“那个!!!”齐薏环视了一圈问道:“小杏子,是不是还要找人劈柴啊。”
”啊???”
小杏子不懂,找人劈柴干嘛!
“这,,,没有柴我们用什么烧火啊!”
齐薏指着灶台说道,小杏子一看,这才明白过来。
”四少夫人你等着,小杏子去叫人送木材过来。”
小杏子刚踏出厨房,又被齐薏叫回来了。
“你去大厨房里问问有没有空闲的厨娘,最好是年轻一点的,叫个过来一起帮忙。”
“好,小杏子知道了。”
待会要做的东西虽然简单,但过程有些费人,齐薏一个人肯定不行,需要两三个人轮流来。
耿亮回来的时候,就看到自家四少夫人带着小少爷在厨房里转悠。
“四少夫人,小亮子回来了。”
耿亮拿着东西,满头大汗的站在厨房门口。
“呀,你怎么热成这样,快回去洗漱洗漱。”
齐薏上前想接过耿亮手中的东西,耿亮一个侧身躲过了齐薏的手:“四少夫人,东西重,你不要上手,告诉小亮子放在哪里就行。”
“那你放灶台旁边,一会要用。”
齐薏让耿亮去铁匠铺买了两个小铁炉,两个平铲(类似平底锅那种),还有一些油纸。
还好铁匠铺的伙计帮忙送到了将军府门口,不然耿亮一个人可拿不回来。
“四少夫人,还需要小亮子帮忙做什么?”
“看你热的,先回去洗洗吧!”
耿亮一听,不愿意了,害怕走后齐薏就不使唤他了。
“小亮子不热,不用洗澡。”
“不行,一会还有的忙,再说了,你家夫人我做的是吃食,你不洗干净点,怎么过来帮忙!”
耿亮听到齐薏还要他帮忙,立刻开心的跑了回去。
“娘亲,洗澡澡。”
丢丢坐在旁边的小板凳上晃着脚,指着跑走的耿亮说道。
“对,他去洗澡澡,丢丢不洗。”
“恩恩,丢丢晚上洗。”
“是的,宝宝真聪明。”
“嘻嘻~~~。”丢丢听到娘亲夸自己,小脚晃的更快了。
小杏子回来的时候,身后还跟着三个人,其中两个男子背着木材,一个女子抱着罐子。
”四少夫人,你看这些木材够用吗?”
“够了够了,先放一旁。”
“行。”
小杏子指挥着两个男子将木材放到灶台旁边,而后又询问齐薏,女子怀中抱来的牛奶够不够用。
齐薏打开了装牛奶的罐子,“哟,拿这么多过来,够用了够用了,先放到桌子上,你们帮我把水果都洗一洗,我一会熬果酱。”
“对了,”齐薏看向新来的女子:“你叫什么名字?会不会生火做饭?”
“回禀四少夫人,奴婢叫耿朵儿,会做饭的。”
“耿朵儿,”齐薏听到这个名字想了想,“你认识耿亮吗?”
听到耿亮,眼前的女子一惊,“认识的,回禀四少夫人,耿亮是奴婢的弟弟。”
这下不止齐薏,连小杏子都惊讶了,这是什么缘分啊。
“这可真是巧了,耿亮一会也来帮我做吃食。”
“真的吗?”耿朵儿有些惊喜,“谢谢四少夫人的抬举,奴婢和弟弟不甚感激。”
“无事无事,耿亮是个机灵的,这院中太冷清了,刚好需要他这样活泼的。”
耿朵儿不停的对齐薏表示感谢,齐薏有些hold不住了,赶紧打发她去洗水果。
耿亮也在洗漱完之后重新来到了小厨房里,看到姐姐也在,别提多开心了。
“四少夫人,这些水果要切开吗?”
小杏子和耿亮都没有下过厨房,切水果一事就交给了耿朵儿。
齐薏一共备了四种水果,有白桃,鹅梨,葡萄和小樱桃。
“要的,你们先把白桃和鹅梨削皮切成小块,把葡萄剥皮去籽,小樱桃直接去籽就行。”
三个人听完齐薏的话,开始各自分配任务,耿朵儿负责把白桃鹅梨削皮切块,小杏子和耿亮负责葡萄和小樱桃。
“哦,对了,葡萄皮不要丢,我还有用。”
小杏子刚准备将剥下来的葡萄皮扔掉,听到了齐薏的话,又默默放了回去。
至于齐薏,她要开始秀操作了,她先是拿了两个干净无水的小木盆出来,又拿了十个鸡蛋,将蛋清蛋黄分开。
先是蛋黄,她在里面倒了一碗牛奶进去(大概200ml),又加了一勺细面,之后用筷子开始搅拌。
“emmm,蛋糊有点稀了,”齐薏嘀咕着,又挖了一勺细面进去。
一直搅拌到蛋糊能在木盆中写S形,齐薏这才停了手。
“呼~~~,第一步完成,最费手的一步来了。”
齐薏说完看向了一旁在弄水果的三个人,还好水果备的不多,三个人马上搞完了。
拿出白糖和柠檬,齐薏开始了下一步。
蛋清里加了半个柠檬的汁水,加了大约30克的白糖,之后,齐薏拿出用竹子自制的打蛋器,又开始了搅拌工作。
片刻后,齐薏的身后传来一道声音。
“那个,四少夫人,要奴婢帮忙吗?”
耿朵儿切完水果后就站在一旁看齐薏打蛋清,虽然她不知道齐薏要做什么,但她感觉齐薏好像很痛苦的。
齐薏不是痛苦,而是手酸的不行,有些龇牙咧嘴。
“要,太需要了。”
齐薏伸手递出了打蛋清用的竹篾,“你换我一会,让我歇歇。”
耿朵儿不明所以的接过了竹篾,“四少夫人,奴婢也要跟你一样,用这个东西一直搅拌吗?”
“是的,你先搅拌,我喊停的时候你再停。”
“还有,”齐薏加了白糖后又说:“扛不住了就说出来。”
耿朵儿还没意识到这是个多么艰难的活儿。
“速度慢了,手要快点才行。”
齐薏站在一旁指导着,连忙完的小杏子和耿亮都围了过来。
“对对对,就这个速度,不要停。”
看到蛋清慢慢的被打发,齐薏又安排了耿亮去生火。
“不用大灶台,用你买回来的小铁炉。”
耿亮在齐薏的安排下点燃了木材,之后在铁炉上放了一个小铁锅。
水开后,齐薏将洗干净的葡萄皮放了进去,她要用葡萄皮里附带的紫元素,水变紫了之后,葡萄皮这才被齐薏盛出丢掉。
趁着耿朵儿和小杏子在轮流着打蛋清,齐薏开始了做“伪”奶油。
葡萄水中加入了一斤的牛奶和少许白糖,耿亮在控制着温度,齐薏用汤勺在搅拌着锅中的牛奶。
趁着牛奶冒泡,齐薏挖出了表面的奶皮,然后在牛奶中又加入了适量淀粉水。
“小亮子,快熄火快熄火。”
耿亮一听,连忙将炭火转移到另一个小铁炉里。
趁着余温,齐薏将锅中的牛奶搅拌到粘稠状,端到一旁放凉。
这个过程让整个小厨房里弥漫着浓浓的奶香味,把丢丢都馋的不行,一直围在齐薏脚边转悠。
悠然居内,李嬷嬷慌张的走进了房中。
楚夫人吃过午饭后正躺在小榻上休憩,旁边还有两个侍女在扇风。
“夫人,夫人,不得了了。”
李嬷嬷焦急的声音叫醒了楚夫人。
“发生了何事让你如此慌张?”
楚夫人有些生气,她刚想睡着。
“哎呀夫人,是真的有事,刚刚老奴听大厨房那边说,今日午时,四少爷院中没有传膳。”
“什么?”
楚夫人听完从小榻上坐起,“你是说,小柒和丢丢午时都没有吃饭?”
“是的呀,老奴不清楚发生了什么事,而且四少夫人总归是个主子,老奴也不好过问啊!”
“快,扶我起来,我去小四院里看看小柒和丢丢在做什么?”
齐薏不是不吃午饭,而是忙的忘记时间了。
再加上她本来就在做吃食,更是没有传膳的意向。
至于小杏子他们几人,主子都没叫饿,他们怎么能说饿呢。
还有丢丢,嘴巴一直没有停过,先是啃了一个大桃子,又被小杏子喂了一小碗樱桃,现在更是缠着娘亲要喝牛奶,哪里感觉饿哟。
“夫人夫人,这打好了吗?”
小杏子连五分钟都没有坚持到,还不如耿朵儿呢!
“我看看。”
齐薏起身走了过去,她用打蛋清的竹篾挑起打发的蛋白,“还不行,在打一会,蛋白要挂在竹篾上不会掉下去才行。”
耿朵儿听后又接过竹篾继续打,齐薏则是坐在小铁炉旁熬果酱。
四种果酱熬好后分别装到了大碗里,待蛋白完全打发后,齐薏开始将蛋糊和蛋白混匀,用油纸做了裱花袋,开始起火做舒芙蕾。
在现代,舒芙蕾是一种很火的甜食,几乎覆盖了天南地北,任何爱吃甜食的人都逃不掉它的美味。
”小亮子,一会全程用小火,你看着火候,温度别高了。”
火候大了就糊了,只能用小火慢慢煎熟。
“放心吧四少夫人,小亮子保证控制好火候。”
齐薏在小平铲上抹了一层薄薄的花生油,用黄油是最好的,可是这里没有黄油。
将油纸下面剪开一个小口,趁着平铲温度热,齐薏将调好的面糊挤到了上面。
待面糊四周淋上水后,齐薏用盖子将面糊盖住。
“夫人,这是在做什么?”
小杏子和耿朵儿挨着丢丢也坐在了齐薏的左边,小杏子有些好奇,忍不住问道。
“在做一种叫舒芙蕾的甜品。”
“什么雷?”
小杏子和耿朵儿一起看向了齐薏。
李嬷嬷扶着楚夫人带着丫鬟来到楚澧院中的时候,循着香味走到了小厨房门口。
然后,楚夫人一群人就看到,小厨房里坐着几个人,包括她的小孙孙。
“你们在做什么?”
众人听到声音,赶紧起身朝着楚夫人行礼问好。
“怎么回事?听说你们午时都没有传膳,为何不吃饭?”
楚夫人跨过门槛走进小厨房,就看到小厨房里放着诸多食材。
”什么时候了?”
齐薏问道。
“回四少夫人,应该过了午时了。”
小杏子小声的说着。
“哎呀,忙忘了,怪我怪我。”
齐薏看向楚夫人向她解释道。
“做什么吃食这么投入,也不怕饿到了孩子!”
楚夫人朝丢丢招手,丢丢迈着小步子走了过去。
“不过,你这是在做什么?怎么如此香!”
齐薏一听,赶紧掀开了铁炉上的盖子给舒芙蕾翻了一个面。
还好还好,没有糊。
”在做一种甜品,刚好夫人来了,待会一起尝尝。”
听闻齐薏在做甜品,楚夫人也来了兴趣。
“那行,不过这小厨房里有些热,我带着孩子先回屋。”
“行,做好了给夫人送去。”
丢丢还不乐意走,娘亲做的东西甜甜的香香的,他还没有吃到呢。
李嬷嬷见状一把将丢丢抱起跟着楚夫人进了楚澧院中的堂屋,见楚夫人走了,小厨房里的几个人才松了一口气。
“夫人,这什么雷好没好呀!”
小杏子也馋了,这东西怎么奶香奶香的。
“别着急,再等两分钟。”
大家懵了,两分钟是几刻钟啊。
齐薏自己在心里数着时间,第一面是五分钟,翻个面是四分钟。
待到盖子再次掀起时,齐薏让耿朵儿赶紧拿来盘子。
用手中的铲子拍了拍,duangduang的,舒芙蕾没有散,大概是熟了。
端起舒芙蕾,齐薏先给它浇了一小勺奶油,然后又在上面淋了一层果酱,四个口味分别淋了一点。
待成品完成后,齐薏用小勺将这个舒芙蕾划分成四块,让其他三人分别拿小碗装了一块。
“这就能吃了吗?”
小杏子小心的问道。
“对,你们都尝尝味道如何?”
齐薏先动手吃了起来,入口松软绵密,奶油带着四种口味的果酱,天啊,好幸福。
其他三人不吭声,只是一口气将碗中的小块舒芙蕾吃了精光。
“夫人夫人,这个什么雷,软软的,香香的,好好吃。”
小杏子舔了舔嘴巴,惊喜的说着。
“恩恩。”
耿朵儿和耿亮一起点头,好想吃上一整块。
“没想到这就做成功了,看来我的确有天赋。”
齐薏没想到一次就能成功,这大概就是人多力量大吧
“夫人,夫人,我们继续做吧,你教小杏子,小杏子也来做。”
“那行,你去把另一个炉子也生上火。”
小杏子一听,有些心虚了,“夫人,要不,小杏子帮你铲糊糊吧,这生火,奴婢不会啊!”
“四少夫人,你别为难小杏子了,她哪会生火啊!”
耿朵儿拿起木材就开始生火,这种杂事,他们姐弟俩做的很熟。