七天七夜！
车轮碾过铁轨的轰鸣，江轮劈开浑浊浪涛的呜咽，还有那仿佛永无止境、盘旋在云雾与峭壁之间、能把人骨头都颠散架的盘山土路……
当何雨柱和陈耀师徒二人，带着一身风尘仆仆的疲惫和行李，终于站在一片被群山环抱、挂着“山城第三机床厂”白底红字木牌的大门楼前时，天色已是薄暮冥冥。
山风带着料峭的寒意，卷着湿漉漉的草木和泥土气息，毫不客气地往人骨头缝里钻。
陈耀紧了紧身上洗得发白的旧工装，看着眼前这几乎嵌在山坳里、几排简陋的红砖瓦房和几个巨大但透着股“新建”气息的车间组成的厂区，心里那点支援重点项目的热血豪情，被这长途跋涉的艰辛和眼前环境的“原生态”冲淡了不少，只剩下沉甸甸的疲惫。
“师父，到了。”何雨柱的声音依旧平稳，只是眼底也带着长途舟车的血丝。他放下沉重的帆布工具包，活动了一下被山路颠得有些发麻的肩膀，目光锐利地扫视着这个即将奋战的新战场。
就在这时，厂门里突然涌出一大群人！
为首的是个身材敦实、脸膛黑红、穿着四个兜干部服的中年汉子，脚步生风，老远就伸出双手，脸上洋溢着近乎夸张的热情笑容，嗓门洪亮得能震落树梢的寒露：
“哎呀呀！可把你们盼来了！陈师傅！小何师傅！辛苦了！辛苦啦！”
他几步抢到跟前，一把握住陈耀的手，用力摇晃着，又去握何雨柱的手，“我是厂长王铁柱！欢迎！热烈欢迎红星厂的技术大拿莅临指导啊！”
紧接着，他身后呼啦啦围上来七八个人，有穿工装的车间主任，有戴着眼镜的技术员，还有拿着小本本像是记录员的年轻姑娘。一个个脸上都堆满了笑容，七嘴八舌：
“陈师傅！小何师傅！一路辛苦！”
“可算等到你们了！这下咱们厂有救星了！”
“早就听说红星厂高级钳工的大名，今日一见，果然……呃，风尘仆仆，精神头足！”一个戴眼镜的技术员推了推眼镜，努力想找个合适的词。
这阵仗，这热情，简直像迎接凯旋的英雄！
陈耀被这突如其来的“高规格”弄得有些手足无措，连声道：“王厂长太客气了，支援建设，应该的，应该的！” 心里那点失落瞬间被冲得无影无踪，取而代之的是一种被重视的暖意和责任感。
何雨柱脸上也露出一丝恰到好处的笑意，不卑不亢地与王厂长握了握手：“王厂长，各位同志，给你们添麻烦了。”
“麻烦？这是我们的福气！”王铁柱大手一挥，声若洪钟，“走走走！食堂！都准备好了！大伙儿就等你们二位开席呢！先给你们接风洗尘，去去寒气！”
不由分说，一群人簇拥着师徒二人，穿过略显空旷的厂区。
暮色四合，厂区里亮起了昏黄的灯火。食堂是一排红砖平房里最大的一间，此刻灯火通明，人声鼎沸。几张简陋的木桌拼在一起，上面已经摆好了碗筷。在家的几个副厂长、技术骨干、车间班组长，能来的几乎都来了，足有二三十号人。
王铁柱拉着何雨柱和陈耀在主位坐下，自己端起一个粗瓷大碗，里面倒满了当地土法酿造的、味道冲鼻的苞谷酒。
“同志们！”他声音洪亮，压过了食堂里的嘈杂，“安静！安静一下！今天，是我们山城第三机床厂的大日子！我们翘首以盼的、红星轧钢厂的技术脊梁——陈耀师傅！何雨柱师傅！历经千辛万苦，七天七夜，终于来到了咱们这个山旮旯！支援我们建设，解决我们的大难题！这是部里对我们厂的关怀，也是红星厂兄弟般的情谊！更是陈师傅、何师傅无私奉献的革命精神！”
“啥也不说了！”王铁柱把碗举得更高，黝黑的脸上因为激动泛着红光，“我代表全厂八百多号工人兄弟、干部同志，敬两位师傅一碗！感谢你们远道而来！山城条件艰苦，但我们的心是热的！这第一碗，敬远方的战友，敬咱们的钳工之神！干了！”
“干了！”
“敬陈师傅！敬何师傅！”
食堂里响起一片热烈的附和声，所有人都端起了碗，目光灼灼地看着何雨柱和陈耀。
苞谷酒那辛辣呛喉的液体顺着食道滚落，像一道火线直烧胃里。
何雨柱面不改色，一饮而尽。
陈耀被辣得龇牙咧嘴，但也豪气地干了碗底。
这碗滚烫的、带着粗粝山野气息的“下马酒”，瞬间点燃了食堂的气氛，也驱散了师徒二人最后一丝旅途的寒意。山城人的热情，如同这烈酒，直接、浓烈、不容拒绝！
接风宴的喧嚣还未完全散去，食堂大师傅就吆喝着伙计们抬上来了今晚真正的重头戏——一口巨大的、黝黑锃亮的、九宫格铜锅！
锅子被架在桌子中央的炭炉上，炭火红彤彤地跳跃着。
大师傅拎着一把硕大的铜壶，将红艳艳、翻滚着密密麻麻花椒和辣椒、散发着霸道浓香的牛油锅底，“哗啦”一声，精准地倒进了九个格子里！
刹那间，滚烫的红油剧烈翻腾，牛油混合着几十种香料被高温激发的、令人灵魂颤栗的浓烈辛香，如同爆炸般席卷了整个食堂！
那味道，辛辣、醇厚、霸道无比，带着一股子山野的狂放，瞬间盖过了之前的酒气，直冲每个人的天灵盖！
“嘶——！” 陈耀倒抽一口凉气，眼睛都被那翻滚的红油和密密麻麻的花椒辣椒刺激得眯了起来，“好家伙……这火锅底料，够劲儿！”
“哈哈哈！”王铁柱得意地大笑起来，仿佛这锅底是他毕生杰作，“陈师傅！咱们山城，就靠这个驱寒去湿，提神醒脑！来来来，上菜！”
随着他一声令下，几个壮实的食堂伙计端着巨大的竹簸箕鱼贯而入。
簸箕里堆满了小山般的新鲜食材：水灵灵的鸭肠盘成花朵，脆嫩的毛肚像黑色的绸缎，鲜红的牛肉片薄如蝉翼，还有黄喉、腰花、脑花、耗儿鱼、方竹笋、鲜豆皮、绿油油的豌豆尖……
“自己动手，丰衣足食！”王铁柱抄起一双长长的竹筷，夹起一大片毛肚，在翻滚着牛油泡的红汤格子里熟练地“七上八下”，然后直接塞进嘴里，烫得他龇牙咧嘴，却一脸满足地大嚼，“嘶……哈！过瘾！陈师傅，何师傅，快动筷子！别客气！这鬼地方，三月的晚上，湿冷湿冷的，就得靠这锅子暖身子！”
何雨柱看着眼前这口翻江倒海的九宫格，闻着那霸道绝伦的辛香，连日旅途积累的疲惫和深浸骨髓的寒意，仿佛在这沸腾的红油面前开始冰消瓦解。
他眼中闪过一丝光，也拿起筷子，学着王铁柱的样子，夹起一片脆嫩的鸭肠，探入滚沸的汤中。
看来，自己的川菜厨艺，又要有进步了！