清晨,第一缕阳光还未完全穿透云层,林阳就已经站在了自家的小院中,深吸一口带着些许凉意的空气,开始了他每日必做的晨练。在他的不远处,那辆曾经陪伴他摆摊创业的旧餐车静静地停在那里,在日光的轻抚下,餐车虽然显得有些陈旧,却也承载着满满的回忆。
此时,苏瑶也从屋内走了出来,她手中端着两杯热气腾腾的咖啡,微笑着递给林阳一杯,“亲爱的,今天感觉怎么样?”
林阳接过咖啡,轻抿一口,温暖的感觉瞬间传遍全身,“挺好的,就是在想最近美食研发上的一些新思路。”
两人正说着话,林阳的手机突然响了起来。他看了一眼来电显示,是一个陌生的号码,犹豫了一下,还是接了起来。
“喂,请问是林阳先生吗?”电话那头传来一个沉稳的声音。
“我是,请问您是?”林阳疑惑地问道。
“我是国际美食交流协会的会长,亨利。我们协会正在筹备一场国际美食交流盛会,想邀请您作为特邀嘉宾参加。”亨利说道。
林阳微微一愣,他没想到自己会接到这样的邀请。“国际美食交流盛会?这听起来很了不起,不过为什么会邀请我呢?”
亨利笑了笑,“林先生,您在美食界的名声越来越响亮,您的创新和对美食的热情都让我们十分钦佩。我们相信您的参与会让这次盛会更加精彩。”
林阳心中涌起一股兴奋,这无疑是一个难得的机会,可以和来自世界各地的顶级厨师交流切磋。但他也有些担心,“可是我最近店里的事情也不少,而且……”
亨利似乎猜到了他的顾虑,“林先生,我们理解您的担忧。这次盛会为期一周,所有的交通和住宿费用我们都会承担,而且您还可以展示您最新研发的美食,这对您的事业发展会有很大的帮助。”
林阳看向苏瑶,苏瑶眼中满是鼓励,轻轻点了点头。林阳心中有了决定,“好的,亨利先生,我很荣幸能够参加这次盛会。”
挂断电话,林阳兴奋地抱住苏瑶,“没想到会有这样的机会,我一定要好好准备!”
接下来的日子,林阳一头扎进了厨房,开始为这次盛会研发新菜品。他决定将中国传统美食与现代烹饪技术相结合,创造出一道独特的美食。经过无数次的尝试和调整,他终于确定了菜品——翡翠水晶虾饺。
制作翡翠水晶虾饺,第一步是制作饺皮。林阳将100克澄粉和25克玉米淀粉倒入盆中,再加入2克盐,搅拌均匀。接着,他把150毫升刚烧开的沸水缓缓倒入粉中,同时用筷子快速搅拌,瞬间,面粉就变成了雪花状。稍晾一会儿,等面团不那么烫手时,林阳开始用手揉面,一直揉至面团光滑。随后,他加入5克猪油,继续揉匀,让面团更加滋润有韧性。揉好的面团分成两份,其中一份加入3克抹茶粉,再次揉匀,使抹茶粉均匀地融入面团中,这样就得到了绿色和白色两种水晶面团。面团揉好后,盖上保鲜膜,让它们饧15分钟。
在面团饧发的时候,林阳开始准备馅料。他将200克新鲜虾仁洗净,其中100克虾仁切成小丁,另外100克虾仁用刀背拍成虾泥。把切好的虾仁丁和虾泥放入碗中,接着加入50克猪肉末、3克盐、5克鸡精、5克细砂糖、5毫升姜汁、10克生粉和5克猪油,用筷子朝着一个方向搅拌,直到馅料变得均匀且有粘性。
15分钟后,面团饧发好了。林阳将白色和绿色的水晶面团分别搓成长条,绿色面团搓成两根相同长度的长条。然后将长条压扁,把白色长条放在绿色长条上面,轻轻按压,让它们贴合在一起。接着,将长条切成20克一份的小块。林阳拿起一个小块,用擀面杖擀成中间略厚、四周薄的圆饼。他在圆饼中间放上适量的馅料,将面皮对折,中间对捏,其余边口也依次对捏,最后用手指左右向中间推出漂亮的花边,一个翡翠水晶虾饺生胚就完成了。
做好的虾饺生胚放入蒸笼,用大火蒸8 - 10分钟,熟透后取出。只见那虾饺外皮晶莹剔透,白色与绿色相互映衬,宛如翡翠一般,透过外皮可以清晰地看到里面鲜嫩的虾仁和翠绿的蔬菜,光是看着就让人垂涎欲滴。
除了准备自己的菜品,林阳也开始研究其他国家的美食,为交流盛会做更充分的准备。
他首先研究的是意大利面。意大利面的种类繁多,形状各异,有细长的Spaghetti、螺旋状的Fusilli、通心管状的macaroni等等。林阳决定尝试制作经典的肉酱意大利面。他先将200克意大利面放入加了盐的沸水中煮熟,期间按照包装上的说明控制煮面时间,以保证面条的口感有嚼劲。在煮面的同时,他开始制作肉酱。将100克牛肉末和50克猪肉末放入锅中,加入1个切碎的洋葱、3瓣切碎的大蒜,用小火煸炒,直到肉末变色,洋葱变软。接着,加入200克番茄酱、100毫升牛肉高汤、5克盐、3克黑胡椒粉和5克干罗勒叶,搅拌均匀后,用小火慢慢炖煮30分钟,让肉酱的味道充分融合。等意大利面煮好后,捞出沥干水分,放入肉酱中拌匀,一份美味的肉酱意大利面就完成了,肉酱浓郁的香味与劲道的面条搭配在一起,让人回味无穷。
接着,林阳又对印度咖喱面产生了浓厚的兴趣。咖喱面的关键在于咖喱汁的制作。林阳准备了2汤匙咖喱粉、1个洋葱、2瓣大蒜、1小块生姜、200克鸡肉(也可以用牛肉或羊肉)、200毫升椰浆、1汤匙番茄酱、1汤匙鱼露、1茶匙糖和适量的盐。他先将洋葱、大蒜和生姜切成末,鸡肉切成小块。锅中倒入适量的油,放入洋葱末煸炒至金黄色,再加入蒜末和姜末炒香。接着,放入鸡肉块翻炒至变色,加入咖喱粉,小火翻炒2 - 3分钟,让咖喱粉充分融入鸡肉中。然后,倒入椰浆、番茄酱、鱼露、糖和盐,搅拌均匀,用小火炖煮15 - 20分钟,直到咖喱汁变得浓稠。最后,将煮好的面条放入咖喱汁中,搅拌均匀,撒上一些香菜叶作为装饰。咖喱面一端上桌,那浓郁的咖喱香气瞬间弥漫开来,每一根面条都裹满了厚厚的咖喱汁,吃起来口感浓郁,层次丰富。
在研究日本美食时,林阳被寿司面独特的做法所吸引。他准备了200克寿司米、200毫升寿司醋、100克三文鱼、100克金枪鱼、50克黄瓜、50克胡萝卜、50克牛油果、适量的海苔和面包糠。首先,将寿司米洗净,浸泡30分钟后,放入电饭煲中煮熟。煮好的米饭稍微冷却后,倒入寿司醋,用饭勺轻轻搅拌均匀,让米饭吸收寿司醋的味道。接着,将三文鱼、金枪鱼切成薄片,黄瓜、胡萝卜和牛油果切成细条。林阳取一张海苔,铺上一层薄薄的米饭,再依次放上三文鱼片、金枪鱼 片、黄瓜条、胡萝卜条和牛油果条,然后将海苔卷起来,切成小段。把切好的寿司卷放入打散的鸡蛋液中蘸一下,再裹上面包糠。锅中倒入适量的油,烧至六成热,放入裹好面包糠的寿司卷,小火炸至金黄色,捞出沥干油份。寿司面外酥里嫩,搭配上鲜美的鱼肉和清爽的蔬菜,口感十分独特。
终于,国际美食交流盛会的日子到了。林阳和苏瑶来到了举办地——一座充满艺术气息的海滨城市。这里汇聚了来自世界各地的顶级厨师和美食爱好者,热闹非凡。
林阳在自己的展位上展示着他的翡翠水晶虾饺,立刻吸引了众多人的目光。人们纷纷围过来,对这道精致的美食赞不绝口。一位来自法国的米其林三星厨师尝了一口虾饺后,竖起了大拇指,“这简直是艺术品,口感和味道都太惊艳了!”
在交流过程中,林阳也品尝了其他国家厨师带来的美食,从法国的法式焗蜗牛、俄罗斯的罗宋汤,到墨西哥的玉米饼、泰国的冬阴功汤,每一道美食都让他感受到了不同国家的饮食文化和独特魅力。
一位印度厨师看到林阳对咖喱面很感兴趣,便热情地和他交流起来,分享了很多咖喱制作的技巧和心得。林阳也将自己制作翡翠水晶虾饺的经验和想法与大家分享,现场气氛十分热烈。
在盛会的最后一天,主办方举办了一场美食评选活动,林阳的翡翠水晶虾饺凭借其独特的创意、精美的外观和绝佳的口感,获得了高度评价,虽然没有最终夺冠,但也赢得了众多美食家和观众的喜爱,在美食界又一次打响了他的名号。
带着满满的收获和回忆,林阳和苏瑶踏上了回家的路。林阳知道,这次国际美食交流盛会只是他美食之旅中的一个新起点,未来还有更多的美食等待他去探索和创造,他将带着对美食的热爱和执着,继续在这条道路上坚定地走下去 。