开张日，程俊西想过来帮忙，被苏梨拒绝了。
“我是希望你们兄弟互相帮忙的，但包子有肉不在褶子上，一个开张日他们都应付不过来，这个餐馆还不如不开，你好好干你的活，不用过来。”
程俊西明白老太太的理，笑着问：“那您这定海神针咋还来了？”
“废话，我是他妈！”
程俊西越来越喜欢现在的老太太了。
苏梨自己都没发现，她对这个家越来越认真，也越来越随意，时不时还像个小孩。
开张日是忙碌的。
苏梨和另一个服务员，还有程俊南在门口招揽生意。
李美兰掌勺。
穿着白色的衣服，系着围裙，脑袋上的头发全部盘上，为了不掉头发还自己戴了网兜。
因为没有找到真的网头发的专用网兜，她干脆拿装水果的网兜给自己脑袋套上了。
网兜外面是一个白色的帽子，上面被苏梨画了可爱的小厨师吃面的图案。
几个人的围裙也被画上了，整齐好看。
李美兰的厨房就在门口的位置，外面路过的人都能看见她抻面条。
白案功夫是苏梨教的，她会的可不少。
李美兰是喜欢吃的，也喜欢研究，手上有劲儿，做出来的面条比苏梨还好吃几分。
没一会，就有第一位客人上门了。
点单，收钱，做面条。
一碗素面，加个鸡蛋，被端了上来。
汤汁清亮，泛着一点点油花，一个黄灿灿的鸡蛋，面条根根分明，看着就好看。
客人吹着气吃了一口，没有想想的那么烫，能入口。
李美兰在面出锅后，是过了一遍冷水的，最后才放在早就熬好的鸡汤中。
说是鸡汤也不太准确，因为没有那么浓郁，但还有点点味道。
面条劲道，汤汁鲜美，好吃。
“老板，好吃！”
“谢谢夸奖。”
随着第一个客人进门，午饭时间的到来，人渐渐的多了。
苏梨都跟着忙了起来，每张桌子都坐满拼桌，外面临时的桌子也放了出来。
从十点多一直忙碌到一点多，午餐高峰期过去了。
大家都累的直不起腰了。
“收拾收拾，下午还有一波儿。”
“好嘞，干活！”
就这样忙碌了一天，晚上李美兰和程俊南回去的时候，李美兰手都抬不起来了。
程俊南正在给按摩。
苏梨跟着帮着对了一遍账单，这一天毛利润在一百七八左右。
“这么多？”
“不多，这才最开始，过一阵你把大骨头，拌鸡架都搞出来，这两样上来后酒水也就能卖了，到时候还能翻上一倍甚至更多。”
李美兰瞬间不累了！
搞钱！搞起来！
第二天，李美兰和程俊南需要早上两点半就起来，两人要把这一天用的面团揉出来。
目前还没有揉面机，纯纯靠个人实力。
也是这个时候，苏梨觉得李美兰胖点也行。
要不然这面都揉不动。
干过餐饮的都知道，这活赚钱，但也真累。
虽说苏梨可以给老二家指条轻松的路，可转念一想，哪有轻松的路。
好在这个活两口子喜欢，也能干会干，苏梨只要在旁边把把关就行。
苏梨在省城跟了三天的时间，李美兰这里的面条味道好，干净卫生，大家都能看见面条是怎么出来的，吃的放心。
客人缓缓的就固定了，已经开始有老客了。
苏梨觉得也不需要她干什么，准备回去。
本来车票都买好了，家里电话也打了，苗小草和于小慧高兴的不行。
结果，下雪了。
这场酝酿了多少天的大雪终于落了下来。
一旦开始，它就不客气了。
火车开不了了，苏梨只好又多留了两天。
火车虽然走不了，但城里的生活还是继续的，也没有大雪假，该上学的上学，该上班的上班，什么都不耽误。
老二两口子也是如常开店，忙忙一天。
苏梨滞留的第四天，李美兰和程俊南回来时，脸色不太对。
苏梨一看就知道这是遇见事儿了。
两口子都是直肠子，没有隐瞒的就说了。
“妈，有人来收钱。”
收钱？
苏梨明白了，保护费。
这样的情况，她早有预料，这是这个时期的专属特色，避免不了。
她也抗拒不了。
“那就交吧，随大流。”
“我也是这么想的，可这是第三批人了。”
苏梨抬头。
“你们之前交过了？”
李美兰点头。
苏梨脑子里的第一个想法是：不讲江湖道义啊！
“妈，第三波这批人要的太狠了，一张口就是一千一个月。”
“啥？”
苏梨都惊讶了，这是明抢了。
“真的，我们犹豫了两天，结果今天店里来了十六个男人，占了四张桌子，吃完也不走，就在那聊天，其他人看见没地方，又看见他们这些人，都不敢进来吃饭了。”
李美兰苦恼的坐在一旁，她也见识不少人了。
“妈，你说这些人图点啥，给我买卖搅黄了，对他们有什么好处？”
苏梨想的更多。
三拨人要钱，代表的是三拨人在抢占地方。
李美兰这些商户在那些人眼里就是争斗的工具。
“少闹点心，先该干啥就干啥，我明天过去转转。”
“不行，那帮人没深没浅的，再给你碰着，我能干就干，不能干就回镇上继续摆摊呗。”
李美兰是有点遗憾，可在外面转了这么长时间，她也知道社会不是她想的那么好。
干不过就接受呗。
“我也不干啥，就是看看，我不能跟着人家打架。”
苏梨都这么说了，李美兰只好答应，不过想着明天盯好了，要是谁敢对老太太动手，她拎着菜刀就出去。
横的怕不要命的！
第二天，苏梨到了面馆。
九点半，十六个人，有的故意露着纹身进来了，大大咧咧，不讲卫生的占了四张桌子。
一张桌子点了一碗面。
苏梨拿着热水过去，给桌子上的茶壶添水。
添好水后，她也不走，直接跟着人家聊了起来。
“小伙子，今年多大岁数了？”
对面的小伙子张口就想骂人，但对面的是个笑呵呵的老太太，他还是说了下。
“二十三！”
“有对象没？”
“想找个啥样的？我老太太给你介绍一个。”