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好吃,夏明吃完一块鱼糕放下筷子赞道,什么东西做的,这么香甜!

你吃出来了那种食材的味道!老朴笑道

新鲜猪肉!夏明肯定的到!

还有呢?

好像还有点鱼的鲜味,却没有看到鱼!

没错,夏教授,这道菜就是猪肉和鱼肉做成的。

那怎么会变成这样,马文革好奇的问道!

老朴简单的讲了一下这道菜的制作过程,马文革几人都大为赞叹,纷纷竖起了大拇指。

这道菜受欢迎是在老朴的预料中的,不要说是黄瘸子亲手用古法打造的鱼糕,就算是朴成武讲述的用边角猪肉加上普通的家鱼的肉打的鱼糕一样的好吃!特别是没有吃过鱼糕的人,第一次吃是一定会爱上它的!

接着又上了两道蒸菜一个是五花肉蒸红薯,一个是牛肉蒸土豆,做的也是极有特色,算起来蒸菜也是湖北的名菜,湖北沔阳境内现在还非常的流行沔阳三蒸。

接着又上的一道菜是一盘蛋白炒的大虾,青花瓷盘里是红色的剥了壳的虾肉,白色的蛋白,青白两色的香葱让人一看到这道菜就被深深的吸引。

没有想到的是这道菜一上来就被迅速地抢光了,到夏明面前时就只剩下一只虾子孤独的躺在盘子里,连蛋白都已经被夹了个干净。

老朴见状,不禁哈哈大笑,他出差到上海吃过这道水晶虾,用大虾辅以鸡蛋的蛋白做的,食材很是考究,价格也不菲,他没有想到黄瘸子居然把这道菜做的这么的棒,一端上来就被夹个精光,看来新鲜的大虾对任何人都是很有吸引力的。

夏教授,这道水晶虾是厨房的师傅知道今天有位上海籍的客人来吃饭,专门做的一道菜,没有想到盘子到了你面前,就已经成了这样了!

夏明也不禁莞尔,刚才思源过来敬了他一杯酒,他和思源说了两句话,在抬头看这道菜盘子里就这只剩下这一只了。

我让厨房里再做一份,老朴笑道!

嗯,我赞成,朴成文笑道,这个厨师也是个调皮蛋,好像点了人数一样,鱼糕每人一块,虾子每人一只,想多吃一点都没有第二次机会。

正推门进来的春儿放下手中的鳝鱼丝笑道,厨师是按照人数来安排的,看看大家的反应,大家爱吃的话就在做一份,如果做的菜大家不爱吃,他就不好意思再做第二份了!

好吃,赶紧的让黄师傅把第二份做上来,老朴笑道!

好的!春儿答应着出了包房!

此时包房里众人已经相互的开战,朴家几个长辈就围绕着马文革和夏明劝酒,晚辈们就在山娃的带领下跟欧阳飞、岳鹏、张正明纠缠不休!

老朴一下子就闲了下来,看着桌子上被干的已经差不多的菜肴,心中暗叹,没有想到这家医院附近的湖北菜馆会有这么好的手艺的师傅存在,这样的手艺在深圳市中心去开一家饭馆都有资格。

老四,这家饭馆的菜做的真不错,朴成英道!同样她也因为没有谁来给她敬酒而清闲了下来!

大姐,我也没想到,老朴笑笑,他对这些菜非常的满意!心中对黄瘸子也是万分的感谢!黄瘸子今天真的是用了心了!

春儿推门进来,托盘里是个大大的圆盘,一只硕大的鱼头趴在青花的圆盘里,从鱼嘴部分开始,青黄白红黑五种彩椒制成的剁椒一直从上往下洒了下来,煞是好看!

这盘菜从香味到色彩都具备极大的冲击力,欧阳飞正和思伟干了杯中酒,本来是要回过头给思伟敬酒,看到这道菜不自禁的就停了下来。

朴大哥,你也太有心了,欧阳飞向朴成义说道!

不是我,是我跟厨师说今天会有一个湖南籍贯的朋友来参加饭局,师傅就大清早去菜市场寻到了这只大头鱼的鱼头,然后出了高价给买回来的。

菜做的也漂亮,欧阳飞道!

这五色椒也是师傅找了湖南本地的商人买到的,他自己尝了好几种剁椒的味道才确定用这种剁椒来蒸这个鱼头,师傅是真的用了心。

朴大哥,待会吃完,你带我去厨房我给师傅道一下乏!

好!待会再说,说不定他做完菜会过来我们包房敬酒。

那更好!欧阳飞回头对众人说道,这是我家乡最知名的菜肴之一,剁椒鱼头,大家尝尝!

欧阳大哥,刚才我们不知道大虾是给夏教授做的,一圈下来全部夹走了,这次我们知道了这个菜是厨师专门给你做的,还是你先下筷子吧!朴思伟笑道!

欧阳飞也不客气,下筷子把鱼的腮帮子给夹到了碗中,转动着桌上的转盘道,看着就好吃,大家都尝尝!

众人纷纷下筷,吃到嘴里后个个交口称赞,老朴心中得意,自己就在这么点的小饭店里请大家吃顿饭效果都这么好,真是没有想到这个黄瘸子居然还能做这么多的菜式!

正在想着,朴成英却好像发现了金矿一样大声地叫道,老四,你看,他的这个鱼糕的碗底居然还有鹌鹑蛋。

老朴随着朴成英的指向果然看到瓷碗中一窝白色的粉条,中间十几个白莹莹的鹌鹑蛋卧在里面,就好似一个不规则的鸟巢被洗干净了放入了碗里一般,看起来甚是喜人。

老四,这可是几十年前的老式做法!这个厨师哪里来的,真是不简单?朴成文道!

老朴点了点头是啊,这种做法也就只有朴家的这些长辈们吃过,那个年代,物质匮乏又人口众多,老百姓的生活温饱都难,像这种鱼糕平常日子那是根本吃不到的,只有在家里过红白喜事的时候才会有可能吃到!

而那个时候的鱼糕里就会有粉条和鸡蛋做卧底,一般都是用那种古式的大深碗来装这道菜,先是在碗底放好粉条和鸡蛋上面,然后把十块切好了的鱼糕摆在深碗的表面,先上锅蒸好了之后再淋上瘦肉、黄花、木耳、炒的码子这道菜才算是做好了,才能将这盘菜端上酒席!

而吃鱼糕又有吃鱼糕的规矩,一般来讲鱼糕上桌后先给桌上的老人家和孩子每人夹一块,那个年代吃席都是八仙桌,四面八人坐下来就是一围台,由于鱼糕的珍贵,鱼糕上桌子时本来是放八块,吃席的人一人一块;

后来有主家考虑到来吃席的人家会带小孩子过来吃席,就每份菜式里放了十块鱼糕,预备着每桌有两个小孩会加入,这已经是放宽了政策了,如果你今天运气不好,一桌吃席的人里有三个吃席的带了小孩,那你就有可能吃不到这块鱼糕,当然一般来讲带孩子的家长会自觉地不吃这一块,把自家分子的这一块给自己带的小孩吃!

除了鱼糕大人、孩子都喜欢外,鱼糕里的粉条和鸡蛋也是他们的心头好!没有吃到鱼糕的家长会吃一个和鱼糕一起蒸的鸡蛋或者一些粉条,美其名曰吃了点“花糕汤”,而这些鸡蛋和粉条上着实有鱼糕的香味,所以没有吃到鱼糕的人会笑称自己今天吃了半块鱼糕!

老朴也不知道后来的人为什么把鱼糕做的越来越简单,连装盘都只是用浅底的长条形盘子,摆好十来块鱼糕,蒸熟了之后,炒个瘦肉码子淋上去就上桌,还有的更是码子都不炒,哪里还有鸡蛋和粉丝这些食材,现在的做法就是蒸好了就端上席面,搞得不伦不类,不情不愿的样子!

像黄瘸子今天的做法那就要追溯到至少是30年前了,难怪朴成英看见了会大惊小怪。

大姐,这个厨师应该是很有心的一个人,做菜追求尽善尽美,做起事情来规规矩矩很有章法,是个人才,值得我们深交!

嗯,朴成英点头道,做事的态度就可以看的出来一个人的人品!尊重自己的职业,用心做事的人都不会太差。

大姐,他待会应该会过来敬酒,你跟他认识一下,据说他有一套古法的药膳做法可以帮助我这样做了大型手术的人的康复!

真的,这人这么厉害?

是的!老朴笑道!省医院的医生也知道他的药膳的。

哎呀,那就最好了,我还在担心你做了手术我该每天给你吃些什么?这里又不像是在家里可以到处去问朋友和邻居,也没有家里方便,可以买了食材后自己慢慢的熬制!在这里除了买市面上那些没有营养的吃食以外我还真的没有其他的办法,想不到你已经给自己找好了厨师了!

大姐,我也是才知道的!不过他很忙的,这么大个店子就是他一个厨师,药膳只是他的爱好,主要的还是做店子里的生意!

这样啊!我还想着就直接花钱找他买呢?

应该也可以!我还没有和他详细的聊到这件事情,我明天手术后可能好久都不能出医院,以后就是你跟他沟通了!

我明白了,待会他过来我会找机会和他好好聊聊,手术以后你的一日三餐我都和他商量着来办!他有时间就请他做,他若是没有时间我就自己学着来做!

你哪里来的厨房和厨具用具来做!

找他借啊!朴成英道!

大姐,不方便吧?人家每天要做那么多的生意,哪里有空闲的锅灶给你来用!

你别管我,你是知道我性格的,我怎样也不会把人家吃亏,我就不能趁他休息的时候来做吗?你别瞎操心了,安心的享受一段时间好了!

这边两人说着话,那边一群人在相互的敬酒,聊天!

春儿把鱼糕和大虾又上了一份,这一次没有遭到哄抢,因为这个时候大家的注意力已经大都转移到了酒上!

思源已经给马文革和夏明敬了两杯了,他此时正在岳鹏的身边磨蹭,他看的出来岳鹏的酒量很是不错,欧阳飞说晚上要查房,张正明抱着自己的半个瓶子怎么也不松手,一口多的都不喝,她只好跟岳鹏来碰上几杯了!

马卫华一个人此时已陷入了王睿和朴思伟、朴思恒的包围圈中,这个包围圈外面还有个刀山娃,居然看到自己陷入困境一点来帮忙的意思都没有,当然他心里清楚,他即使过来帮忙也是帮那三个小子的忙,绝对不会脑袋坏了来帮自己,被他们敬了几杯后眼看脱不得身,灵机一动,像不远处的朴思源叫道,思源,你晚一会再去敬岳主任,你先过来一下,我有话说!

思源愣了一下,迈步过来,马卫华笑道,思源,我们是不是兄弟?

那当然!

你看看这阵势,你就不想说点什么帮帮我!

思源一阵大笑,那是他们的事情,我可不干涉!

思源,马卫华急道,他们不拿我当兄弟,我可就不把你当兄弟了啊!

那是你的事情,跟我又有什么关系!朴思源调皮的向王睿眨了眨眼,睿哥,卫华酒量好的很,今天可要把他给陪好了!

好咧,思源,你放心,我们一定把你的好兄弟给陪好!

马卫华顿时气的要跳了起来,却被朴思伟牢牢的按在椅子上,卫华,别怪我们,怪就怪那个你当他是你兄弟的人。

好!喝就喝,我可不怕你们朴家的人,马卫华绝望之际,突然坚挺了起来,他知道今天是逃不脱了,开始施展拖延大法,讨论该怎么喝的规则起来!

朴思源见状笑了笑,他可是知道马卫华的酒量以及劝酒和拖酒的功夫的,他一点也不担心他会喝多!

信步就走到了他大伯那边,他们朴家人的基因摆在那里,个个都是好酒量,他记得自己才断奶的时候大伯就拿筷子沾了高度的散烧白酒来喂自己,自己可是被辣哭过好几次!

朴成文才从马文革那边撤退回来,他想着老二和老五去跟夏教授喝完自己再过去比较好,不然一下子过去三个人,别人一看就知道是怎么回事!

才坐下,一抬头见思源笑吟吟的看着自己,心中一阵的温暖涌了上来!

思源,让大伯抱抱!

站起身来,朴成文把朴思源紧紧的抱在怀里,家里几个晚辈,朴思哲身材像丁娟长得模样也像丁娟,五短身材、虎背熊腰!就是一点都不像自己高大挺拔!思伟像自己却对自己从来都是执礼甚恭,却少了点温情,朴思恒一点都不像朴家人,长得和他妈妈一样斯斯文文秀秀气气的样子不说,还年纪轻轻的就给人一种很有城府的感觉,让人和他亲近不起来,只有朴思源这个侄子,从小就讨自己喜欢,连模样都好像自己亲生的一样,身材都像极了自己年轻时当兵的那阵子的潇洒不群!

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