待到外面鞭炮声消散。
张建国站在了祠堂平时开会的台子上，冲着台下的众人鞠了一躬：“感谢各位百忙之中参加我儿张磊的婚礼。”
“我就是一个农村人没啥文化，就不说那些大道理了！就一个想法，希望等下上菜之后，咱们大家吃好、喝好！”
紧接着他冲门口准备负责端菜的赵老三招了招手，“老三，上菜！”
赵老三点了点头，端着托盘朝首桌走了过去。
他是主动找张建国申请帮忙端菜的。
一方面是想感谢张磊这段时间对他的照顾，另一方面也是想要在下窑村村民面前好好表现一番，争取年底评功评奖的时候，投他的票数能高一些。
赣南结婚宴席上菜也是非常有讲究。
头道菜是炒花生，用粗盐拌炒，寓意‘生根’。
上完这个菜之后，才开始上主菜。
因为之前张磊准备比较充分，野猪肉、山羊肉、牛肉、鸡肉以及鱼肉那是应有尽有。
农村大席讲究的是一个食材新鲜现做，带着烟火味，锅气也足！
看着陆续端上来的红烧肉、清蒸鱼、辣椒炒牛肉、清炖羊肉等菜肴。
不管是本村人还是县里过来吃席的季天明等人吃的那是满嘴流油，赞不绝口。
没办法，蔬菜太少了，基本都是荤菜，嘴角想不流油都不行。
其实吃结婚酒席，前来吃席的客人并不在乎主家的结婚排场搞得多大，他们在乎的只有这酒席的味道好不好，分量足不足，吃得过不过瘾这三方面。
在八十年代的农村，结婚酒席满足其中一个方面，那这些客人能夸这主家一个月！
满足两个方面，这客人能夸半年！
要是三个方面都满足，那不得了，客人最少得夸一年，说这个席好吃！
目前张家酒席就是这么个情况。
菜上齐之后，张磊就领着秦雪茹开始‘倒开水’。
倒开水算是赣南结婚宴席中的一个小习俗。
只见张磊领着秦雪茹给过来吃酒的长辈倒茶，待到长辈喝了杯中茶水之后，秦雪茹随着张磊一起叫叔伯之类的尊称。
然后这些长辈会把一个小红包放在空茶杯里，算是茶水费。
红包里面钱不多，八十年代初，一般都是给五毛一块，给的多的可能会给个五块。
因为这些长辈过来吃酒席，已经在礼薄上随过礼了，在这‘倒开水’自然不可能再给那么多钱。
秦雪茹给长辈‘倒开水’仪式结束之后，就轮到张磊这个新郎给前来吃席的亲朋好友敬酒了。
不过张建国为了儿子不影响晚上的洞房仪式，于是主动过去帮张磊倒酒。
每敬一桌，就往张磊杯子里添一点点酒，这样一圈下来张磊总共也喝了不到三两的酒。
这些仪式弄完之后，张磊径直来到了那三个司机旁边，分别塞了两包南方牌香烟，以及一个红包。
这三个司机在开席之前就被张建国叫进来吃席了，只不过不敢喝酒，因为回去还是他们开车。
此时看到张磊如此热情的往自己身上塞烟跟红包，三人脸上都是洋溢着笑容。
待到张磊离开之后，胖司机拆开红包看了一眼，脸上顿时满是震惊。
旁边的瘦司机见状忍不住问道：“胖哥，这新郎官给你封了一个多大的红包啊？给你震惊成这样？”
胖司机没有说话，而是默默把红包里面的三张大团结抽出来在他面前晃了晃。
瘦司机一见，急忙打开了自己的红包，发现也是三张大团结，顿时嘴角都咧到耳后根了，高兴地不行。
他们给县长、县委书记开车，看着威风，说出去也好听，但是一个月工资也才三十块多一点，可今天这开一次婚车，不但吃好喝好，还得了一个月的工资，这还不高兴就见鬼了。
一旁给秦镇业开车的司机也打开了自己的红包，发现也是三十块之后，忍不住赞道：“没想到这姑爷做人还真敞亮！”
张磊走到了祠堂外，又掏出了好些个红包分给了帮忙做大席的赵翠莲、赵慧敏以及赵老三等人。
当然红包的金额都是统一的，三十块钱一个。
这钱其实不少，但是张磊觉得对于这些在自己大婚之日给予帮助的人，不应该吝啬。
同时祠堂里面还有一桌是空着的，这是专门给做大席的帮工预留的。
这些事情处理完成之后，张磊拉着秦雪茹坐到了首桌，也就是季天明等人的那一桌，跟他们一起吃饭喝酒。
之前家里酿了不少的米酒，这次全部拿了出来，至于那些火狸虎骨酒以及虎鞭豹鞭酒酒则是限量供应，每一桌只用竹筒水壶各装了两壶。
没办法，这两种酒数量不多，只能给每桌尝尝味。
不过首桌坐的都是最珍贵的客人，这两种酒肯定得多供应一些。
秦雪茹看着张磊跟眼前这些人推杯换盏，醉意越来越浓，忍不住小声开口道：“张磊，你少喝点，可别醉倒了。”
没等张磊回话，一旁的季天明就半开玩笑的说道：“弟妹，你放心，我们心里有数，不会让新郎官喝多的，可不能影响你们晚上洞房花烛！”
秦雪茹闻言，顿时脸色一红，不知该如何回话。
张磊见状，在桌子下面悄悄抓住了她柔弱无骨的小手捏了捏，安慰道：“今天坐在这里的都是我的老大哥，多喝一些也没关系的，大不了下午睡一觉，不会耽误晚上咱们洞房的。”
秦雪茹见张磊也这么说，脸色更红了，忍不住嘟囔道：“我才不是担心晚上的事情呢，我是担心你喝多了伤身体。”
这话被易建生听见了，笑着抢过话头，“弟妹，你这话说的不对！酒是粮食精，越喝越年轻，怎么可能会伤身体呢！”
“再说了，咱们现在喝的可是大补的药酒！”
赵志龙也笑着附和道：“没错，易主任说的话我赞同！”
他冲着张磊眨了眨眼，“张磊兄弟，我们都喝的是火狸虎骨酒，这虎鞭鹿鞭酒都留给你，晚上的环节你可得加油啊！”
有些醉意的张磊闻言，立马拍着胸膛保证道：“请大家放心，晚上的保密环节我会加油的！”