一、木模积灰，米糕失味
巷尾糖粥摊的甜香还没散，石桥边的“陈爷米糕铺”却没了往日的米糯气。林晚星帮阿婆送完养生馆的养生套餐，腕间“酪”字印记忽然飘起股清甜的米香，混着红枣的蜜味，顺着石阶往桥边走——就见陈阿爷坐在铺前的青石板上，手里攥着块磨得发亮的木刮板，面前那套刻着花纹的老木模倒扣在竹筐里，模子缝里还嵌着点干结的米粉，旁边陶盆里的早米浆，表层结了层薄皮。
“晚星丫头，来啦？”阿爷的声音像晒透的老竹，沙哑却有力。他穿着件灰布短褂，腰间系着褪色的蓝布围裙，鬓角的白发用根红绳松松扎着，发间还沾着点没拍净的米粉；那套老木模是他年轻时跟老木匠学做的，一套十二个，刻着“福”“禄”“寿”和桂花、梅花纹样，木面被米浆浸得发亮，此刻却冷得沾手。
林晚星记得，小时候过端午，总跟着外婆来买阿爷的米糕。阿爷的米糕是老平州的古法，早米提前泡软磨成浆，压干后和上白糖、清水揉成粉团，包上红枣泥或豆沙，塞进木模里压成型，上锅蒸15分钟，蒸好的米糕透着木模的花纹，咬一口米香清甜，糕体软而不塌，凉了吃也带着韧劲。以前桥边的街坊、赶早市的阿婆、放学的孩子，每天清晨都来排队，蒸笼掀开时，米香能飘到桥那头。
可二十天前，桥对面开了家“新式糕点铺”，卖装在透明盒里的即食米糕，开盒就能吃，还搞“买两盒送山楂条”的活动。从那以后，阿爷的米糕铺就冷了，每天蒸的三笼米糕，大半都得留到下午，连常来的周阿婆都改去买即食米糕：“老陈，不是你做的米糕不好吃，是人家那糕拿了就能啃，我要赶早去买菜，哪等得及你现蒸啊。”
“这米糕得慢做，急不得——米没泡透磨不细，浆没压干蒸不韧，模子没刷油脱不下来。”阿爷摸着木模的花纹，指腹蹭过刻痕，“这模子是我年轻时亲手打磨的，那时候我磨浆我老婆子蒸糕，刚出锅的糕能香透半座桥。现在她走了，模子凉了，连米香都留不住了……”
正说着，新式糕点铺的老板刘芳提着个透明盒路过，瞥了眼阿爷的木模，轻笑道：“陈阿爷，您这破木模也该扔了！现在谁还等你现蒸米糕？我给您五十文，把模子收了当老物件，您也早点歇着，别蹲在这挨冻了！”
阿爷把木刮板护在怀里，脊背挺得笔直：“我不卖！这模子印的是街坊的念想，就算没人吃，我也要做下去！”
林晚星腕间的印记忽然亮了，系统光屏随之浮现：
【柳氏食道传承系统·桥边米糕焕新模式已激活】
【当前状态：协助陈阿爷盘活手工米糕铺，拓展米糕品类，适配现代客群，完成“阿爷守木模”任务，验证柳氏食道对“夫妻传承手艺”场景的适配性】
【关键线索：桥边客群涵盖早餐人群、赶市老人、下午茶食客，偏爱“清甜不腻、造型讨喜、便携耐放”的米糕，既需要“经典红枣米糕”，也想尝试“桂花米糕、紫薯米糕、咸蛋黄米糕”；阿爷做糕手艺扎实，但只有甜口两种，品类单一，出餐慢；桥边附近有粮油店、水果店，早米、桂花、紫薯、咸蛋黄等原料易获取；阿爷擅长磨浆、压粉，只是不懂创新品类和提前预制】
【隐藏危机：刘芳为了逼走阿爷，暗中在他的米粉里掺了粗米粉，还跟街坊说“阿爷的米糕硌牙，是米没磨细”；更过分的是，她趁阿爷去买红枣时，偷偷往米浆里加了生水，导致阿爷蒸的米糕发黏，浪费了好几盆粉团】
二、木模上油，阿爷重拾刮板
林晚星拿起竹筐里剩下的一块红枣米糕，咬了一口——米香清甜，糕体韧劲十足，还是小时候的味道。她拍了拍阿爷的手：“阿爷，您做的米糕还是那么好吃，没人来不是因为不好吃，是因为品类少、出餐慢。咱们多做几种米糕，提前磨好粉、备好馅，蒸好后装在密封盒里，再搞点‘米糕+饮品’的套餐，肯定能让街坊回来！”
阿爷叹了口气：“可我只会做红枣和豆沙的，也不知道怎么提前装……”林晚星从包里拿出柳氏手记，翻到“古法米糕谱”那一页：“阿爷，我教您！咱们按街坊的需求做四款米糕，要是两天后能卖光，您就继续守着木模；要是卖不完，我帮您找销路！”
阿爷眼里泛起光，攥着木刮板的手紧了紧：“晚星丫头，我听你的！”当天下午，林晚星陪着阿爷去粮油店买早米、白糖，去水果店买红枣、紫薯，回来后两人围着老木模忙起来，阿爷磨浆压粉，林晚星帮忙调馅、脱模、设计套餐，老木模终于又刷上了油，清甜的米香慢慢飘满了桥边。
（一）经典红枣米糕·清甜款
- 适配场景：早餐人群、老人当早点，暖胃不腻
- 基础原料：
- 主料（粉团）：早米500g（提前浸泡8小时，磨成浆后压干，得干粉300g）、白糖60g、清水40ml
- 主料（馅料）：红枣200g（去核煮软，捣成泥，加10g白糖拌匀）
- 辅料：食用油10ml（刷木模用）
- 关键步骤：
1. 和粉团：干粉加白糖、清水揉成光滑粉团（不粘手为准），静置20分钟；
2. 制坯：木模刷薄油，取30g粉团压平，中间放15g红枣泥，再盖20g粉团，压实后脱模；
3. 蒸制：蒸锅上汽后放入米糕坯，中火蒸15分钟，关火焖3分钟；
4. 成品特点：糕体软韧清甜，红枣泥带着蜜香，早餐配豆浆吃，暖胃又顶饿，老人吃不硌牙。
（二）桂花米糕·清香款
- 适配场景：下午茶食客、甜食爱好者当茶点，解腻爽口
- 基础原料：
- 主料（粉团）：早米400g（磨浆压干得干粉240g）、白糖40g、清水30ml、干桂花10g（泡软沥干）
- 主料（馅料）：无（直接做原味，突出桂花香）
- 辅料：食用油8ml（刷木模用）、蜂蜜5ml（蒸后刷表面）
- 关键步骤：
1. 和粉团：干粉加白糖、清水揉成粉团，加入泡软的干桂花揉匀，静置15分钟；
2. 制坯：木模刷油，取50g粉团塞进模子，压实脱模（无馅款直接压成型）；
3. 蒸制：蒸锅上汽蒸12分钟，出锅后刷一层蜂蜜；
4. 成品特点：米香混着桂花的清香，糕体松软不塌，下午茶配绿茶吃，解腻又清爽，甜而不齁。
（三）紫薯米糕·绵密款
- 适配场景：儿童、减脂人群当零食，饱腹低甜
- 基础原料：
- 主料（粉团）：早米300g（磨浆压干得干粉180g）、紫薯200g（蒸熟压成泥）、白糖30g、清水20ml
- 主料（馅料）：紫薯泥50g（额外预留，加5g白糖拌匀）
- 辅料：食用油8ml（刷木模用）
- 关键步骤：
1. 和粉团：干粉加白糖、清水揉成基础粉团，分一半和紫薯泥揉匀（成紫薯粉团），静置20分钟；
2. 制坯：木模刷油，取15g基础粉团压平，放10g紫薯馅，再盖15g紫薯粉团，压实脱模；
3. 蒸制：蒸锅上汽蒸14分钟，关火焖2分钟；
4. 成品特点：紫薯绵甜，糕体带着自然的紫色，儿童爱吃不挑嘴，减脂期当零食，低甜又饱腹。
（四）咸蛋黄米糕·咸香款
- 适配场景：上班族、咸口爱好者当主食，咸香顶饿
- 基础原料：
- 主料（粉团）：早米450g（磨浆压干得干粉270g）、盐5g、清水35ml、食用油15ml（加粉团里增润）
- 主料（馅料）：咸蛋黄6个（蒸熟压碎，加5g食用油拌匀）、肉松20g（拌蛋黄用）
- 辅料：食用油10ml（刷木模用）
- 关键步骤：
1. 和粉团：干粉加盐、清水、食用油揉成光滑粉团（咸口粉团稍硬），静置25分钟；
2. 制坯：木模刷油，取30g粉团压平，中间放10g咸蛋黄肉松馅，再盖20g粉团，压实脱模；
3. 蒸制：蒸锅上汽蒸16分钟（咸馅需久蒸），关火焖3分钟；
4. 成品特点：咸蛋黄香混着肉松的鲜，糕体韧而不硬，上班族当午餐配菜吃，咸香顶饿，比甜口更耐吃。
（五）配套特色套餐与便携服务
1. 早餐便捷套餐：2块经典红枣米糕（装密封盒）+1杯热豆浆，售价八文，米糕提前蒸好放保温箱，豆浆提前热好，上班族拿了就能走，早餐吃正好。
2. 儿童零食套餐：2块紫薯米糕（装卡通纸托）+1杯热牛奶，售价七文，米糕提前脱模放凉，牛奶现热，孩子放学吃不耽误写作业，甜而不腻。
3. 下午茶茶点套餐：2块桂花米糕+1杯绿茶，售价六文，米糕提前蒸好冷藏（可存1天），绿茶现泡，下午茶配着吃，解乏又清爽，适合甜食爱好者。
阿爷提前磨好粉、备好四种馅，第二天凌晨三点就生了火，第一笼经典红枣米糕蒸好时，桥边刚有赶早市的阿婆路过。提着菜篮的周阿婆闻到香味停下脚步：“老陈，这是你的米糕香？我家小孙子总念叨你做的糕，说比糕点铺的即食糕软和！”阿爷用木刮板铲起一块递过去：“老周，快趁热吃，今天还有加紫薯的呢！”
周阿婆咬了一口，眼睛一亮：“还是这米香正！我昨天买的即食糕，一股子香精味，哪有你这纯！给我来一份早餐套餐，带回去给小孙子当早点！”
不一会儿，桥边的街坊就围了过来，送孩子的张婶要了份儿童套餐，下班的小吴要了份咸蛋黄米糕，阿爷忙得额头冒了汗，手里的木刮板却越用越顺，脸上的愁容也舒展开了。
三、木模流转，反转破诡计
第二天上午，阿爷的米糕铺前摆着冒热气的蒸笼，旁边的竹筐里码着四种米糕，林晚星帮阿爷写了块木牌：“柳氏加盟·陈记老米糕，新味试吃，买套餐送自制山楂条1小袋，提前预定减一文”。刚摆好，就围满了人，连之前去买即食米糕的街坊都回来了。
“阿爷，给我来一份下午茶套餐，打包带走！”“我要两块咸蛋黄米糕，现吃！”“帮我装三份早餐套餐，明天早上来取！”
阿爷正忙着脱模，忽然听到桥对面传来刘芳的声音：“大家别买！陈阿爷的米糕硌牙！我昨天买了块红枣的，里面全是粗米粉，肯定是米没磨细！”
街坊们停下手里的动作，疑惑地看着阿爷。阿爷急得脸都红了：“不是的！我的米磨了三遍，怎么会粗！”
刘芳手里举着个空透明盒（里面是她自己店的即食米糕残渣，掺了粗米粉），冲街坊们喊道：“大家看！这就是我昨天从他这买的，咬着全是硬渣，你们可别上当！”说着就要递给旁边的孩子。
林晚星上前一步拦住她：“刘芳，别装了。昨天你往阿爷的米粉里掺粗粉、往米浆里加生水的时候，桥边的郑爷爷都看见了——他凌晨起早钓鱼，正好撞见你在铺前鬼鬼祟祟，而且我们已经把你散布谣言的事告诉了官府，官差马上就到！”
刘芳的脸瞬间白了，她还想狡辩，就见郑爷爷从人群里走出来：“我亲眼看见你往阿爷的米粉袋里倒东西，还往陶盆里倒水，你别想赖！”街坊们也纷纷帮腔：“我刚吃了阿爷的桂花米糕，软得很，哪有硌牙！”“你那即食糕一股子添加剂味，我们才不买！”“阿爷的米糕做了三十年，我们信得过！”
这时，几个官差快步走来，刘芳腿一软，被带走时还不忘瞪了阿爷一眼。
系统光屏亮起【终极剧情反转·木模传承】
【加盟成果：陈记米糕铺试营业两天，每天卖出一百多块米糕、七十多份套餐，早上和下午都得排队。桥边的小学还来订了四十份儿童套餐，给学生当课间点心；附近的茶馆也订了三十份下午茶套餐，给客人当茶点】
【阿爷的转变：他不再坐在青石板上叹气，每天凌晨两点就起来泡米、磨浆，还学会了提前蒸好米糕装密封盒（冷藏可存2天）、用卡通纸托分装，在每个盒子上贴个小标签，写着“米糕冷藏保存，吃前蒸3分钟更软韧”。他把老木模擦得锃亮，木模旁摆着街坊送的干桂花，常对来买米糕的人说：“做米糕就像过日子，得用心磨好每一粒米，压好每一块粉，火候到了，味才正。以前我以为大家只图快，现在才知道，暖人的老味道，从来都有人等”】
【意外之喜：桥边的杂货店老板见阿爷的米糕铺火了，主动留了个货架，让阿爷把装盒的米糕放在店里，顾客买着更方便，销量比铺子里还高；阿爷还收了个喜欢做传统糕点的小伙子当徒弟，教他泡米、磨浆、脱模，让夫妻传承的米糕手艺有了新希望】
上午时分，桥边的人多了起来，阿爷正给一个小朋友装刚脱模的紫薯米糕，小朋友捧着卡通纸托，甜甜地说：“阿爷，您的米糕比妈妈买的盒子糕好吃！”阿爷笑着摸了摸孩子的头，木刮板在蒸笼里轻轻铲起米糕，清甜的米香顺着桥边的人流飘远。林晚星看着腕间的“酪”字印记，对苏晴说：“不管是巷尾的糖粥，还是桥边的米糕，柳氏食道的核心从来不是多快的效率，而是‘细作’二字。只要守住老手艺、用真心做每一块米糕，老木模就永远有温度，老味道也永远能暖透人心。”