一、晨雾送豆，货郎寻味求新糕
山坞的晨雾裹着微凉的水汽，院外的老槐树叶片上凝着露珠，风一吹就滚落在石板上，溅起细碎的水花。陈晚星刚把苏茶娘送的龙井泡上，就听见院门口传来“叮铃铃”的铜铃声，探头一看，是镇上走街串巷的刘货郎，他推着独轮车，车上放着个布包，车把上挂着串铜铃，正笑着朝院里望。
“晚星姑娘，景渊兄！”刘货郎推着车进院，独轮车碾过石板发出轻微的声响，“这是我从江南捎来的绿豆，颗粒饱满，晒得干爽，想着你们做点心能用，就特意送些来。”他打开布包，绿豆呈青绿色，圆润光滑，凑近闻能嗅到淡淡的豆香，一点霉味都没有。
晚星赶紧接过布包，往屋里让刘货郎：“刘货郎快进屋坐，刚泡了龙井，您尝尝解解乏。”她抓了把绿豆放在手心，颗粒均匀，没有碎豆：“这绿豆好！做出来的糕肯定细腻，不糙口。”刘货郎坐在炕边，喝了口龙井，笑着说：“可不是嘛！我家老婆子夏天就爱喝绿豆汤，这阵子天凉了，想让她吃点绿豆做的糕，上次听张掌柜说你们做的枣糕好吃，就来问问能不能做些绿豆糕。”
这时谢景渊从储物间出来，手里拿着个瓷罐，里面装着些麦芽糖：“刘货郎来得巧，这是前几日镇上糖铺换的麦芽糖，正想着配绿豆做糕。”他打开瓷罐，麦芽糖呈琥珀色，质地黏稠，带着浓郁的麦芽香，“绿豆清热，龙井解腻，加些麦芽糖做糕，甜而不齁，老人家吃正好。”
刘货郎眼睛一亮，从独轮车上取下个纸包：“我还带了些去皮的冬瓜糖，都是切成小丁的，加进糕里能添些清甜，还不用放太多糖。”他打开纸包，冬瓜糖呈半透明状，颗粒小巧，甜香浓郁，“这冬瓜糖是江南那边的手艺，不粘牙，配绿豆正好。”晚星接过纸包，捏了块冬瓜糖尝了尝，清甜不腻：“冬瓜糖正好！能让糕的味道更丰富，还能中和绿豆的清苦，好吃又清爽。”
正说着，院外传来阿砚的声音，他背着画夹，手里拿着个小茶罐，蹦蹦跳跳地跑进来：“晚星姐姐！师父！我从苏茶娘那里借了点新龙井，今天要把龙井绿豆糕画下来，寄给小师妹！”他凑到布包前，拿起一颗绿豆：“这绿豆好绿！比上次镇上买的还新鲜，做出来的糕肯定好看！”
二、龙井绿豆糕·清茶香软款
- 适配场景：午后茶点、节日伴手礼、老人零食，常温密封可存15天（放入带盖锡盒，每层垫油纸），冷藏可存30天（食用前无需加热，直接食用即可，冷藏后口感更紧实），口感细腻绵软，无粗糙颗粒感，绿豆的清香、龙井的茶香与麦芽糖的甜润融合，甜而不齁，带着淡淡的清凉感，适合秋冬季节配热茶食用，老人小孩都能吃，尤其适合喜欢清淡口味的人群。
- 基础原料：
- 主料：刘货郎送的绿豆500g（选颗粒饱满、无虫眼的，去皮后净重350g）、苏茶娘送的龙井茶叶10g（选明前龙井，香气浓郁，无碎末）、刘货郎送的冬瓜糖50g（选半透明、无硬芯的，切成0.3cm见方的小丁）、麦芽糖80g（调节甜度，增加糕体黏性，避免松散）、白砂糖50g（根据个人口味增减，绿豆本身有清苦，需适量加糖）、低筋面粉100g（增加糕体韧性，避免过软塌陷，无低筋面粉可用中筋面粉加20g玉米淀粉混合代替）、玉米油60ml（防粘用，可用无味菜籽油代替，分两次使用）
- 辅料：熟糯米粉30g（防粘用，将糯米粉放入无油平底锅，小火炒3分钟至微黄）、龙井茶水50ml（泡茶叶用，用80c热水冲泡，避免水温过高破坏茶香）、方形模具1个（25cmx15cm，深3cm，内壁刷油防粘）、蒸锅1个（蒸绿豆用）、料理机1台（打绿豆泥用，无料理机可用勺子压烂，过筛后更细腻）、纱布1块（过滤绿豆泥用）、刮刀1把（整理糕体表面，确保平整）、电子秤1台（称量原料，确保比例准确）、密封锡盒1个（储存用，带盖）、油纸若干（垫在锡盒中，防粘）
- 关键步骤：
1. 处理核心食材：
- 绿豆处理：绿豆洗净，放入大碗中，加入足量清水浸泡4小时（或冷藏浸泡过夜，泡至绿豆完全膨胀，用手能轻松捏碎）；泡好后捞出，放入蒸锅，大火蒸30分钟（蒸至绿豆软烂，用勺子一压就成泥）；取出后放入纱布中，挤干多余水分（水分过多会导致糕体过软，难以成型），放入料理机中打成细腻的绿豆泥（若没有料理机，可用勺子将绿豆压烂，过筛2次，确保无颗粒），备用。
- 龙井处理：龙井茶叶用50ml 80c热水冲泡5分钟（水温过高会使茶叶变苦，影响口感）；捞出茶叶，沥干水分，切成碎末（碎度约0.1cm，避免颗粒过大影响糕体细腻度）；龙井茶水分装在两个小碗中，一碗用于调绿豆泥，一碗备用（保留茶香，避免浪费）。
- 冬瓜糖处理：若冬瓜糖颗粒过大，用刀切成0.3cm见方的小丁（颗粒均匀，每口都能吃到）；放入无油平底锅，小火翻炒1分钟（去除多余水分，避免糕体受潮），关火后放凉备用。
2. 炒制绿豆泥：
- 平底锅洗净擦干，放入30ml玉米油，小火加热至油温微热（约30c，避免油温过高导致绿豆泥糊底）；倒入打好的绿豆泥，用刮刀不断翻炒（翻炒时动作要快，避免绿豆泥粘底）。
- 加入白砂糖和麦芽糖，继续小火翻炒（边炒边按压绿豆泥，使糖完全融化，与绿豆泥充分混合）；炒至绿豆泥开始抱团时（约5分钟），加入龙井茶叶碎和30ml龙井茶，继续翻炒（确保茶叶碎均匀分布在绿豆泥中，茶香融入其中）。
- 最后加入冬瓜糖丁，翻炒30秒（冬瓜糖丁无需炒太久，避免变软失去口感）；炒至绿豆泥不粘刮刀、能轻松捏成小球时，关火（此时绿豆泥应呈浅绿色，带着浓郁的茶香和豆香）；将绿豆泥盛出，放入碗中，放至室温备用（绿豆泥需完全冷却，避免后续压模时变形）。
3. 制作糕体与压模：
- 方形模具内壁均匀刷一层玉米油（薄薄一层即可，确保每个角落都刷到，避免糕体粘连）；模具底部铺一张油纸，油纸大小与模具底部一致，方便脱模；在模具内壁和油纸表面均匀撒一层熟糯米粉（避免糕体粘连，确保脱模顺利）。
- 将冷却后的绿豆泥分成两份（每份约250g），取一份放入模具中，用刮刀轻轻按压平整（按压时力度要均匀，确保糕体厚度一致，约1.5cm厚，无凸起或凹陷）；用刮刀将绿豆泥表面刮平，去除多余的绿豆泥（确保糕体边缘整齐）。
- 取另一份绿豆泥，重复上述步骤，将模具填满（若模具较小，可只放一份绿豆泥，根据模具大小调整用量）；用手掌轻轻按压绿豆泥表面（进一步压实，避免糕体松散）；将模具放在通风阴凉处，静置30分钟（让糕体定型，避免脱模时破碎）。
4. 脱模与切块：
- 脱模时，用小刀沿模具边缘轻轻划一圈（使糕体与模具分离）；将模具倒扣在案板上，轻轻拍打模具底部，取出糕体和油纸；撕掉油纸，将糕体放在干净的案板上，用刀切成3cmx3cm的正方形小块（切前在刀身抹一层薄油，避免粘刀；每切一刀擦干净刀面，确保切面平整）。
- 若作为伴手礼，可将切好的绿豆糕放入密封锡盒，每层之间垫一张油纸（避免粘连，保持糕体细腻），盖紧锡盒盖子，贴上标签（标注制作日期和保质期）。
5. 储存与食用建议：
- 短期食用（15天内）：将绿豆糕放入带盖锡盒，放在通风阴凉处（避免阳光直射和潮湿，防止糕体变软或发霉）；每天打开锡盒通风1次，保持内部干燥。
- 长期食用（30天内）：将绿豆糕放入密封保鲜盒，每层垫油纸，放入冰箱冷藏（冷藏温度0-4c，避免冷冻，冷冻会使糕体变硬，影响口感）；食用前从冰箱取出，室温放置5分钟（让糕体恢复绵软口感，茶香更浓郁）。
- 食用技巧：吃绿豆糕时搭配一杯龙井或绿茶，既能突出茶香，又能解腻，口感更佳；给牙口不好的老人食用时，可将绿豆糕放入碗中，加入少量温水，隔水蒸2分钟，压成糊状食用，更易消化。
6. 成品特点：
- 糕体呈浅绿色，表面光滑，质地细腻绵软，用手轻轻按压能缓慢回弹，不粘手、不掉渣；入口先是浓郁的绿豆清香，接着是龙井的醇厚茶香，冬瓜糖的清甜在口中散开，带着淡淡的麦芽香，甜而不齁，完全没有粗糙感；咀嚼时能感受到细微的茶叶碎，却不硌牙，咽下去后嘴里还留着茶香和豆香。刘货郎拿起一块，咬了一口，笑着说：“这绿豆糕好！清爽不腻，还有茶香，我家老婆子肯定爱吃！”阿砚捧着一块，小心翼翼地咬着：“晚星姐姐，这糕里有茶叶的味道！好特别，我要画下来，让小师妹也尝尝这茶香的绿豆糕！”晚星尝了一块，笑着说：“冬瓜糖加得正好，甜度刚好，下次可以试试加些莲子碎，口感更丰富。”
三、携糕赠邻，暖香漫坞续新篇
龙井绿豆糕刚切好，晚星就装了一盘，递给刘货郎：“刘货郎，您先带些回去给老婶尝尝，剩下的我们装起来，您要是还需要，随时来取。”刘货郎接过盘子，看着上面的绿豆糕，笑着说：“这怎么好意思！我就送了点绿豆，还让你们这么费心。”他从独轮车上取下一袋红豆：“这是我从北方捎来的红豆，颗粒饱满，给你们下次做点心用，换些绿豆糕回去给老婆子尝尝。”
谢景渊笑着接过红豆：“刘货郎太客气了，这点绿豆糕不算什么，红豆我们收下，下次您来，我们用红豆做新的点心招待您。”他把剩下的绿豆糕装进锡盒，“这绿豆糕最好常温存放，您要是想给镇上的老主顾尝尝，提前跟我们说，我们帮您做新鲜的。”刘货郎点点头：“那我就不客气了！下次走街串巷时，再给你们带些外地的好食材，你们再做些新点心。”
阿砚拿着画夹，坐在石桌旁，认真地画着龙井绿豆糕。画纸上，锡盒里摆着六块绿豆糕，表面的纹路用铅笔勾勒得清晰可见，旁边放着一杯冒着热气的龙井，还有刘货郎推着独轮车的样子，生动极了。“阿砚画得真好！”刘货郎凑过来看，指着画纸上的绿豆糕，“这绿豆糕画得跟真的一样，我家老婆子要是看见了，肯定要多吃两块。”
阿砚笑着把画夹合上：“刘货郎要是喜欢，我再画一张给您，这张我要寄给小师妹，让她也看看我们做的龙井绿豆糕。”他把画好的画小心地折好，放进信封里：“晚星姐姐，我去村口寄信，顺便给李奶奶送几块绿豆糕，她上次送了红薯，也该尝尝新做的点心。”晚星点点头，递给阿砚一个油纸包：“这里面有八块，给李奶奶四块，剩下的四块给小柱子送去，他上次送了栗子，也让他尝尝。”
阿砚接过油纸包，背着画夹跑出去：“我很快就回来！”院门口的老槐树下，他的身影渐渐远去，油纸包在阳光下晃着，像个小小的暖团。刘货郎看着阿砚的背影，笑着对晚星和谢景渊说：“你们这院子真是个好地方，不仅有点心香，还有这么多热闹事，难怪大家都愿意来。”谢景渊笑着说：“都是乡里乡亲的，互相分享食材，做些好吃的，日子才有意思。”
晚星拿起一块绿豆糕，轻轻咬了一口，细腻的绿豆泥在口中化开，茶香和豆香交织在一起，清爽又暖人。院外的晨雾早已散去，阳光透过老槐树的枝叶，洒在石板上，留下斑驳的光影，锡盒里的绿豆糕还在散发着香气，等着下一个来换点心的人，也等着阿砚寄出去的画，给远方的小师妹带去山坞的清香甜香。而案上的红豆和剩下的龙井，已经悄悄为下一次的点心，埋下了新的期待，或许下次，就能用红豆和龙井做一款甜香与茶香兼备的豆沙糕，给山坞的秋冬添些不一样的滋味。