萧彻下朝后,几乎是脚下生风地赶回乾元殿。
一进门,就看到沈言依旧懒洋洋地歪在临窗的软榻上,身上盖着柔软的绒毯,手里拿着一卷话本,却眼神放空,显然没什么心思看,嘴角还微微嘟着,带着点显而易见的小情绪。
听到脚步声,沈言眼皮都没抬一下,只是故意把书翻得哗啦响。
萧彻眼底漾开温柔的笑意,放轻脚步走过去,很自然地在榻边坐下,伸手探了探他额头的温度,又摸了摸他的脸颊,声音柔得能滴出水来:“还难受吗?腰还酸不酸?朕让太医再来看看?”
沈言这才懒懒地瞥了他一眼,哼了一声,没好气地道:“托陛下的福,还没散架。”
这明显带着赌气的话,听在萧彻耳里却如同撒娇。
他非但不恼,反而心情更好,从旁边小几上的温盅里盛出一碗一直煨着的冰糖燕窝,用玉匙轻轻搅动吹凉,然后舀了一勺,递到沈言嘴边:“来,先吃点东西垫垫。朕问过太医了,这个最是温补。”
沈言看着嘴边莹润剔透的燕窝,又看看萧彻那副小心翼翼、满眼期待的模样,心里的那点小别扭顿时消了大半。
他张口吃了,甜润的口感顺着喉咙滑下,确实舒服了不少。
萧彻见他肯吃,像是受到了莫大的鼓励,立刻又夹起一块小巧精致的水晶虾饺:“这是御膳房刚做的,你不是向来爱吃嘛,虾仁最新鲜,你尝尝。”
接着又是软糯的桂花糕、酥烂的鲍汁凤爪……萧彻仿佛化身投喂机器,乐此不疲地将各种美味送到沈言嘴边,目光灼灼地看着他吃下去,仿佛这就是天下最让他有成就感的事。
沈言被喂得哭笑不得,终于在他又递过来一勺蟹黄豆腐时,忍不住偏开头,挑眉看着他:“陛下这是打算把我当猪崽喂呢?”
萧彻的手顿在半空,认真道:“你太瘦了,得多补补。”尤其是昨晚之后,他更觉得怀里的人需要好好充盈起来。
沈言眼珠转了转,忽然起了捉弄的心思。他拉长声音,带着点撒娇的意味:“这些东西天天吃都腻了……我突然……特别想吃一样东西。”
“想吃什么?朕马上让御膳房做!”萧彻立刻道,只要是沈言想的,天上星星他也得想办法摘。
沈言看着他,嘴角弯起一个狡黠的弧度,慢悠悠地说:“我想吃……我妈包的那种大肉包子!皮薄馅大,一咬满口流油,面发得宣软,带着老面特有的香气那种!”
他特意强调:“不是御膳房那种小巧玲珑、十八个褶子的汤包哦,是实实在在、比拳头还大的家常大包子!”
萧彻:“……”
他脸上的笑容瞬间僵了一下。
岳母大人包的包子……他确实见过,也吃过,那味道确实令人难忘。
在原世界那段短暂的日子里,他为了讨好岳父岳母,也确实系上围裙,被岳母手把手教过如何发面、调馅、捏褶子。
当时他学得极其认真,甚至还得到了岳母“小伙子手挺巧”的夸奖。
可是……那是在有酵母粉、有电子秤、有恒温发酵箱、有插电即用的原世界的厨房里啊!
回到大昭,面对御膳房里那需要老面引子、全凭老师傅手感、烧着柴火的大灶台……他那些“先进”的理论知识,还能派上用场吗?
看着沈言那双充满期待,其实是看好戏的亮晶晶的眼睛时,萧彻把到嘴边的“让御膳房做”给咽了回去。
他的清晏想吃的是“他学着做的”那种味道,而不是御膳房的标准出品。
帝王陛下的好胜心和表现欲,特别是在沈言面前被彻底激发了出来!
他深吸一口气,仿佛接下了什么军国大事般的重任,郑重地点了点头:“好!朕这就去给你做!”
说完,他霍然起身,脱下繁重的朝服外袍,只着一身简便的常服,竟真的就要往小厨房去。
沈言原本只是想逗逗他,没想到他真要去,反而愣了一下,赶紧拉住他:“哎,我开玩笑的!你真去啊?让御膳房做就好了!”
“君无戏言!”萧彻回头,表情异常认真,“既是清晏想吃,朕亲手做的,意义不同。”他拍了拍沈言的手,“你好好歇着,等着便是。”
望着萧彻毅然决然走向小厨房的背影,沈言眨了眨眼,心里忽然涌上一股暖流和……一丝不祥的预感?他赶紧唤来阿萦,低声吩咐:“快去小厨房盯着点,必要时……帮帮陛下,别让他把厨房点了。”他可没忘记这位陛下在大昭初次下厨时的“壮举”。
乾元殿的小厨房平日只做些简单的点心宵夜,此刻却迎来了它最高规格的“使用者”——当朝天子。
御厨和帮厨们看到陛下撸着袖子进来,声称要亲手做包子时,全都吓得跪了一地,吵着争着要来帮忙,不过都被萧彻拒绝了。
“都起来,该干什么干什么,给朕腾个灶口出来。”萧彻挥挥手,努力回忆着在现代学习的步骤,“给朕取上好的面粉来,还有……老面引子?嗯,对,老面。”他记得岳母提过,老面发的更香。
面粉和老面很快备好。
萧彻看着那一盆面粉,努力回想酵母粉和面粉的比例,却发现记忆模糊。
他只好凭感觉挖了几碗面粉,又看着那块灰扑扑、酸溜溜的老面,犯了难——这该用多少?
“陛下……这老面需先用温水化开,兑入面粉中,揉成面团,待其发酵……”经验丰富的御厨总管小心翼翼地在旁边提示。
萧彻恍然大悟:“对!发酵!”他想起来了,需要温暖的环境。在原世界,岳母是放在阳光下或者用发酵箱。他看了看四周,指挥道:“去弄几个暖炉来,围着面盆放!”
御厨们:“……”没人敢说什么,只能照做。
和面更是一场灾难。
萧彻记得要“三光”:面光、手光、盆光。
但他水多了加面,面多了加水,反复几次,盆里的面团越来越大,他却始终无法做到“光”,手上、脸上、甚至常服上都沾满了黏糊糊的面粉,狼狈不堪。
最后还是御厨总管看不下去,冒着掉脑袋的风险,接手过去,三下五除二揉成了一个光滑的面团。
萧彻看着那光滑的面团,摸了摸鼻子,悻悻道:“嗯,揉得尚可。”然后开始专注调馅。
五花肉剁馅,加入葱姜末、酱油、盐、糖、一点香油提味……萧彻努力回忆岳母的配方,一边尝一边调整,这一步他倒是做得有模有样,毕竟调味更凭天赋和感觉。
终于到了包包子环节。
萧彻洗净手,拿起一块御厨擀好的面皮,舀上一大勺馅料,开始回忆岳母教的捏褶子手法:拇指不动,食指往后拉,捏出均匀的褶子……
理想很丰满,现实很骨感。
他捏出来的包子,要么褶子歪歪扭扭、大小不一,要么馅料放太多根本合不拢口,要么就直接瘫软成一团,毫无形状可言。和他记忆中岳母手下那些白白胖胖、褶子均匀漂亮的包子相差甚远。
御厨总管和几个老师傅在一旁看,恨不得亲自上手,又不敢。
萧彻却跟这些包子较上了劲,眉头紧锁,表情严肃得如同在批阅最难的奏折,一个接一个地尝试,额角都冒出了细汗。
最后,在浪费了n张面皮和n勺馅料后,终于有几个勉强能看出是包子形状的作品诞生了!虽然丑了点,但至少没露馅!
“上笼蒸!”帝王陛下大手一挥,带着一丝成功的喜悦下令。
然而,问题又来了——火候!柴火灶的火力控制可不像电磁炉或煤气灶那样随心所欲。
大火还是小火?蒸多久?
萧彻再次陷入困惑。
他只能模糊记得大概时间,于是指挥道:“先大火烧开,然后转中火蒸一刻半钟?”
御厨总管委婉提醒:“陛下,肉馅包子,尤其是如此大的,恐需多蒸些时辰,否则内里不易熟透……”
“朕说一刻半就一刻半!”萧彻在这方面异常固执,他觉得岳母好像就是这么蒸的。
结果可想而知。
一刻半钟后,包子出锅了。
外表看着倒是白了胖了,但一捏,手感不对,有点死硬。
萧彻迫不及待地拿起一个,吹了吹,咬了一大口——
然后,他的表情凝固了。
皮有点厚,且因为发酵和火候问题,不够宣软,甚至底部还有点粘牙。
馅的味道……咸淡倒是差不多,但里面的肉馅……没!熟!透!带着一点生肉的腥气和粉感!
“噗——”不知何时来的沈言,一直在旁边偷偷观察,终于忍不住笑出了声。
他早就猜到会是这样!
萧彻黑着脸,把那口没熟的包子吐了出来,看着手里剩下的半个“失败作品”,又看看笑得花枝乱颤的沈言,帝王威严荡然无存,只剩下满满的挫败感和委屈。
他明明很认真学了!为什么还是做不好!
沈言笑够了,走过来,拿过他手里那半个惨不忍睹的包子,放在一边,然后拿出帕子,仔细地擦去他脸上和手上的面粉,眼神温柔又带着揶揄:“好了好了,我的陛下,知道您的心意啦!能吃到我们九五之尊亲手……呃,指挥包的包子,清晏我呀已经是独一份了!”
他拉着萧彻的手,对御厨总管道:“剩下的步骤,就劳烦各位了。就按陛下调的这个馅料味道,面发好,火候掌握好,蒸一笼真正的‘陛下钦定’大肉包子来!”
御厨们立刻领命,手脚麻利地行动起来。这才是他们的专业领域!
很快,新一笼包子出锅了。白白胖胖,热气腾腾,散发着诱人的面香和肉香。
御厨总管亲自夹了一个,小心地吹凉了些,奉到帝后面前。
沈言吹了吹,咬了一小口。
嗯!皮薄馅大,面皮宣软带着嚼劲,肉馅咸香可口,汁水丰盈,和他记忆中的味道不太一样,母亲做的细微处仍有差别,但已经无限接近了!
“好吃!”他眼睛一亮,将包子递到萧彻嘴边,“陛下尝尝!您调的馅料味道真是一绝!”
萧彻就着他的手咬了一口,仔细品尝。
这次的面皮宣软,肉馅熟透鲜香,确实比他那个“半成品”好吃太多了。
虽然主要功劳是御厨的,但这馅料确是他亲手调的!
挫败感顿时消散,帝王陛下又重新得意起来,仿佛这美味的包子全是他一人的功劳。
他搂住沈言的腰,得意道:“朕就说朕学得不错吧?下次朕再亲手给你包!”
沈言看着他这副“给点阳光就灿烂”的样子,憋着笑点头:“嗯嗯,陛下最厉害了!”
于是,二人就坐在小厨房外间的暖阁里,你一口我一口地分食着那笼“陛下心意+御厨手艺”结合的大肉包子,气氛温馨又甜蜜。
萧彻看着沈言吃得满足的侧脸,觉得刚才所有的忙乱和狼狈都值了。
虽然过程曲折,但能博皇后一笑,能让他吃到想吃的味道,便是他最大的成功。
至于亲手包出完美的包子?嗯……这个宏愿,或许可以留到下一次,再慢慢实现。
毕竟,来日方长,还是等回到原世界再和岳母大人好好学习一下吧。