忘忧居的后院角落里，那只粗陶大瓮已经七天没动静了。
苏晚蹲在瓮前，手指悬在盖子上方，迟迟不敢揭开。这瓮酸笋是她按现代记忆腌制的——终南山的嫩笋切块，山泉水洗净，再拌上粗盐、野山椒和米酒，密封发酵。理论上，七天后应该得到金黄脆嫩的酸笋，但......
\"晚姐姐，你确定这玩意儿能吃？\"阿沅捏着鼻子躲在五步开外，小脸皱成一团。从第三天开始，瓮里就时不时传出\"咕嘟咕嘟\"的怪声，像有什么活物在里头吐泡泡。
崔衍抱着手臂靠在梨树上，嘴角噙着笑：\"苏掌柜要是被自己做的菜毒死，咱们酒肆就能改行卖棺材了。\"
\"闭嘴！\"苏晚心一横，猛地掀开瓮盖——
\"噗！\"
一股墨绿色的气体喷涌而出，瞬间笼罩了整个后院。那气味像是腐烂的鱼虾混着发馊的泔水，还带着诡异的酸香。梨树上的麻雀\"叽喳\"乱叫着逃窜，连墙根晒太阳的老黄狗都\"嗷\"的一声蹿上屋顶。
阿沅直接干呕起来：\"呕…………比孙爷爷的……跌打药还冲！\"
烟雾稍散，苏晚强忍眩晕往瓮里看。
浑浊的盐水中，原本青白的笋块竟变成了通透的金黄色，表面还浮着层珍珠母似的光泽。她颤抖着伸出筷子，夹起一块......
\"咔嚓。\"
笋块断裂的脆响异常悦耳。三人屏住呼吸，看着她把笋放进嘴里——
\"呕——！！\"
苏晚弯腰干咳，眼泪鼻涕糊了满脸。这笋的酸味直冲天灵盖，像是一百颗柠檬同时在舌头上爆炸，后劲还带着股诡异的鲜甜。
崔衍一个箭步冲上来拍她的背：\"吐出来！快吐——\"
\"等等！\"苏晚突然抓住他的手腕，挂着泪花的眼睛亮得吓人，\"......太好吃啦！\"
酸笋的味道像瘟疫一样席卷了整个西市。
那天清晨，当忘忧居的众人掀开后院腌缸时，一股墨绿色的气味如同妖魔出笼，顺着晨风飘过坊墙。卖胡饼的安老汉最先遭殃，他正在揉面的手突然僵住，鼻翼剧烈翕动两下，随即\"哇\"地吐在了发酵好的面团上。
\"妖、妖气！\"安老汉用粟特语尖叫着，连钱匣子都没拿就逃出了铺子。
气味继续蔓延。波斯珠宝店的老板正在鉴赏一块翡翠，突然翻着白眼昏死过去，手里的翡翠\"啪嗒\"掉进盛着奶茶琉璃碗——后来这成了长安城第一道\"翡翠珍珠奶茶\"。
最惨的是隔壁胭脂铺的老板娘，她精心调配的\"玉环醉\"香粉刚打开瓷罐，就被酸笋味污染，从此这款香粉改名为\"马嵬遗恨\"，意外成了贵妇们争相抢购的猎奇品。
崔衍黑着脸把\"忘忧居\"的招牌摘了下来。
\"现在全西市都管我们叫'馊水肆'。\"他把招牌往地上一杵，惊飞了几只正在啄食酸笋渣的麻雀，\"刚才金吾卫来问，是不是在煮突厥人的裹尸布。\"
苏晚正忙着给酸笋坛子缠粗麻布——这是孙思邈的主意，老道信誓旦旦说用《黄帝内经》记载的\"五行封禁术\"能锁住臭味。结果麻布刚缠到第三层，就\"滋\"地渗出一股黄绿色液体。
\"别慌！\"苏晚抹了把脸上的汁水，\"阿沅不是去请水军了吗？\"
正说着，阿沅气喘吁吁跑回来，身后跟着二十个衣衫褴褛的乞丐。
\"西市最能造势的都在这里了！\"她得意地拍拍鼓鼓囊囊的钱袋，\"每人五文钱，保证三天内让全长安讨论咱们的酸笋！\"
乞丐们的执行力堪称恐怖。
当天下午，平康坊最红的歌妓突然在表演时晕倒，醒来后声称梦见杨贵妃托梦，说阴间最想念的就是忘忧居的\"金玉羹\"（其实就是酸笋汤）。
次日清晨，务本坊的国子监学生们集体收到匿名诗笺：「终南有灵笋，一臭动长安」。到傍晚时，连东市算命摊上都摆出了新卦象——\"闻臭三日，必交鸿运\"。
最绝的是第三日，一个波斯商人牵着骆驼在忘忧居门口当场昏厥，醒来后高呼这是\"西域传说中能通神的圣食\"，当场掏钱买了十坛说要带回撒马尔罕献给药杀王。
\"你给那胡商下了什么药？\"崔衍偷偷问孙思邈。
老道笑呵呵亮出针囊：\"不过是用金针暂时封了他的嗅神经。\"
酸笋的价格在第七天达到了离谱的巅峰。
原本三文钱一碟的小菜，被炒到了一贯钱一筷尖。西市出现了专门倒卖酸笋的\"二道贩子\"，他们用银匙量着卖，号称\"一匙解千愁\"。更有甚者，平康坊的妓女们开始用酸笋汁代替胭脂——据说这能让恩客们记忆深刻。
\"咱们要不要扩大生产？\"阿沅数钱数得手抽筋。
苏晚看着后院堆积如山的订货单，突然按住太阳穴：\"等等......长安人知道酸笋会吃完吗？\"
四人面面相觑。此刻门外正排着三百多人的长队，最前面的是宰相府的家仆，手里捧着御赐的金碗。
\"快！\"崔衍一把扛起腌缸，\"从后门走！去终南山躲躲！\"
孙思邈已经默默翻出了多年不用的易容工具包。。。。。