。”小秋点头,指着垃圾桶,“用了鸡蛋,牛奶,米饭,葱。”
美冴看着小儿子那张平静无波的小脸,心里突然涌起一股极其复杂的情绪。惊讶?当然有!骄傲?也有一点!但更多的是一种……强烈的危机感!她作为家庭主妇(自认)的核心竞争力之一——喂饱家人——竟然被自己五岁的儿子轻而易举地挑战了?而且看广志和小新那副“惊为天人”的样子,似乎还……被超越了?
一股名为“主妇尊严”的小火苗,在美冴心中“噌”地燃了起来!
“哦?是吗?”美冴双手叉腰,脸上露出了一个“和善”的微笑,但眼神却锐利地扫过广志和小新,“看来我们家小秋很有做饭的天赋嘛!那正好,妈妈今晚本来要做汉堡肉的……”她话锋一转,笑容更加灿烂(也更危险),“小秋既然这么能干,那今晚的汉堡肉,就由小秋来主厨吧!妈妈给你打下手!让妈妈也好好‘学习学习’!”
广志和小新瞬间感觉后背一凉。广志:“老婆,这……小秋还小……” 小新:“对啊妈妈,小秋的动感光波用在厨房太浪费了……”
“就这么决定了!”美冴一锤定音,打断了他们的抗议。她看向小秋,眼神里充满了斗志(以及一丝不易察觉的好胜心),“小秋,没问题吧?让妈妈看看你的‘厨艺’!”
小秋抬头看着美冴燃烧着火焰(斗志)的眼睛,又看了看旁边一脸“儿子自求多福”的广志和还在回味炒饭的小新,平静地点点头:
“嗯。好。”
野原家的厨房,即将迎来一场没有硝烟、却关乎“主妇尊严”与“天才厨童”的温馨对决。而小白,则蹲在厨房门口,歪着头,看着这一幕,【信息感知】被动接收着空气中弥漫的“战意”和“香气”,小小的狗脑袋里充满了大大的问号:“汪?(今晚有好吃的?)”
野原家的厨房,此刻弥漫着一股无形的硝烟,混合着新鲜肉馅、洋葱和面包糠的香气。美冴系着围裙,双手叉腰,眼神锐利如鹰,牢牢锁定着站在小凳子上的小儿子——野原新之秋。广志和小新则像两只鹌鹑,缩在厨房门口,大气不敢出,只敢用眼神交流着对即将到来的“大餐”的无限期待(以及对可能引发的“母上怒火”的微小担忧)。小白也挤在门口,鼻子一耸一耸,【信息感知】里充满了“肉肉!好香!想吃!”的强烈意念。
“那么,小秋主厨,”美冴的声音带着一丝刻意营造的轻松,但眼底的战意清晰可见,“今晚的汉堡肉,就拜托你了!需要妈妈帮你做什么?切洋葱?打鸡蛋?还是……帮你把肉馅拿出来?”她特意强调了“帮”字,摆明了自己“打下手”但“监工”的身份。
小秋平静地接收着美冴的“战意”,脸上依旧没什么波澜。他指了指食材:“洋葱,要切碎。面包糠,牛奶泡软。鸡蛋,一个。” 指令清晰简洁,完全不像在求助,更像在布置任务。(如果有人跟着小说弄这道菜的话,建议面包糠和牛奶都少放点,面包糠里面稍微放点奶然后和炒好的洋葱,肉混在一起,对了各人建议混在一起的时候放入盐和黑胡椒粉,味道会好点别煎完肉饼以后放盐和黑胡椒,要不然里面没有味道,有做了的可以晒图看看)(?o ? o?)
“好嘞!”美冴应得爽快,心里却哼了一声:切洋葱?这可是我的拿手好戏!看我的!她拿起一颗洋葱,手起刀落,动作麻利。然而,当她眼角余光瞥向小秋时,动作不由得慢了下来。
只见小秋正处理着肉馅。他没有像美冴习惯那样直接上手搅拌,而是先将肉馅均匀地铺开在一个大碗里。然后,他拿起盐罐和小量勺(美冴平时做蛋糕才用的),精准地量取了一小勺细盐,均匀地撒在肉馅表面。接着是现磨的黑胡椒碎,同样精准地覆盖一层。动作一丝不苟,如同在进行一项精密实验。
【信息感知:肉馅状态:新鲜度良好,肥瘦比例约3:7(最佳口感区间为2:8~3:7)。盐分初步渗透中…】(注意3比7是瘦肉7肥肉3)
在【厨艺精通】和【信息感知】的双重作用下,肉馅的细微变化都在小秋的掌控中。
美冴切洋葱的手顿住了。这么精确?还用量勺?她平时都是凭感觉撒盐撒胡椒的!一股不服输的劲头涌上,她加快了切洋葱的速度,刀法更快更猛,力求在气势上压倒对方。
洋葱切好,美冴带着一丝“看我的厉害”的得意,把洋葱碎推到小秋面前。小秋看了一眼,没说话,只是拿过一个小碗,把洋葱碎倒进去,然后……拿起一小块黄油,放进平底锅,开小火。
“小秋?洋葱不是要拌进肉馅里吗?”美冴疑惑地问。
“先炒香,去辛辣,增甜味。”小秋言简意赅地解释,同时用锅铲轻轻翻炒锅中的洋葱碎。黄油融化,浸润着洋葱,小火慢煸之下,刺鼻的辛辣味渐渐散去,取而代之的是一种柔和、诱人的焦糖般甜香弥漫开来。
美冴愣住了。炒洋葱?她做汉堡肉几十年,从来都是把生洋葱直接拌进肉馅的!这样……真的会更好吃?她忍不住凑近闻了闻,那股甜香让她下意识地咽了咽口水。好像……是有点道理?
就在这时,小秋已经将泡软的面包糠(挤掉多余牛奶)、一个打散的鸡蛋、冷却的焦糖洋葱碎,全部加入到调好味的肉馅中。
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