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清晨的薄雾还未散尽,林野已经在院子里练完了一套灵韵淬炼的基础拳法。体内灵韵流转顺畅,李时珍传承的本草知识与苏轼的养生之道在脑海中相互印证,让他对“医食同源”有了更深的体悟。

“哥,你今天怎么练得这么久?”林溪端着一摞刚洗好的碗走出厨房,鼻尖忽然嗅到空气中淡淡的灵韵清香,“好像还有点特别的味道,比平时更柔和呢。”

林野收拳转身,笑着解释:“昨天得到了苏轼宗师的传承,他不仅通文墨,更精于养生之道,其中‘食疗为先’的理念,正好和李时珍宗师的本草学能呼应上。”

“苏轼宗师?就是写‘明月几时有’的那位大诗人?”苏晚也走了出来,手中还拿着一本摊开的义诊记录,“他的养生之道里,是不是有很多好吃的?我记得他好像很会做菜。”

“还真让你说中了。”林野眼中闪过笑意,“苏轼在《苏沈良方》里记载了不少食疗方,其中最有名的就是东坡肉,不仅滋味醇厚,还暗藏养生玄机。今天正好买了新鲜的五花肉,我来露一手,让你们尝尝正宗的东坡养生肉。”

“哇!东坡肉!”林溪立刻兴奋地拍手蹦跳,眼睛亮得像藏了星星,“我只在美食视频里见过,听说肥而不腻入口即化,一直想尝尝呢!哥你居然会做,也太厉害了吧!”

姑妈从厨房探出头:“野小子还会做这个?那我可得好好学学,以后也能给溪溪做。”

林野笑着应下,转身走进厨房。他先从冰箱里取出一块三斤重的五花肉,肉质肥瘦相间,纹理均匀,正是做东坡肉的上佳食材。按照苏轼灵体传承的“食疗要诀”,做这道菜不仅要讲究火候,食材的处理和配料的搭配都暗藏养生道理。

“首先得选带皮的五花肉,肥瘦比例要三肥七瘦,这样炖出来才会油而不腻。”林野一边处理食材,一边讲解,林溪扒着厨房门框看得目不转睛,连呼吸都放轻了些。“苏轼宗师说过,‘肉须净洗,煮去血沫,此为去浊存清之道’,第一步就是要把肉里的杂质去掉,才能更好地吸收配料的药性。”

他将五花肉切成四四方方的大块,放入冷水锅中,加入姜片和料酒,大火煮沸后撇去表面的血沫,再煮三分钟,捞出用温水冲洗干净,擦干表面的水分。接着,他在肉皮上用牙签扎满小孔,均匀地抹上一层蜂蜜,再刷上少许老抽,静置十分钟让其入味。

“蜂蜜能中和肉的油腻,还能滋养脾胃,老抽则是为了上色,让肉质看起来更有食欲。”林野说着,将铁锅洗净擦干,在锅底铺上一层葱段和姜片,再放上几枚八角和桂皮——这几味香料都是李时珍《本草纲目》中记载的药食同源之物,八角能温中散寒,桂皮可理气健脾,既增香又养生。

他将腌制好的五花肉皮朝下放入锅中,倒入适量的黄酒和生抽,再加一小勺冰糖和少许清水,水量刚好没过肉的三分之二。“苏轼做这道菜,最讲究用黄酒代替水,黄酒性温,能活血通络,还能让肉质更鲜嫩。”林野盖上锅盖,大火烧开后转成最小的文火,“接下来就是耐心等待了,文火慢炖两个时辰,让肉充分吸收配料的香气和药性,这才是东坡肉的精髓。”

“要炖这么久啊?”林溪踮着脚尖望向锅里,鼻尖萦绕着渐渐浓郁的香气,忍不住咽了咽口水,“光闻味道就好香呀,我都要等不及了!”

“心急吃不了热豆腐,养生菜更是要慢炖细熬。”林野笑着揉了揉她的头发,“苏轼宗师说‘慢火煮肉,如养浩然之气,急则失其真味’,这炖肉的过程,也是让灵韵和食材、药材相互融合的过程。”

趁着炖肉的间隙,林野来到灵境之中,苏轼正坐在木屋前的石桌旁品茶,桌上摆着一幅刚写好的“养生诀”。

“晚辈见过东坡宗师。”林野拱手行礼。

苏轼笑着抬手:“不必多礼,你今日要做东坡肉,可是遇到了什么疑问?”

“宗师果然神机妙算。”林野顺势坐下,“晚辈按照传承中的方法处理食材,只是不知这文火慢炖,除了让肉质软烂,还有何深层道理?”

“你能想到这一层,很好。”苏轼抿了一口茶,缓缓道,“肉为阴,火为阳,文火慢炖,正是阴阳调和之道。五花肉虽肥,但经黄酒、葱姜、八角等温热之品调和,再以慢火烹煮,便能将油腻转化为滋养之物,补而不滞,温而不燥。”

他指着桌上的茶盏:“就如这茶,沸水急冲则苦涩,温水慢泡则甘醇。养生亦是如此,急功近利不可取,循序渐进方能长久。你身负医道传承,更要明白‘食疗重于药疗’的道理,寻常百姓家,能通过饮食调理身体,便是最大的福气。”

林野心中豁然开朗:“晚辈明白了,这东坡肉不仅是一道菜,更是宗师养生理念的体现——以食材之性调和阴阳,以慢火烹煮滋养脏腑,让食客在享受美味的同时,也能调理身体。”

苏轼赞许地点点头:“正是此意。你将《本草纲目》的药草知识与我的养生之道结合,日后定能创出更多医食同源的良方。对了,你炖肉时,可在锅中加入一两片陈皮?陈皮能理气健脾,化解肉的油腻,让口感更清爽。”

“多谢宗师指点!”林野起身道谢,转身退出灵境,回到厨房。他从橱柜里取出一块陈皮,用温水泡软后切成细丝,轻轻放入锅中。陈皮的清香立刻融入汤汁中,与肉香、酒香交织在一起,林溪在一旁忍不住“哇”了一声:“哥,这个香味更特别了,闻着都不觉得腻了!”

两个时辰很快过去,院子里已经飘满了东坡肉的香气,连隔壁的邻居都忍不住过来打听做了什么好吃的。林溪早就搬了个小板凳坐在厨房门口,每隔几分钟就问一次“好了没”,眼睛死死盯着锅盖,生怕错过开盖的瞬间。

林野掀开锅盖,一股浓郁的香气扑面而来,五花肉已经炖得色泽红亮,肉质软烂,用筷子轻轻一戳就能穿透。他将肉小心地翻个面,让皮朝上,再盖上锅盖焖煮十分钟,随后关火,让肉在锅中自然冷却片刻。“这样能让肉质更紧实,吸回汤汁,味道更浓郁。”林野说着,将肉盛入盘中,淋上少许锅中的汤汁,撒上一把翠绿的葱花点缀。

一盘正宗的东坡肉就这样做好了:色泽红亮诱人,肉质肥而不腻,瘦而不柴,汤汁浓稠鲜美,还带着淡淡的黄酒香和陈皮的清香。

“可以开吃啦!”林溪第一个举起筷子,迫不及待地夹了一小块肉放进嘴里,瞬间眼睛瞪得更大,嘴里含糊不清地赞叹:“太好吃了吧!哥你也太牛了!一点都不油,入口就化了,还有甜甜的酒香,比视频里看着还好吃!”

她一边说一边飞快地又夹了一块,腮帮子鼓鼓的,像只满足的小松鼠:“我以前都不爱吃肥肉,这个我能吃三大块!苏晚姐你快尝尝,真的绝了!”

苏晚也夹了一块品尝,肉质软烂入味,汤汁的咸甜恰到好处,还带着一丝温和的暖意,顺着喉咙滑入腹中,让人感觉脾胃都舒展开来。“确实好吃,香而不腻,吃完浑身都暖暖的,难怪溪溪这么喜欢。”

姑妈和父亲也连连称赞,尤其是父亲,平时很少吃肥肉,今天却吃了两大块,笑着说:“这肉炖得好,香而不腻,还暖身子,比饭店里做的还好吃。”林溪则一直埋头苦干,盘子里的肉很快就少了一小半,还不忘念叨:“哥,以后你要经常做这个!太好吃了,我还要吃!”

林野看着妹妹满足的模样,又看看家人开心的笑容,心中满是温暖。他知道,这道东坡肉不仅承载着苏轼的养生之道,更融入了李时珍的本草智慧,是灵韵、食材与医道的完美结合。

“这东坡肉不仅好吃,还有养生的功效。”林野笑着说道,“里面的黄酒、陈皮、八角都是药食同源的食材,能温中健脾、活血通络,适合秋冬季节食用,老人家和脾胃虚弱的人都可以多吃一点。溪溪你脾胃偏虚,平时可以适量吃点,对身体好。”

“真的吗?”林溪眼睛一亮,立刻又夹了一块,“那我要多吃点,又好吃又养生,也太完美了吧!”

姑妈恍然大悟:“原来还有这么多讲究。那以后我也要照着这个方法做,给溪溪补补身子。”

饭后,林溪还在回味东坡肉的味道,拉着林野的胳膊撒娇:“哥,下次我们做东坡肉的时候,能不能多炖一点?我想给我的好朋友也带点,让她们尝尝我哥做的神仙美食!”

林野笑着答应:“好啊,等下次买了食材,咱们多做一锅。”

他坐在院子里喝茶,脑海中不断梳理着苏轼的养生之道。苏轼的传承不仅有食疗方,还有“起居有常”“心态平和”等养生理念,与神农氏的上古医道、李时珍的本草学、徐福的灵韵诊疗相互补充,让他的医道体系更加完善。

【系统提示:宿主成功实践“医食同源”理念,解锁苏轼灵体进阶传承——“东坡养生六诀”,包含食疗、起居、情志、运动、导引、药膳六大模块,当前已解锁食疗模块(精通)】

【奖励发放:经验值800点,灵韵值500点,“灵韵食疗”技能升级(初级)——可在烹饪过程中融入灵韵,提升食材养生功效50%】

林野心中一喜,没想到做一道东坡肉还能解锁进阶传承。他能感觉到,随着越来越多先贤灵体的加入,自己的医道之路正在不断拓宽,而他能做的,就是将这些传承融会贯通,用最简单、最贴近生活的方式,守护家人和患者的健康。

夜色渐浓,灵境中的各位先贤灵体还在等着他交流学习。林野躺在床上,嘴角带着微笑,他知道,明天又将是充满收获的一天。而他与先贤灵体的故事,才刚刚开始……

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