一、街角遇冷意，老面失人气
窄巷的卤香还在鼻尖萦绕，林晚星腕间的“酪”字印记又泛起暖光。她刚帮老周把“周记卤铺”的新品价目表贴好，就见街角的阿珍挎着空面桶匆匆走来，藏青色围裙上沾着未干的面汤，眼眶红得像浸了水的樱桃。“晚星姑娘，你快去我那面摊看看！守了十五年的摊子，快要撑不下去了！”
街角是平州城的“通勤中转站”，阿珍的“阿珍手工面摊”曾是上班族的早餐首选——阿珍从二十岁跟着丈夫学揉面，一手“筋道手工面”做得地道，清汤面、炸酱面是街坊们赶时间时的热乎选择。可自从半个月前，隔壁开了家“速食面馆”，卖着泡发即食的挂面，还搞“十分钟出餐、加面不加价”的活动，阿珍的面摊就门可罗雀，每天和好的面团，大半都得揉碎了重新发。
林晚星赶到街角时，只见阿珍坐在折叠凳上，手里攥着根磨得光滑的擀面杖，面前的瓷碗里放着半碗没卖完的清汤面，面条已经坨成一团。她头发扎成利落的马尾，鬓角别着根银色发卡，手指关节因为常年揉面泛着红，围裙口袋里还装着给客人备用的纸巾；旁边的煤炉火苗微弱，煮面的铁锅沾着干硬的面渣，阿珍时不时用围裙擦眼睛，嘴里念叨着：“这面揉得好好的，怎么就没人吃了呢？”
“珍姐，我来尝口您的面。”林晚星夹起一筷子面条，用热水泡软后入口，筋道中带着麦香。阿珍见她来，声音发颤：“晚星姑娘，你尝尝就知道，我的面是用新磨的面粉揉的，没有添加剂，煮出来的汤都鲜。可那速食面馆出餐快，年轻人赶时间都去那，我这现揉现煮的……”话没说完，就被一阵抽油烟机的响声打断。
只见速食面馆的老板刘波，端着一碗泡好的挂面路过，瞥了眼阿珍的面摊，嗤笑道：“阿珍，别守着这破摊子了！现在谁还等你现揉面？我给你一百文，把你那擀面杖卖给我当柴烧，你也早点回家带娃！”
阿珍把擀面杖护在怀里，语气倔强：“我不卖！这擀面杖是我丈夫走之前给我留的，揉了十五年面，比我的命还金贵！就算没人吃，我也要揉下去！”
林晚星眉心的系统光屏随即亮起：
【柳氏食道传承系统·街角面品焕新模式已激活】
【当前状态：协助阿珍盘活手工面摊，升级面条品类，吸引不同客群，完成“阿珍守摊”任务，验证柳氏食道对“单亲妈妈守艺”场景的适配性】
【关键线索：街角客群涵盖通勤上班族、上学学生、带娃家长、环卫工人，偏爱“筋道入味、浇头丰富、出餐较快”的面条，既需要“热乎汤面”，也想尝试“干拌、汤面结合”的新吃法；阿珍的揉面手艺扎实，但只有清汤面、炸酱面两种，品类单一，出餐较慢；街角附近有菜场、粮油铺、肉铺，青菜、番茄、五花肉、鸡蛋等原料易获取；阿珍擅长揉面、熬汤底，只是不懂如何创新品类和提升出餐速度】
【隐藏危机：刘波为了逼走阿珍，暗中在阿珍的面桶里放了虫蛀的面粉，还跟街坊说“阿珍的面不卫生，吃了会拉肚子”。更过分的是，他趁阿珍去买面粉时，偷偷把面摊的煤炉风门堵死，导致阿珍煮面时总烧不开水，浪费了好几团和好的面】
二、老面试新浇，阿珍重拾信心
林晚星拍了拍阿珍的肩，笑着说：“珍姐，您的面是真筋道，没人买不是因为不好吃，是因为品类少、出餐慢。咱们提前备好面团、多做几种浇头，再搞点快捷套餐，肯定能让街坊重新来吃！”
阿珍叹了口气：“可我只会做两种面，也不知道怎么快起来……”林晚星从包里拿出柳氏手记，翻到“古法手工面”那一页：“珍姐，我教您！咱们结合大家的需求，做几款‘快手手工面’，要是三天后能卖光，您就继续守着摊；要是卖不完，我帮您找个好位置，让更多人知道您的手工面！”
阿珍眼里泛起光，攥着擀面杖的手紧了紧：“晚星姑娘，我听你的！”林晚星结合系统线索和阿珍的手艺，开始设计新面品配方，阿珍负责提前揉面、分装面团，林晚星帮忙准备浇头、设计出餐流程，两人忙到深夜，面摊终于飘出了新的面香。
（一）番茄鸡蛋手工面·经典款
- 适配场景：通勤上班族、上学学生当早餐，酸甜开胃
- 基础原料：
- 中筋面粉500g（粮油铺新磨的，加2g盐、200ml温水揉成光滑面团，醒发30分钟）
- 番茄3个（菜场新鲜的，顶部划十字，开水烫去皮，切成小块）
- 鸡蛋3个（打散备用）
- 青菜2颗（洗净切段）
- 生姜5g（切末）
- 大蒜5g（切末）
- 生抽15ml（提鲜）
- 白砂糖5g（中和番茄酸味）
- 食用油10ml（炒鸡蛋用）
- 清水800ml（煮面用）
- 盐3g（调味）
- 葱花3g（撒表面增香）
- 关键步骤：
1. 醒发好的面团用擀面杖擀成薄饼，切成宽0.8厘米的面条，撒上干面粉防粘，分装成小份（每份150g，提前备好）；
2. 锅中加食用油，油热后倒入蛋液，炒成块状盛出；
3. 同一口锅，加少许油，放入生姜末、大蒜末炒香，加入番茄块，翻炒至出汁，加生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀；
4. 加入200ml清水，大火烧开后转小火煮5分钟，放入炒好的鸡蛋，煮1分钟制成番茄鸡蛋浇头，盛出备用；
5. 锅中加清水，大火烧开后放入一份面条，煮3分钟至面条浮起，加青菜段煮1分钟，捞出装入碗中，浇上番茄鸡蛋浇头，撒上葱花即可；
6. 成品特点：面条筋道，番茄鸡蛋浇头酸甜入味，青菜清爽，上班族5分钟就能吃到热乎面，一上午都有精神。
（二）肉末茄子干拌面·创新款
- 适配场景：爱吃干拌的街坊、环卫工人当午餐，咸香够味
- 基础原料：
- 中筋面粉450g（加2g盐、180ml温水揉成面团，醒发30分钟，擀成细面条）
- 茄子1个（菜场新鲜的，切成小丁）
- 猪肉末150g（肉铺新鲜的）
- 小米辣2个（切圈，根据口味调整）
- 生姜8g（切末）
- 大蒜8g（切末）
- 豆瓣酱10g（剁碎）
- 生抽10ml（提鲜）
- 蚝油5ml（增香）
- 食用油15ml（炒菜用）
- 清水50ml（炒茄子用）
- 盐2g（调味）
- 白芝麻2g（撒表面增香）
- 关键步骤：
1. 提前将面条分装成小份，锅中加水烧开，煮3分钟后捞出，过凉水沥干，拌少许食用油防粘（提前备好，客人点单后加热即可）；
2. 锅中加食用油，油热后放入猪肉末，翻炒至变色盛出；
3. 同一口锅，加少许油，放入生姜末、大蒜末、小米辣炒香，加入茄子丁，翻炒至变软，加清水、豆瓣酱，炒至茄子吸收汤汁；
4. 加入猪肉末、生抽、蚝油、盐，翻炒2分钟制成肉末茄子浇头；
5. 将加热后的面条装入碗中，浇上肉末茄子浇头，撒上白芝麻即可；
6. 成品特点：面条筋道不坨，肉末茄子浇头咸香浓郁，带点微辣，环卫工人吃一碗，一下午都有力气干活。
（三）菌菇鸡汤手工面·滋补款
- 适配场景：带娃家长、身体虚弱的街坊当早餐，鲜香味浓
- 基础原料：
- 中筋面粉500g（加2g盐、200ml温水揉成面团，醒发30分钟，擀成宽面条）
- 鸡腿1个（肉铺新鲜的，剁成块）
- 香菇5朵（菜场新鲜的，切片）
- 金针菇50g（去根洗净）
- 青菜1颗（洗净切段）
- 生姜10g（切片）
- 大葱1段（切段）
- 料酒10ml（去腥）
- 清水1000ml（熬鸡汤用）
- 盐3g（调味）
- 白胡椒粉1g（增香）
- 葱花3g（撒表面增香）
- 关键步骤：
1. 鸡腿块冷水下锅，加生姜3g、大葱5g、料酒5ml，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净；
2. 砂锅中加清水、剩余生姜、大葱、鸡腿块，大火烧开后转小火熬1小时，制成鸡汤（提前熬好，保温备用）；
3. 面条分装成小份，锅中加水烧开，煮3分钟后加入香菇片、金针菇、青菜段，煮2分钟捞出，装入碗中；
4. 往碗中舀入热鸡汤，加鸡肉块、盐、白胡椒粉，撒上葱花即可；
5. 成品特点：面条筋道，鸡汤鲜浓，菌菇和鸡肉的香味融合，孩子吃着补身体，家长也放心。
（四）配套特色小吃与套餐
1. 香煎鸡蛋饼：面粉50g加清水80ml、鸡蛋1个、盐1g、葱花5g，搅拌成面糊；锅中加少许油，舀入面糊，煎至两面金黄，外酥里嫩，搭配面条吃解腻。
2. 早餐快捷套餐：一碗番茄鸡蛋面+一个鸡蛋饼+一杯热豆浆，售价十五文，比单独买便宜两文，上班族打包带走很方便。
阿珍提前备好面团和浇头，第二天一早支起面摊，浓郁的面香混合着番茄、肉末、鸡汤的香味，很快飘满了街角。有上班族被香味吸引，忍不住凑过来问：“阿珍，今天做的是什么面？闻着这么香！”阿珍端着一碗番茄鸡蛋面，递给上班族：“小陈，这是新做的番茄鸡蛋面，是晚星姑娘教我的，你尝尝！”小陈尝了一口，眼睛一亮：“哎哟，这面太香了！出餐还快，给我来一份早餐套餐！”
阿珍看着围过来的街坊，脸上终于露出了久违的笑容，手里煮面的动作也越来越麻利，连眼角的疲惫都消散了。
三、面摊迎热闹，反转破诡计
第二天一早，阿珍的面摊前摆上了三口热汤锅，分别煮着不同的面条，旁边的保温桶里装着提前熬好的鸡汤和浇头，案板上放着鸡蛋饼和热豆浆。林晚星帮着写了块木牌：“柳氏加盟·阿珍手工面摊，新面品试吃，买套餐送卤蛋一个，环卫工人吃面减两文”。刚摆好，就围满了人。
“阿珍，给我来一份番茄鸡蛋面套餐！”“我要肉末茄子干拌面，加个鸡蛋饼！”“帮我装一碗菌菇鸡汤面，给孩子带回去！”
阿珍忙得不可开交，林晚星在一旁帮忙打包、收款。就在这时，刘波带着两个伙计赶来，手里拿着一碗混着虫蛀面粉的面条，对着街坊大喊：“大家别买！阿珍的面不卫生！我昨天吃了她的面，里面有虫子，现在还肚子疼！”
街坊们听到这话，纷纷停下脚步，疑惑地看着阿珍。阿珍急得脸都白了：“不是我的面！我的面粉都是新磨的，怎么会有虫子？”
刘波冷笑：“不是你的是谁的？这面桶还是你家的！”说着，就要去掀阿珍的面桶。林晚星上前一步拦住他：“刘波，别装了。昨天你往阿珍的面桶里放虫蛀面粉、堵煤炉风门的时候，街角的监控都拍下来了，而且我们已经把你散布谣言的事告诉了官府，官差马上就到！”
刘波脸色瞬间变得惨白，还想狡辩，就见几个官差快步走来。街坊们也纷纷帮腔：“我们刚才尝了阿珍的面，又筋道又香，根本没虫子！”“你那速食面一股子碱味，我们才不买！”“阿珍一个人带娃还守着手艺，我们支持你！”
刘波看着官差，腿一软，被带走时还不忘瞪了阿珍一眼。
系统光屏亮起【终极剧情反转·面摊传承】：
【加盟成果：阿珍手工面摊试营业两天，每天卖出两百多碗面条、一百多份早餐套餐，提前备好的面团都不够用。生意比以前好六十倍，不仅街角的街坊常来，连附近写字楼的人都特意绕路来吃】
【阿珍的转变：她不再愁眉苦脸，每天凌晨四点就起来揉面、熬鸡汤，还学会了提前分装面团、预制浇头，出餐速度比以前快了三倍。她把用了十五年的擀面杖擦得锃亮，挂在面摊最显眼的地方，常对街坊说：“揉面就像过日子，得有韧劲，用心做，才能揉出好味道。以前我以为大家只图快，现在才知道，好面值得等”】
【意外之喜：街角的豆浆铺老板见阿珍的面摊火了，主动来合作，提供现磨豆浆，还一起推出“亲子套餐”（一碗菌菇鸡汤面+一份鸡蛋饼+两杯豆浆）。阿珍还收了个同样是单亲妈妈的姐妹当徒弟，教她揉面、做浇头，让手工面手艺有了新传承】
夕阳西下，街角的路灯亮起，阿珍坐在面摊后，正给一个小朋友装菌菇鸡汤面。晚风带着面香，飘向远处的街巷，林晚星看着腕上的“酪”字印记，对苏晴说：“不管是窄巷的卤，还是街角的面，柳氏食道的核心从来不是多快的速度，而是‘真心’二字。只要真心做手艺，真心待街坊，老摊子就永远有烟火气，老味道也永远能暖透人心。”