王春梅睁大眼睛，伸手摸了摸衣料：“这是……工服？”
“对，以后咱们上班都穿这个。”沈秀兰将衣服展开，展示背后的细节。
衣服裁剪得体，腰身微微收拢，既方便活动又不失美观。
“我找了裁缝铺的老师傅量身定做的，每人两套换洗。”
林婉如接过属于自己的那件，手指轻轻抚过胸前的绣字。
她的指尖在“兴兰”二字上停留片刻，眼神微微闪动。
这件工服比她身上那件打补丁的旧衣裳好太多，料子厚实，针脚密实。
“这得花不少钱吧？”王春梅翻看衣服内里的缝线，“料子真好，比百货大楼卖的成衣还结实。”
沈秀兰微微一笑：“咱们店现在生意好了，该有的体面还是要的，客人看见统一的工服，会觉得咱们专业、干净。”
她招呼两人试穿。
王春梅利落地脱下外套，换上工服。
衣服合身得很，肩膀、袖长都恰到好处。她对着玻璃窗照了照，忍不住转了个圈：“真精神！比我结婚时那件红褂子还好看。”
林婉如显得有些拘谨，她走到角落，背对两人换上衣衫。
新衣服穿在她瘦削的身上略显宽松，但整个人顿时精神了许多。
她低头整理衣襟时，手指有些发抖。
沈秀兰注意到这个细节，却不点破。她自己也换上工服，将长发利落地挽成髻。
三人站在一起，浅灰色的工服映着晨光，胸前的兴兰二字格外醒目。
“从今天起，咱们就是正儿八经的餐饮团队了。”
沈秀兰语气平静，眼神却透着坚定，“以后生意会越来越好，说不定哪天还能开分店。”
王春梅兴奋地点头，已经开始想象穿着这身工服招待客人的模样。
林婉如轻轻抚平衣角，嘴角不自觉扬起一个细微的弧度。
这时，送货的小张推门进来，看见三人统一的着装，愣了一下：“哟，沈老板，这是换新行头了？
真齐整！”
沈秀兰接过送货单，签完字：“以后认准这身衣服，都是我们店的。”
小张竖起大拇指：“气派！比国营饭店还正规。”
送走小张，沈秀兰从柜台抽屉里取出一个笔记本。
她翻开其中一页，上面详细记录着每人的尺寸和工服费用。
王春梅凑过来看，发现连纽扣和绣线的开销都记得清清楚楚。
“老板娘真是细心人。”王春梅感叹道，“我从前在纺织厂上班，工服都是随便发，从来没这么合身过。”
林婉如安静地站在一旁，目光落在笔记本上。
她看见自己的名字后面写着工服两套，墨迹尚未干透。
她抿了抿嘴，转身去整理新送来的食材。
上午十点，第一批熟客上门。李大爷拄着拐杖推门进来，看见三人的新装扮，眯起眼睛打量：“秀兰啊，这是要搞大阵仗？”
沈秀兰笑着迎上去：“李大爷，还是老规矩？”
“等等，”李大爷摆摆手，指着她胸前的绣字，“这兴兰是啥意思？”
“我名字里有个兰字，取兴旺发达的意思。”沈秀兰解释道，“以后这就是咱们店的招牌。”
李大爷点点头，找了个靠窗的位置坐下：“有想法，给我来份小份的，今天穿这么精神，得尝尝味道是不是也更好了。”
王春梅利落地记下单子，灰色的工服衬得她动作更加干练。
林婉如在柜台后准备茶水，新工服让她原本有些佝偻的背挺直了几分。
午市高峰期，新店面的座位几乎坐满。许多顾客都对统一的工服表示好奇，有个带相机的中年男子甚至请求合影，说这架势像极了香港电视剧里的茶餐厅。
沈秀兰忙而不乱地招呼客人。
她注意到林婉如虽然话不多，但换上新工服后，干活更加利索了，端菜时总会下意识整理一下衣领。
休息间隙，王春梅一边擦汗一边说：“老板娘，这工服穿着是体面，就是料子厚，忙起来有点热。”
沈秀兰从柜台下取出一个布包：“早想到了，这是用零头布做的围裙，薄棉布的，系在工服外面，既保护衣服又凉快。”
她拿出三件深蓝色的围裙，同样在左胸位置绣着小小的兴兰字样。
王春梅立即试系上，果然清爽许多。
林婉如接过围裙，翻来覆去地看绣工，忽然轻声说：“这绣活真好，比我从前在绣花厂做的还精细。”
沈秀兰看她一眼：“裁缝铺老师傅的手艺，说是苏绣的针法。”
林婉如不再说话，手指却一直摩挲着那处绣花，眼神有些飘远。
下午客人少时，沈秀兰召集两人开个小会。
“这是我想的一些服务规范，从迎客到送客都有详细说明。”
沈秀兰翻开手册，里面用钢笔工整地写着各项条款，“以后咱们按这个来，让客人感受到专业。”
王春梅凑近细看，啧啧称奇：“连怎么微笑都写了？老板娘真是周到。”
林婉如默默看着手册上的一条条规定，当看到其中部分规范条款时，她下意识整了整自己的衣领。
夕阳西下，晚市开始前，沈秀兰拿出相机。这是她特意向顾云霁借的，说是要记录新店面开业。
“来，咱们拍张合影。”她让王春梅和林婉如站在新做的招牌下，三人都穿着统一的工服，胸前的“兴兰”二字在镜头下格外清晰。
王春梅笑得灿烂，林婉如则略显拘谨，但都站得笔直。
沈秀兰请路过的大学生帮忙按下快门，定格下这个瞬间。
打烊后，沈秀兰将工服用衣架仔细挂好。王春梅已经回家，林婉如还在后厨清点食材。
“婉如，明天记得穿干净那套来。”沈秀兰朝后厨说道，“每周一换洗，保持整洁。”
林婉如应了一声，从后厨出来。她手里拿着换下的工服，叠得整整齐齐。
“沈姐，”她犹豫一下，声音很轻，“谢谢你，这工服……很好。”
沈秀兰点点头：“咱们是一个团队的，自然要有统一的形象，回去吧，小花该等急了。”
林婉如抱着叠好的工服，脚步轻快地消失在夜色中。
沈秀兰锁好店门，透过玻璃窗看向室内。三件灰色工服整齐地挂在墙上，胸前的“兴兰”二字在月光下若隐若现。
十一月的寒风卷着枯叶拍打在玻璃窗上，发出细碎的声响。
沈秀兰站在柜台后，指尖划过账簿上逐渐下滑的数字。
立冬过后，龙虾馆的生意明显淡了下来，即便新店面宽敞明亮，晚市也难得坐满一半。
王春梅送走最后一桌客人，转身搓了搓手：“这天说冷就冷，客人都不愿出门吃小龙虾了。”
林婉如正擦拭桌椅，抬头看了眼窗外昏黄的路灯。
她没说话，但擦桌子的动作慢了下来，手指在桌面上无意识地画着圈。
沈秀兰合上账簿。这些天她一直在琢磨冬季的营生，却始终没找到合适的突破口。
后厨还剩半筐小龙虾，明天得降价处理了。
晚上八点，叶昭带着三个同事走进店里。他们裹着警用大衣，脸被寒风吹得发红。
“嫂子，给弄点热乎的。”最年轻的警员小陈呵着白气，“这鬼天气，在外头蹲点都快冻僵了。”
沈秀兰赶忙让王春梅去热姜茶。叶昭脱下大衣挂好，露出里面笔挺的警服。
他看向沈秀兰，眉头微微一动：“今天打烊这么早？”
“天冷，客人少。”沈秀兰简短答道，转身去后厨吩咐热菜。
等菜时，几个警员聊起天来。年纪稍长的老赵搓着手说：“这天气，要是能吃上老bJ的铜锅涮羊肉该多好，热腾腾的汤锅，薄薄的羊肉片，蘸上麻酱……”
小陈接话：“赵哥你还吃过这个？听说东来顺的涮羊肉一绝，就是贵得很。”
“当年当兵的时候吃过。”老赵眼里泛起怀念，“部队炊事班做的，大铜锅中间烧炭，一圈人围着吃，暖和又热闹。”
沈秀兰正端菜过来，听到这话顿了顿。她放下菜盘，状似随意地问：“赵同志说的涮羊肉，是怎么个吃法？”
老赵来了兴致，比划着说：“就是用铜锅烧汤底，羊肉切得薄如纸片，在滚汤里涮几下就能吃。配上麻酱、韭菜花、腐乳汁，那叫一个香！”
叶昭注意到沈秀兰听得专注，她手指无意识地捻着围裙边，眼神亮得异常。
“咱们这儿少见这种吃法。”沈秀兰语气平静，却悄悄取出个小本子，“赵同志再说详细些？”
老赵又说了些涮羊肉的细节，沈秀兰不时记上几笔。
等警员们吃完告辞，她还站在柜台前出神，指尖轻轻敲着那个小本子。
打烊后，沈秀兰没急着回家。她在后厨转悠，目光扫过灶台、调料柜和储物架。
王春梅和林婉如已经下班，空荡荡的厨房里只有她一个人。
她忽然动作起来——翻出干辣椒、花椒、桂皮、八角，又取来草果、丁香和豆蔻。
这些本是做龙虾调料用的，此刻在她手下有了新的组合。
砂锅架在灶上，菜籽油烧热。沈秀兰将辣椒和花椒先下锅，炒出红油和麻香，再加入其他香料。
厨房里很快弥漫开一股浓郁的辛香，辣中带麻，又比龙虾调料多了几分醇厚。
她尝了尝味道，想了想，又加进一勺郫县豆瓣酱。
红油更加浓郁，香气越发复杂起来。
叶昭回来时，已是夜里十点。他推开店门，被扑面而来的辛辣气味呛得轻咳一声。
“还没休息？”他走到厨房门口，看见沈秀兰站在灶前，头发随意挽着，额角沁出细汗。
她正专注地尝着一锅红汤，舌尖轻舔嘴唇，品咂味道。
“来得正好。”沈秀兰没回头，用勺子搅动着锅里的红汤，“帮我尝尝这个。”
叶昭走近灶台，看见灶上摆着几个小碗，分别盛着不同的调料。
沈秀舀了一勺红汤递给他，眼神期待。
叶昭吹了吹热气，小心啜了一口。汤入口辛辣，随后是麻，最后回味竟有一丝甘甜。
他有些惊讶：“这不是龙虾调料。”
“嗯。”沈秀兰眼睛亮亮的，“我想试试做火锅底料。”
她取来一个小煤炉—这本是冬天用来取暖的，又找出个单人小铝锅。
舀两勺红汤进去，架在煤炉上烧开。薄切的羊肉片是白天买的，本来打算做葱爆羊肉，此刻被她切成极薄的片状。
“试试看。”她将羊肉片下进滚汤里，涮了几秒就捞出来，放进叶昭碗里。
叶昭尝了一口，羊肉鲜嫩，裹着麻辣汤汁，在寒冷冬夜里吃出一身暖意。
他忍不住又涮了一片。
“怎么样？”沈秀兰盯着他的表情。
“好吃。”叶昭实话实说，又补充道，“就是有点辣。”
沈秀兰眉头一挑，转身调了碗蘸料——麻酱兑少许汤底，加点蒜末和香菜。
叶昭蘸着再尝，眼睛微微睁大：“这个更好。”
沈秀兰露出笑容，又下了些白菜和豆腐。两人就着小煤炉，在空荡荡的餐厅里吃起来。
叶昭吃得额头冒汗，解开警服最上面的扣子。
“要是用更小的煤炉，每桌一个，配上单人小锅……”沈秀兰自言自语，手指在桌上画着圈，“客人自己涮菜吃，既热闹又暖和，你说呢？”
叶昭看着她发亮的眼睛，知道她又有了新主意。
他轻轻点头：“这个天吃确实暖和。”
沈秀兰忽然起身，重新开火调制底料。这次她调整了香料比例，又加了牛油增加醇厚度。
红汤在锅里咕嘟冒泡，香气越发浓郁诱人。
“明天我请赵同志他们来试吃。”她边尝味道边说，“若是可行，冬天就不愁生意了。”
叶昭看着她在灶台前忙碌的身影，灯光勾勒出她专注的侧脸。
他轻轻擦掉额角的汗，嘴角不自觉扬起一个弧度。
沈秀兰完全没注意到他的目光，全部心思都在那锅红汤上。
她小心调整着火候，一整颗心思都放到这炉火锅上了。
煤炉上的小锅咕嘟作响，热气蒸腾而上，模糊了玻璃窗外的寒夜。