未时将至，颜若瑄招聘的人手已齐聚一堂。颜翎玥早已通过颜若瑄将每个人的分工与演奏曲目安排得明明白白。未时的演出以抒情曲调为主，追求的是让食客踏入门槛的刹那便感受到别样氛围，在用餐时能被音乐与美食共同抚慰心绪。
现代曲目虽多，颜翎玥却精心掐算着时间，在每首曲子之间留出片刻间隙，既让乐师得以喘息，也能更好地调动他们的状态。她戴着面具，将在最后一支曲目前登场——唱罢终曲，便将直接宣告狂欢时刻的开始。这样的安排，是要让众人明白：这首终曲象征着一天的烦忧已被旋律涤荡，接下来要迎接的是最欢畅、最真实的自己，用快乐为这一日画下句点。
一切准备就绪，颜翎玥最后叮嘱道：“记住，待客至时，定要问清他们是选散台、卡座还是包间。此事关乎各位的月钱，可都记牢了？”
“是！掌柜的！”众人齐声应道。
她的目光最终落在那位倚在柜台边的身影上。夏老板娘依旧一副醉酒的模样，面具斜斜扣在发间，并未完全遮住面容，反而添了几分欲语还休的风情。颜翎玥走上前，声音放得又软又糯：“夏姐姐，前厅便托付给你了。若有那等难缠的客人，或是出了什么岔子，定要立刻唤我。”
老板娘眼波流转，斜睨了她一眼，指尖勾着酒壶柄晃了晃：“啰嗦。有我这尊‘门神’在这儿，哪个不开眼的敢来撒野？快去盯着你的灶眼儿吧，若是把那劳什子‘汉堡’烤成了黑炭，或是‘薯条’炸成了麻花，看你怎么收场。”话虽如此，她却正了正身形，将那面具好好戴上了，眼底那点醉意朦胧被一丝锐利取代，俨然有了几分当家主母的架势。
老板娘随手给颜翎玥拿了一个面具，“这个适合你。”颜翎玥看了看有小流苏的面具犹豫都没犹豫就带戴了上去，戴上后笑着问老板娘，“姐姐，我可好看？”
“好看好看，回你的后厨去吧。”老板娘把颜翎玥往后厨推了推，颜翎玥知道老板娘的性子，笑着便回了后厨。
这家店不论男女，都可进入，只要戴上面具即可。
曰吧开业的告示早就张贴了，店开在了去德鲜居的必经之路，大家闺秀们和官家少爷们坐马车去德鲜居吃饭，亦或是出来与小姐妹逛街时定会看见这家店。而这家店上面的告示真正吸引他们的有几点，一是要戴面具方可入内，二是未时到申时出售卖酒水，三是会开到戌时。
这到底是一家怎样的店？闺秀们都面面相觑，议论纷纷，必须要戴着面具就意味着入店的人可能会认识，又可以结识一些不认识的公子？一想到这儿，有的闺秀觉得这个地方不正经，有的却又心中小小雀跃。
公子们当然不必说，对这家店也是好奇不已。他们觉得这家店很有趣，有趣的点是在晚间，定会遇到不知道哪家的闺秀。
颜翎玥也担心晚场会出现男多女少的情况，但都筹备了这么久，她一定要试试才行。当然，营业当天来了不少客人，怎么会来这么多客人？那就是后话了。
营业时间到了有络绎不绝的人戴着面具，入门便是一怔。与想象中喧嚣的食肆酒馆截然不同，厅堂内光线柔和，并非烛火通明，而是用精巧的纱灯罩住了部分光源，投下温暖朦胧的光晕。空气中弥漫着一种奇特的、勾人食欲的油香与肉香，却又混合着清雅的果酒甜香与淡淡花香，并不腻人。最引人注目的是堂中一方小台，几位乐师轻拨慢捻，奏着舒缓悠扬的曲调，那音律陌生却悦耳，仿佛溪流潺潺，轻轻抚平了入门前带来的几分躁动与不安。
待落座后，老板娘便开始介绍起来。
“各位客官，欢迎来到曰吧。今日是本店第一天营业，若有不周到之处，还望各位客官海涵。本店招牌是炸鸡汉堡套餐，欢迎各位品尝。”
老板娘话音落下，大堂内便响起一阵细微的交谈声。戴着各色面具的客人们好奇地翻看菜单，很快便有胆大的率先点了招牌套餐。
靠窗的散台坐着三位结伴而来的闺秀，其中着鹅黄衣裙的姑娘轻声道：“便要一份炸鸡汉堡套餐罢。”侍女应声而去。
不多时，三个木质托盘便被端了上来。每个托盘里放着一个饱满的汉堡，旁边配着一小堆金黄的薯条，一小碟红色的酱料，还有一壶红茶。
“这便是汉堡？”戴着蝴蝶面具的蓝衣姑娘小心翼翼地拿起那个层层叠叠的食物，面具下的眼睛睁得圆圆的。她迟疑地咬下一口，忽然顿住了。
“怎么了？不好吃吗？”同伴关切地问道。
她却猛地摇头，急忙咽下后惊喜道：“外层的面饼松软，里面这块炸鸡竟是鲜嫩多汁，还有这清甜的酱料和爽脆的菜叶...各种滋味在口中融在一起，真是妙极了！”
听她这么一说，另外两位姑娘也忍不住尝了起来。一时间，只听见她们低低的惊叹声。
“果然美味！这炸鸡外酥里嫩，与我在德鲜居吃过的都不同。” “我最喜欢这个叫薯条的小食，蘸上这酸甜的酱料，一根接一根停不下来呢。”
不远处卡座里的几位公子哥儿也被这边的动静吸引。一个戴着半张黑色面具的男子招手叫来小二：“给我们也上三份套餐。”
待食物上桌，几位公子起初还保持着矜持姿态，小口品尝。但不过片刻，银狐面具的男子已经三下五除二吃完了一个汉堡，又意犹未尽地开始吃薯条。
“妙啊！这搭配看似粗犷，实则别有匠心。”他对着同伴感慨道，“尤其是这薯条，外脆内软，咸香适中，配上这特制的番茄酱汁，简直是绝配！”
另一桌的客人更是直接追加了两份薯条，边吃边赞道：“这薯条炸得火候恰到好处，看似简单，实则很见功夫。没想到这种小食也能如此美味。”
后厨里，颜翎玥透过门缝观察着前厅的反应，看到客人们对汉堡薯条的接受度这么高，面具下的嘴角不禁微微上扬。她知道，这第一步，成了。
更让她欣喜的是，不少客人吃完后并没有立即离开，而是继续坐着欣赏音乐，显然是被店内的氛围和美食共同留住。这对于曰吧来说，无疑是最好的开端。