小曼跟沈卫东坐上公交车，两人都没再去看还站在外面的杜海波爱人。
这个女人很让两人不齿，也不想再说她什么，只是都在心里替杜海波感到不值。
两人在王府井公交站点下车。
商铺现在已经挂上了新牌匾，饭店名用的还是朴顺姬在高丽城饭店的名字 ——“顺姬狗肉馆”。
店里已经收拾好了，厨房墙面找瓦工全都贴上了白色瓷砖，灶台是用砖新砌的，也都贴上了白瓷砖。
找徐倩倩帮忙从厂家订购的冰柜昨天就到了，现在已经摆放在厨房里。
这台冰柜是安徽省蚌埠冰箱厂生产的 “寒友牌” 冰柜，需要二轻局批条子才能买到。
是徐倩倩家里人跟市二轻局领导打招呼特批的。
沈卫东和小曼觉得欠了徐倩倩挺大的人情，小曼送了她一个沈卫东从香港买回来的包。
看到这么时尚的皮包，徐倩倩喜欢得不得了。
拿回家，她嫂子看到了，告诉她这个包的牌子叫 “路易威登”，是法国进口的。
具体价格她也不知道，但她告诉徐倩倩这个包怎么也要几千块钱。
徐倩倩知道沈卫东有钱，这个包还是小曼送她的，虽知价值不菲，却也欣然接受了。
“顺姬狗肉馆” 已经到了筹备开业的阶段。
店里招聘了两个服务员和一个厨房帮工师傅，还找了一个专门杀狗的师傅。
杀狗师傅杀一条狗十块钱，把狗收拾出来再加十块钱。
朴顺姬说狗肉只有新杀的才好吃，所以狗肉馆每天早上都要杀一条狗。
专门杀狗的师傅每天就一个多小时的活，完事就走。
一个月六十块钱，这可是店里的最高工资了。
收狗的渠道已经联系上了，现在饭店后院的狗笼子里已经养了几条狗。
今天中午试菜，早上已经杀了一条狗。
沈卫东和小曼来到狗肉馆时，狗肉已经炖在锅里了。
徐倩倩、陈春莲和林学兵早早就过来帮忙。
中午三叔和三婶也过来了，沈卫东还请了李阿姨和她老伴。
朝鲜族饭店在京城有几家，但都是国营的，还不经营狗肉。
“顺姬狗肉馆” 是京城第一家私营个体朝鲜族饭店。
还没开业就已经引起很多人关注。
今天 “顺姬狗肉馆” 试菜，厨房炖了几个小时的狗肉香味飘散出来，每一个经过店门前的行人都会驻足往里面看两眼。
三叔和三婶来了，三婶也怀孕了，她怀孕的时间跟孙姨差不多，肚子都很大了。
沈卫东和小曼将二人请上二楼包间坐下，小曼陪着三叔、三婶说话，沈卫东还要去楼下等着接李阿姨和她老伴。
沈卫东虽然跟李善辉没能成为朋友，但跟李阿姨相处得很好，老两口挺喜欢沈卫东和小曼的，淑珑上学的事还是李阿姨帮着找人办的。
沈卫东等在店门外，看到李阿姨夫妻过来，赶紧小跑着迎上去打招呼。
老两口笑呵呵地看着沈卫东，一个劲儿地夸他，走进店里看着收拾干净的店铺，更是高兴得连声说不错。
上到二楼，沈卫东将李阿姨夫妻介绍给三叔、三婶，还有他的几个同学。
寒暄几句后落座，穿着一身女士西装的朴顺姬领着端着菜的服务员走进包间。
先摆到桌上的是一大盘手撕狗肉，然后是各式泡菜、米肠、打糕。
最后端上来一锅狗肉酱汤。
这些菜式就是 “顺姬狗肉馆” 的菜品，招牌菜是狗肉，其余的都是凉拌菜和泡菜。
狗肉酱汤是配米饭吃的。
主食还有冷面。
狗肉蘸着狗酱吃，这种吃法是今天来试菜的客人从来没吃过的。
狗肉独有的肉香和用狗杂、辣椒熬制的狗酱搭配在一起，确实好吃，好吃到停不下筷子。
一大盘狗肉很快就见了底。
朴顺姬下楼让服务员又端上来一大盘。
沈卫东看到众人终于停下筷子，拿过朴顺姬酿的玉米酒，除了怀孕的三婶，每人都倒上一杯橙黄色的米酒。
狗肉配上玉米酒，别有一番风味。
客人们对这几样菜品都赞不绝口，只有三婶提出了一个小建议。
她建议让店里服务员都穿上朝鲜族服饰，跟客人打招呼时最好也用朝鲜语。
沈卫东和小曼都觉得这个建议好，朴顺姬也觉得可以，只是朝鲜族服饰在京城没地方买。
三婶说这简单，她去民族歌舞团帮着问问，京城专门做演出服的服装厂就能做。
菜品没有什么大问题，需要调整的地方朴顺姬心里都有数，剩下的就是商量开业日子了。
由于三婶提出穿民族服饰这件事，开业时间暂时没定。
不过现在已经万事俱备，朴顺姬还是想先试营业一段时间。
最后大家都赞成先试营业。
朴顺姬听到众人都赞成她的想法，就干脆说明天开始试营业。
朴顺姬嘴里说出的 “试营业”，没想到竟然成了一个新名词。
当在门口挂出 “试营业” 牌子时，当天中午生意就爆了。
沈卫东和小曼上午去火车站接杨立中了。
杨立中早就接到了小曼给他拍的电报，他在家里一直磨磨蹭蹭的，前天才坐上来京城的火车。
沈卫东和小曼接上他，他这一路上都对京城充满好奇，大惊小叫的，到了沈卫东家里，更是惊叫连连，气得小曼照着他脑袋拍了好几巴掌，他才消停。
给他安排的房间是前院倒座房靠院门口的一间门房，告诉他以后就是他们家的门卫了。
杨立中虽然抱怨，可在姐姐家屋檐下，也只能低下头，接受了小曼的安排。
安排好杨立中的房间，领着他去了王府井 “顺姬狗肉馆”。
三人一到狗肉馆门前，就被门前站着等餐位的人吓着了。
怎么这么多人呢？
今天可是试营业，没宣传，这些人是怎么知道 “顺姬狗肉馆” 营业的？
在门口站了一会儿，听这些在门前等餐位的客人议论才知道，都是 “试营业” 这种开业方式招来的。
路过的人看到 “试营业” 不知道是怎么回事，就想进去看看，一进屋就闻到扑鼻的狗肉香味，便想坐下来尝一尝。
狗肉到底有多好吃，只有吃过的人说出来才可信。
每一个吃完狗肉的客人走出店门，都用手擦着嘴，赞叹狗肉好吃，真香。