磁器口的夜色浓得像化不开的红油，灯笼的光晕在青石板路上晕染开一片片暖黄，却驱不散周记酸辣粉摊前的凝重。收摊的竹凳还没来得及归位，周叔的儿媳正蹲在地上清点最后一批空真空袋，手指划过皱巴巴的包装袋，发出沙沙的声响。吴梦琪靠在老黄葛树下，指尖无意识地刷新着线上店铺页面，白天爆单的余热还没散尽，手机屏幕的光映在她疲惫却带着笑意的脸上。
“今天真是累瘫了，” 周叔的儿媳直起身捶着腰，鬓角的碎发被汗水粘成一缕缕，“但看着订单数，值了！我家那口子要是知道今天卖了三百多单，保准睡不着觉。” 她手里的计算器还在显示着销售额，数字后面的两个零像一双笑眼。
陈婆婆提着空竹篮路过，银镯子在灯光下闪着光：“妹儿，今天多亏了你，我那凉糕都卖断货了。明儿我得多蒸两屉，井水都备好了。” 刘叔也笑着附和，手里还攥着几张没发完的伴手礼卡片：“我这麻花筐都见底了，得回去连夜搓面，明天一早开炸。”
吴梦琪笑着点头，心里暖烘烘的。她刷新页面的手指顿了顿，准备看看今天的好评，好给大家再鼓鼓劲。然而屏幕上跳出的第一条评价，就让她脸上的笑容瞬间凝固 —— 那刺眼的红色 “差评” 图标像根烧红的针，狠狠扎进眼里。
“什么玩意儿？漏放调料包！白吃一碗寡淡无味的粉！”
吴梦琪的心跳猛地漏了一拍，指尖不受控制地颤抖起来。她赶紧往下划，第二条差评紧随而至，同样是触目惊心的红色：“包装破了！汤洒了半箱，收到时只剩一碗干巴巴的粉，差评！” 配图里，泡沫箱里的酸辣粉包装袋破了个大洞，红油浸透了纸箱，孤零零的粉条粘在箱底，一点汤汁都没有。
第三条差评更直接：“慕名而来，失望而归。粉坨成一团，根本没法吃，怀疑不是现做的。不会再来了。” 下面跟着其他游客的附和评论：“我也遇到了漏调料包的问题！”“包装确实不行，太简陋了。”
手机屏幕的光映在吴梦琪惨白的脸上，她反复刷新页面，希望这只是系统出错，可那些差评像生了根似的，牢牢钉在屏幕上。白天的忙碌、喜悦、成就感瞬间被抽空，只剩下刺骨的寒意从脚底窜上来，冻得她指尖发麻。
“怎么了妹儿？脸怎么这么白？” 陈婆婆最先发现她的异样，走过来关切地问。吴梦琪张了张嘴，喉咙像被花椒堵住似的发不出声音，只能把手机递过去。陈婆婆戴上老花镜，看清内容后 “哎哟” 一声，手里的竹篮 “哐当” 掉在地上：“这…… 这咋回事啊？我们明明都放调料包了呀！”
周叔刚把最后一锅汤倒掉，听见动静走过来，看到手机屏幕上的差评时，整个人都僵住了。他黝黑的脸瞬间涨成了猪肝色，嘴唇哆嗦着说不出话。过了好半晌，他才猛地蹲下身，从裤兜里掏出皱巴巴的烟盒，抖出一支烟叼在嘴里，打火机 “咔嚓” 响了好几下才点着。
“我说啥来着？” 周叔猛吸一口烟，烟雾从他鼻孔里喷出来，模糊了脸上的表情，“我说这新花样成不了吧！踏踏实实卖我的粉不好吗？非要搞什么线上、什么包装，这下好了，招牌砸了！” 他把烟蒂狠狠摁在旁边的空碗里，瓷碗发出刺耳的声响。
“周叔，您别着急，可能就是个误会……” 吴梦琪急得眼圈都红了，试图解释，“今天订单太多，打包时可能忙中出错了，我们明天就改……”
“改？怎么改？” 周叔猛地站起来，烟蒂被他捏得粉碎，烟灰落在蓝布褂子上，“口碑坏了就是坏了！这些游客回去一说，谁还敢来买我的酸辣粉？我儿子的婚房钱…… 这下更没指望了！” 他的声音里带着哭腔，平时挺直的腰杆此刻佝偻着，像被抽走了骨头。
周叔的儿媳也急哭了：“都怪我！今天太忙了，可能没检查仔细……” 她抹着眼泪，自责得说不出话。陈婆婆和刘叔在一旁急得团团转，却不知道该怎么安慰。磁器口的晚风带着凉意吹过，把摊位前的塑料袋吹得沙沙作响，像在嘲笑这场突如其来的溃败。
周叔又点燃一支烟，蹲在老坛旁一口接一口地抽，烟灰缸里很快堆起了小山似的烟蒂。他看着那些差评，眼神里的光一点点熄灭，最后只剩下麻木的绝望。“别折腾了，” 他突然开口，声音沙哑得像被砂纸磨过，“这 5 万块的订单我不做了，赔不起这名声。”
“周叔！” 吴梦琪难以置信地看着他，“就因为三条差评，您就要放弃？我们白天卖了三百多单，大部分游客都是满意的啊！” 她翻出那些好评给周叔看，“您看这些评价，都说您的酸辣粉正宗，汤好喝……”
“好评有啥用？” 周叔粗暴地打断她，把手机推到一边，“好事不出门，坏事传千里！人家只会记住这些差评，谁会看你的好评？我周记酸辣粉在磁器口卖了二十年，从没让人说过不好，现在倒好，被你们这些新花样毁了！” 他越说越激动，猛地一脚踹在旁边的竹凳上，竹凳 “哐当” 翻倒在地。
吴梦琪被他吼得愣在原地，眼泪终于忍不住掉了下来。白天的辛苦、协调的疲惫、成功的喜悦，此刻都变成了锋利的碎片，刺得她心口生疼。她知道周叔不是故意要凶她，他只是太在乎自己的手艺，太害怕失败。可那些差评像一盆盆冷水，不仅浇灭了周叔的希望，也浇得她心里冰凉。
“周叔，您别这样说，” 吴梦琪抹掉眼泪，声音带着哽咽却异常坚定，“错了就是错了，我们不能逃避。今天确实是我们的问题，包装没做好，打包没检查仔细。但错了可以改，我们明天就改进包装，增加检查环节，一定给那些游客一个交代！”
“交代？怎么交代？” 周叔苦笑一声，指着手机屏幕，“人家都给了差评了，还会理你？这名声一旦坏了，就再也回不来了。” 他站起身，开始默默地收拾摊位，动作缓慢而沉重，像是在埋葬自己坚守了二十年的手艺。
陈婆婆走过来，轻轻拍了拍吴梦琪的肩膀：“妹儿，别往心里去，老周他就是急坏了。这事儿不怪你，都怪我们太贪心，想一口吃成个胖子。” 刘叔也叹气：“是啊，今天确实太忙了，出错难免。要不…… 我们明天停业一天，好好整改整改？”
吴梦琪摇摇头，擦干眼泪重新拿起手机。那些刺眼的差评还在屏幕上，但她的眼神渐渐变得坚定：“不能停业！越是这样，我们越要做好。周叔，您说过您的粉捶够 180 下，汤熬足六小时，这些都不是假的。我们不能因为这点挫折就放弃，让真正的好味道被埋没。”
她走到周叔面前，认真地看着他的眼睛：“那些给差评的游客，我们一个个联系，给他们退款、道歉，再重新寄一份做好的酸辣粉。包装问题，我们明天就换更结实的袋子；漏调料包的问题，我们增加一道检查工序，每个人打包完都要签字确认。我就不信，我们真心改正，大家会看不到！”
周叔低着头，没说话，但抽烟的动作慢了下来。他手里的烟燃到了尽头，烫得他猛地一哆嗦，才把烟蒂摁灭在烟灰缸里。摊位前一片沉默，只有远处嘉陵江的汽笛声隐隐传来，在寂静的夜色里显得格外清晰。
吴梦琪知道，现在说再多漂亮话都没用，只能用行动证明。她拿出笔记本，在差评记录旁边写下整改方案：
立即联系差评游客，全额退款并赠送新订单；
更换加厚防漏真空袋，增加外层缓冲包装；
建立 “打包 - 检查 - 签字” 三重流程，责任到人；
拍摄制作过程视频发布，证明食材新鲜和制作规范。
她把笔记本递到周叔面前：“周叔，这是我的整改方案，您看看。需要花钱的地方我来想办法，需要人手我们一起上。就算不为那 5 万块的订单，为了您这二十年的手艺，我们也得拼一次！”
周叔盯着笔记本上密密麻麻的字迹，又看了看吴梦琪通红却坚定的眼睛，紧绷的嘴角慢慢松动了些。他蹲下身，捡起刚才踹翻的竹凳，轻轻放在地上，动作里带着难以言喻的复杂情绪。
夜色越来越深，磁器口的灯笼一个个熄灭了，只剩下周记酸辣粉摊前还亮着一盏灯。吴梦琪坐在竹凳上，开始逐个联系给差评的游客，耐心地道歉、解释、承诺赔偿。周叔默默地收拾着操作台，把散落的调料包一个个捡起来，动作缓慢却认真。
晚风吹过，带着老坛辣椒的酸香和淡淡的烟草味。吴梦琪知道，这场突如其来的差评危机就像一盆冷水，浇醒了他们爆单后的狂热，也让他们看清了前进路上的障碍。但只要他们不放弃，认真改正，这盆冷水或许能让他们更清醒、更坚定地走下去。
手机屏幕上的差评依然刺眼，但吴梦琪的心里已经重新燃起了火焰。她相信，真正的好味道不会被差评淹没，用心做事的人终会被看见。周叔的酸辣粉捶够了 180 下，汤熬足了六小时，这些藏在烟火气里的坚持，终将能抵御住这场突如其来的寒流。