清晨的阳光透过阳台的玻璃窗,斜斜地洒在小汤圆那张折叠式的小床上。
光线温柔地铺展在他熟睡的小脸上,睫毛在眼睑下投出细密而柔和的影子,像两把微微颤动的小扇子。
他怀里紧紧抱着那只蓝色的鲸鱼玩偶,嘴角微微上扬,带着一丝甜甜的笑意——
大概梦到了幼儿园里和小伙伴们一起搭积木、滑滑梯的快乐时光。
汤予竹轻手轻脚地从卧室走出来,生怕惊扰了弟弟的好梦。她穿着一件米白色的家居服,头发随意扎成一个低马尾,脚步放得极轻。厨房里还残留着昨夜洗刷过的清新味道,她打开冰箱,取出鸡蛋和葱花,开始准备今天的早餐。今天是个特别的日子:小汤圆要去幼儿园正式报名,所有材料都已齐备,只差最后一步手续。为了给弟弟一个充满能量的早晨,她决定做他最爱吃的鸡蛋羹和葱油花卷。
鸡蛋羹要做得嫩滑如布丁,关键在于蛋液与水的比例和火候的掌控。汤予竹熟练地磕开三个鸡蛋,蛋清与蛋黄滑入碗中,发出清脆的声响。她加了一小撮盐,用筷子顺着一个方向缓缓搅打,动作轻柔却不拖沓。接着倒入约450毫升温水——不多不少,正好是蛋液的1.5倍量。温水能让蛋液更均匀融合,避免蒸出来出现蜂窝状气孔。她一边搅拌一边回忆起小时候妈妈教她的口诀:“水要温,搅要慢,筛两次,盖膜扎孔才好看。”
蛋液搅匀后,她拿出细网筛,将蛋液慢慢倒入筛中,滤去泡沫和未打散的蛋白块。这一步虽然费时,但她始终坚持。筛完第一遍,她又重复了一遍,确保蛋液细腻无杂质。随后,她将蛋液轻轻倒入白瓷蒸碗中,覆上一层保鲜膜,再用牙签仔细扎了七八个小孔,防止蒸制过程中水汽凝结滴落破坏表面光滑。
蒸锅里的水已经烧至微冒热气,她把蒸碗小心放入,盖上锅盖,调成小火,计时十分钟。与此同时,她转身开始准备葱油花卷。面团是昨晚睡前就发好的,放在盆中盖着湿布,如今已膨胀到原来的两倍大,手指轻轻一按,能缓缓回弹,说明发酵恰到好处。
她将面团移到案板上,撒些干面粉防粘,用力揉压排气,直到面团变得紧实有弹性。接着用擀面杖擀成一张约半厘米厚的长方形薄饼,刷上一层薄薄的食用油,再均匀撒上切得细碎的葱花和少许盐粒。香味立刻随着热油激发出来,弥漫在整个厨房里。
然后她将面皮从一侧卷起,形成一条粗长的面卷,再用刀切成大小一致的小段,每段约三厘米宽。取一段,用筷子在中间用力一压,再将两端朝相反方向轻轻拧半圈,顺势绕成圆形,最后捏紧收口。一个个小巧精致的花卷就这样整齐排列在蒸笼布上,层次分明,造型可爱。
“这样做的花卷层次多,蒸出来蓬松暄软,葱香浓郁。”她低声自语,像是在叮嘱自己,也像在向无形的观众讲解。两个蒸锅同时运作:一个蒸鸡蛋羹,另一个则用来蒸花卷。她在花卷蒸笼下垫了张油纸,防止底部沾湿,又在锅沿夹了根筷子,留出缝隙透气,避免冷凝水倒流。
大约十五分钟后,两样主食几乎同时完成。她先关火,稍等片刻才掀开蒸锅盖,防止温差太大导致蛋羹塌陷。眼前的鸡蛋羹果然如她所愿:表面平整光滑,泛着淡淡的光泽,轻轻晃动还有微微颤动感,宛如一块温润的玉。她淋上几滴生抽提鲜,再滴一圈香油增香,香气顿时扑鼻而来。
花卷也蒸得白白胖胖,散发着诱人的葱油香。她将它们一一摆上餐盘,配上一小碟酱菜和温热的牛奶,一顿营养均衡的早餐便准备妥当。
这时,小汤圆揉着眼睛从房间里走了出来,脚踩一双小熊拖鞋,头发乱糟糟地翘着几根呆毛。“姐姐……我饿了。”他声音还带着刚醒的沙哑。
“早餐好了,快去洗脸刷牙。”汤予竹笑着提醒。
小汤圆蹦跳着跑进洗手间,不一会儿就洗漱完毕,爬上自己的小椅子。他一眼就盯上了那盘金黄松软的花卷,伸手拿了一个就咬,边嚼边含糊地说:“姐姐,这个花卷比馒头还好吃!有葱的香味,香香的!”
“慢点吃,别噎着。”汤予竹递过牛奶,“还有鸡蛋羹呢,你尝尝看。”
她把蒸好的鸡蛋羹端过来,舀了一勺吹了吹,送到弟弟嘴边。小汤圆张嘴接住,眼睛瞬间亮了起来:“哇!好滑呀!像布丁一样!”他又自己拿起勺子,小心翼翼地舀了一勺送进嘴里,生怕弄洒了,“一点都不烫,好好吃!”
吃完饭,汤予竹收拾碗筷,顺便检查了一遍蓝色文件袋里的材料:户口本原件、疫苗接种记录本、入园体检报告、填写完整的申请表,还有两张近期证件照。每一项都整整齐齐地夹好,标签清晰。
“姐姐,今天报名要带什么呀?”小汤圆背起他的小书包,里面塞着他最喜欢的绘本和鲸鱼玩偶。
“要带这些材料。”她指了指文件袋,“还要告诉老师你的作息时间,比如中午十二点要午睡,下午四点要吃点心,不能太晚睡觉,也不能挑食哦。”
“我不挑食啦!”小汤圆认真地反驳,“我昨天吃了青菜!”
汤予竹笑了笑,没再说什么。姐弟俩穿上外套,手牵手走出宿舍楼。春日的风带着暖意拂过脸颊,校园里的樱花正悄然绽放,粉白的花瓣随风飘落,落在肩头又轻轻滑下。
路上,小汤圆脚步轻快,时不时停下来看看路边的蚂蚁搬家,或是仰头观察树上的小鸟。“姐姐,报名是不是要盖章?就像村里村委会盖公章一样?”
“对呀。”汤予竹点头,“盖了章你就正式成为幼儿园的小朋友了。”
“那我要亲眼看着它盖上去!”小汤圆兴奋地说。
幼儿园门口已有几位家长带着孩子在排队。刘奶奶坐在报名处的小桌前,戴着老花镜,正认真核对着材料。看到他们,她抬起头,脸上露出慈祥的笑容:“予竹来了啊,材料都齐了吧?”
“齐了,刘奶奶。”汤予竹把文件袋递过去,“这是户口本、疫苗本、体检报告,还有申请表。”
刘奶奶接过材料,一页页仔细查看,时不时抬头问几句:“小汤圆的疫苗都是按时打的吧?有没有过敏史?体检报告没问题吧?”
“都按时打了,没有过敏,体检也都合格。”汤予竹一一回答,“就是有点挑食,不太爱吃青椒。”
“小孩子嘛,慢慢引导就好。”刘奶奶笑着说,又转向小汤圆,“小朋友,以后每天都有玩具玩,有小朋友陪你,还有午睡和点心,开心吗?”
小汤圆用力点头:“开心!我还想画画!”
“好嘞,都记下了。”刘奶奶把材料整理好,放进一个印有幼儿园名称的档案袋里,随后从抽屉里取出一张粉色的入园通知书,递了过来,“这是你们的入园通知书,下周一正式入园,请记得带上换洗衣物、室内鞋,还有午睡用的小被子和枕头。”