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周兴知道王老板又要做饺子了,给赵婕打了语音电话,“你在家吃了多少饺子,还剩多少饺子?”

赵婕就在家吃着吃着,没去数,但应该没剩下几个了。

听老公这么一问,她便问,“怎么啦?难道你要去买吧?”不待周兴说,她直接要求他,“你多买些回来晚上吃明天吃。”

……

周兴在心里无奈摇头,他就知道,他若下班回家就什么都没吃到了。

“王老板又下了订单,你下午再去一趟买吃的吧。”

赵婕在家里有东西吃,葛优躺不想动,“还是你自己去买吧,我都懒得再跑一趟了。”

周兴索性转了她款。

说千道万道,还不如“转款”有用!

赵婕看到对方发来的“红包”,她自是要收款的,他虽不和她争辩下去,她也知道拿钱要办事。

那她就勉为其难,再跑一趟川江小区。

1

王旭中午眯了会,然后就开起直播,继续干活。

他决定下午是他最后一次做生肉饺子。

他得改变方法,让自己尽可能“创收更多”。

早上的利润很明显,下午的出摊也是照抄早上的“模样”,该是多少利润就是多少利润。

他一天下来就只会是:450+450=900个生肉饺,成本是284*2=568,就挣了个900-568=332元。

他在业主食客群里发了通知@所有人,“下午四点是本次最后一次卖生肉饺子,欲速从购,至于明天做什么,到时晚上再公布通知,感谢大家的喜欢与捧场。”

大家浏览到王旭这个消息,就有一种犹如清仓大甩卖紧张而刺激感觉,过了这个村就没这个店了,也不知明天卖的是什么,反正是再买不到生肉饺子了。

大家摩拳擦掌,势必在下午四点一定要买一些回来。

王旭仍是同样的配方老方法,切肉剁肉切葱,加入各种调料……仍是做了四百五十个生肉饺子,与早上的模式一样。

他看了看时间,再收拾收拾厨房,再看一看业主食客群里消息……

郝妈让郝爸下楼去买,两人早上在家吃了煮饺子,中午又吃了煎饺子,越吃越香,冰箱库存所剩不多了,下午又是王老板最后一次卖饺子,那自是非复购不可,还要买多点。

都快过年了,就别亏待了自己的嘴和胃。

张大妈看到王旭下播了,马上套了一件大衣,马上出门下楼去后门排队……

楼上楼下的邻居大家都想一块去了,电梯每一层停一下,进来的都是熟人,都奔王旭而去。

在电梯里,她们还互相聊起了在家煮的饺子。

张大妈说,“早上我和儿子就一人10个饺子,全都吃完了,儿子上班前还让我多买一些回来吃,我看王老板的直播得差不多了,就想再去买多些回来,晚上儿子才有的吃。”

“噢,我家也差不多,都快过年了,王老板也很快要回家了,我就想着趁着他 在自家小区附近那就多买一点……”

……

电梯到一楼了,大家鱼贯而出往后门走去。

这是检验大家平时跳广场舞筋骨活络成果的时刻了,有的人竟跑了起来,力争抢个前面。

张大妈也不落后,这些人一个个疯狂抢购起来,力量惊人,若超市大清仓,这些人绝对能把超市踏平了……

也不用说他们,她自己也知道要抢在别人前头……

2

保安大力早上买了10个生肉饺子,在简陋的保安室里,放在烧水壶里不断煮沸腾。

他吃着特好吃,知道王旭是最后一次卖饺子,那他得多买一些,否则下次就很难吃到了。

这次他向王旭定了20个饺子。

王旭说没问题,等他摆摊回来再拿给他。

这次排队的人仍是一样多,还是老太太老爷爷级别,但购买力不一样了,早上一人最多也就是买20个,这会儿最少20个,最多30个。

“风驰电掣”赶过来的赵婕排在这一众老人队伍的后面,都看到了前面一个个买的人,袋子里的饺子比早上多了……

她问向前面一个排队的老人,“阿姨,你们是早上没来买饺子吗?感觉下午别人买的饺子好多呀。”

“早上有来过一次了,但下午听王老板说,下午是最后一次卖生肉饺子以后不卖了。所以大家就赶快来买,下次可能就吃不到了,再说过年了,大家就想买点好的吃点好的。”

“他不卖饺子,他要卖什么?”赵婕接着问。

“他还没说,他说晚上再公布。”

“噢,那他以后还是在这里摆摊卖吗?”

“这,不太清楚噢,之前也在正门摆过……”

“好的,谢谢阿姨。”

……

轮到赵婕买了,王旭又认出他来,她还真是一步步印证了自己的猜想,有vip食客的潜质。

“请问你要多少个?”

“再来五十个。”赵婕本想买个二三十个,被刚才阿姨那么一解释,她感觉不买多一点都有点对不起自己和老公。

王旭便给她装了五十个,递给了过去。

“老板,你以后还是会在这摆摊卖东西吗?”赵婕一边扫码付款,一边向他确认,只要地点不变,不管他卖什么她可以不管天寒地冻过来购买。

“也就这几天时间在这里,过几天就回家了。”

“好,那这几天我多来。”她脸上洋溢着微笑,知道他在这,就不会跑空,那就好办了。

……

确实,如王旭想的那样,她就是他的一个忠实vip食客。

赵婕在发动小电驴前,给周兴发去了,她买好饺子的图片,又给他发了语音信息,“我刚才听排队的阿姨说,这个王老板明天就不卖饺子了,你知道他明天卖什么吗?”

周兴看了看王旭在平台不久前下的单,有虾,有土豆淀粉,有肥肉,有马蹄,还有各种调味,如胡椒粉,白糖,盐等。

他也不知王旭具体要去做什么,但应该与“虾”有关吧。

王旭做完下午四点这个出摊,就回到家来,简单给自己做了一份炒饭吃,休息会刻,收货食材。

为这批食材干活了!

冬天的夜色来得快,夜幕降临下各家各户正在厨房的锅炉边炒菜烹饪,而他又开起了直播……

他留给业主食客们一个悬念,晚点再通知大家,明天他要干什么。

这次的食材也很简单,但也相当费成本,他买了20斤的虾(20元\/斤,算是捡到便宜,以往至少要25元\/斤),10斤肥肉(4元\/斤),10斤马蹄(1斤10元),土豆淀粉和澄面一起(一共100元),还有杂杂的调味品算60元,凑个整。

如此就是,20*20+10*4+10*10+100+60=400+40+100+100+60=700元。

他把“虾饺”的定价是3元\/个,且还是生的,食用要蒸开。

他之前卖的虾饺定价是1.5元,现在他涨了一倍 ,应该还在食客接受范围内吧。

他在镜头下,洗净肥肉,去皮马蹄,各自扔到料理机去搅碎,但不能太碎,要有一定的小颗粒感。

剥虾,去虾线,一半留着,一半留着搅拌成泥。

把肥肉,马蹄碎,虾泥一起搅拌,加各种调料,有猪油,胡椒粉,味精,盐,糖等,从一尺高的位置住碗里摔,50次左右,搅上劲,再加花生油……后冷藏。

用澄面和土豆淀粉一起和面……后切面剂子,擀出薄皮……拿出冷藏的馅料,即可包馅,把虾肉和馅料一起包上,做起弯梳造型……

他还特意在镜头面前,给直播的人看了一下“虾饺”造型。

他另外在一个煮锅里蒸了几个虾饺,等候十几分钟后,镜头下就可以看到一个皮薄馅大,隐约还能看到透明的皮里有着粉嫩的虾仁,可可爱爱……

王旭试吃了几个,口感不错,清清甜甜又不单调,非常适合清淡健康饮食的人,他一下子就吃了好几个……他吃完,仍继续埋头包他的虾饺……

此时,各家各户在饭桌上吃着晚餐,有的人三下五除以二,就吃完了晚餐。

有的人还一边吃饭,一边刷着手机……

王旭的直播间,不断涌入更多的粉丝朋友们,好多人已在问了,

“这个是明天要卖的东西吗?”

“明天还是老地点卖东西吗?”

“好久没吃虾饺了,看到主播这么一做一吃,突然想吃了。”

……

“王老板,你倒是说句话呀,这个要怎么卖?明天去哪卖?”

王旭看到一个个网友在问,自己对包虾饺已烂于心,就有兴致说了起来,“一个三块,但是你们拿到的,就是我现在手上做的这个,自己买回去自己要蒸。”

网友不满,“还要自己动手蒸?就没有蒸熟卖的吗?”

“我暂时只卖生的。新鲜出炉,质量放心。”王旭解答。

又有一个个网友评论飘过,

“地址在哪?明天在哪里买?我好久都没去找你买吃的了,我想离开这里之前再次吃个好的,然后回家过年。”

“我想要100个,可以接受预订的吗?”

……

王旭一边瞄着直播间,手里的活已练成了肌肉记忆,熟练地擀薄面包着虾仁和馅料……

王旭不确定他这批“食材”能做出多少,但100个一定是绰绰有余。

王旭看到别人发来重要事情说三遍的“想要预订100个”,就回答了网友,

“你当真要100个吗?现在可以预订,但有个前提条件噢,我稍后会发定位地址,明早八点半你还没到达取货的话,那我就只能把你预订的100个卖给别人了!”

“可以可以。一定提前到达……”这个网友得到王旭的回答,便很快表明了态度。

3

世上就没有不透风的墙!

业主食客群里不用待王旭发通知明天的动态,很多人一传十,十传百田陆续知道他明天要卖什么了。

有的业主还调侃,直播间里有的人还大手一笔,明早预订了一百个……

有的人记忆犹新,挑剔了起来,记得上次的虾饺1.5元\/个,价格涨了又还是生的……

但抱怨归抱怨,王旭的直播间人气高涨,预售不断。

有的业主认为,这次的”虾饺“倒突然是给直播间网友谋的‘福利’去了,受众目标好像不是大家这个川江小区了。

有的业主不乐意,业主也买得起一个3元的生虾饺,又不是买得起,大家得和王老板提提意见呀……

……

张母和张祺在家里吃晚餐,除了日常的三菜一汤,张母把下午买的肉饺子拿了几个出来,煎了一份煎饺。

张祺吃了一个,点了点头,煎得很香,鲜嫩多汁,给母亲的碗里夹去了一个尝尝。

他又去厨房了,拿了一个小碟,放着陈醋和辣椒,这原味的煎饺便有了更多的生动滋味,让人难以忘记……

吃完后,他在沙发上看手机,看到了业主群的讨论,他也支持业主们的发声+1,又不是买不起,王老板应该多照顾一下身边最亲近的受众目标。

他们一个两个三个在业主群里@王旭,”不要今天预售了,大家要吃夜宵,你今晚可以出摊卖虾饺了“。

……

他们又顺着群里有人发的直播间链接点开,在直播间给他留言。

王旭在直播间,看到了好像来自小区业主们的评论,他们一个个希望他晚上仍在后门出摊,他们要吃夜宵。

这不是业主食客们吗?若不熟悉他,不会有人这么精准说到这个话。

王旭加快速度,快速做好。

这批食材卖下来,利润也算一般。成本支出多,价格也涨了一倍,所以算下来,总归比生肉饺子会好一点,这是他及时改变的一个生财策略之道。

他本想晚点再向业主群里公布明天的动态,倒是他们主动找了他。

他先统计一下,自己做的东西够不够卖……

做出来有400个虾饺子,他这批食材,就是收入400*3=1200元,减去成本的700元,利润就是500元。

他今晚可以卖个200个,然后明早再卖出200个,也不是不可以。

既然业主的呼声那么高,那他就顺应民意……

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