寒露的风带着刀似的冷，刮得十字坡的老槐树呜呜哭。孙二娘蹲在灶前剁馅，菜刀起落得又快又狠，案板被震得“咚咚”响，肉末混着葱姜末溅起来，沾在她鬓角的白霜上。
“当家的，把那罐陈年酱油递过来。”她头也不抬，刀刃在案板上划出残影，“昨儿个张屠户来说，济州府的盐价又涨了三成，说是蔡京的党羽垄断了盐引，百姓想买盐，得先交‘门路钱’。”
张青抱着酱油罐过来，罐口的红布结冻成硬块。“何止盐价，”他往灶膛里塞了根劈柴，火星子溅到地上，“朱都头让人捎信，蔡京的私盐案牵扯出江南盐商，那些人怕被连累，竟往盐里掺沙土，低价往济州府倾销，不少百姓吃了上吐下泻。”
孙二娘的刀顿在案板上，眼里的寒气比窗外的霜还重：“掺沙土？他们咋不往自己嘴里塞石头？”她往馅里泼了勺酱油，黑褐色的汁液漫过肉末，“今儿个蒸些辣包，给吃了坏盐的乡亲们发发汗，再让陈阿狗烧些瓷碗，装盐水给大伙儿滤沙。”
门“吱呀”一声被撞开，寒风卷着个血人进来，是张屠户的伙计王二，他捂着肚子直打滚，嘴里呕出的东西带着血丝：“孙……孙当家的，快……快去看看，张屠户被……被盐商的人打了！”
一、盐里藏沙
孙二娘抄起墙角的扁担就往外冲，张青紧随其后。到了菜市场，见张屠户被捆在肉案旁，额头淌着血，肉案上的猪肉被踩得稀烂。三个穿绸衫的汉子正往盐袋里撒沙土，为首的刀疤脸踹着张屠户的腿：“让你不卖俺们的盐！让你告官！”
“住手！”孙二娘的扁担劈过去，刀疤脸侧身躲过，绸衫被划开道口子。
“又是你这泼妇！”刀疤脸从盐袋里抓出把掺沙的盐，往孙二娘脸上撒，“敢管盐商的事，嫌命长了？”
孙二娘闭眼躲开，扁担横扫，正打在刀疤脸膝盖上，他“噗通”跪倒，嘴里骂骂咧咧：“给我打！往死里打！”
两个汉子拔刀就砍，张青早抄起根肉案腿，一棒砸在左边那人的手腕上，钢刀“哐当”落地。孙二娘揪住右边那人的衣领，把他往盐袋里按：“尝尝你自己的好盐！”
汉子挣扎着抬起头，满脸沙土，呛得直咳嗽。围观的百姓早憋了气，这会儿见孙二娘动手，纷纷捡起菜摊边的砖石，往三个汉子身上砸：“打死这些黑心肝的！”“让他们吃自己的沙土盐！”
刀疤脸见势不妙，拖着伤腿想跑，被王二抱住腿绊倒，百姓们一拥而上，拳打脚踢，没一会儿就把他打得只剩哼哼。
孙二娘解开张屠户的绳子：“咋回事？”
张屠户吐了口带血的唾沫：“俺不肯进他们的掺沙盐，他们就说俺私卖‘违禁盐’，不仅打俺，还抢了俺准备给乡亲们的好盐。”他指着街角的马车，“盐都在那车上，上面盖着布，下面藏着沙土袋。”
二、怒剁黑馅
孙二娘让人把三个汉子捆了，掀开马车上的布，果然露出十几个盐袋，下面压着半车沙土。她抓起把掺沙的盐，往张屠户的肉案上一摔：“这就是你们卖给百姓的盐？”
刀疤脸喘着粗气：“是……是盐商刘老爷让俺们干的，他说……说蔡京府里的赵都管收了他的钱，保他在济州府畅行无阻……”
“赵都管？”孙二娘冷笑，“他还在大牢里啃窝头呢！”她对围观的百姓道，“大伙儿把家里的掺沙盐都拿来，咱今儿个就在这儿，让这些黑心肝的尝尝自己酿的苦！”
百姓们纷纷跑回家，不一会儿就抱来几十袋掺沙盐。孙二娘把这些盐倒进大木盆，又让人挑来井水，往盆里扔了把菜刀：“谁吃了这盐生病的，都来剁一刀，就当给这黑心馅松松筋骨！”
张寡妇第一个上前，她的小儿子吃了坏盐正发烧，她抓起菜刀就往盐盆里剁，眼泪混着汗水往下掉：“你们这些天杀的！俺儿子才五岁啊！”
接着是王老汉、李二……百姓们轮着剁盐，菜刀起落间，木盆被剁出个窟窿，掺沙的盐混着泥水淌出来，在地上积成滩黑污，像摊化不开的血。
刀疤脸看着这阵仗，吓得屎尿齐流：“别……别剁了，俺说！刘老爷把好盐藏在黑风岭的山洞里，准备高价卖给辽国……”
三、盐洞对峙
黑风岭的山洞藏在悬崖下，洞口被藤蔓遮掩，隐约能听见里面的脚步声。孙二娘让张青带着百姓守在洞口，自己和朱都头带着衙役摸进去。
洞里堆着上百袋盐，白花花的晃眼。刘老爷正指挥伙计往马车上搬，见有人进来，拔腿就往密道跑，被孙二娘一扁担勾住脚脖子，摔了个狗啃泥。
“刘老爷，你的好盐藏得挺深啊。”孙二娘踩着他的背，“往盐里掺沙，私通辽人，你这心是黑透了。”
刘老爷从怀里掏出个锦袋，往地上一撒，金银珠宝滚了一地：“孙当家的，放我一条活路，这些都给你！”
孙二娘的扁担往他手上碾：“俺要你的珠宝干啥？俺要你把吞了的盐价吐出来，给吃了坏盐的百姓治病！”
洞外传来喊杀声，是盐商的援兵到了。张青在洞口喊：“二娘，他们人多！”
孙二娘往洞里的盐袋踢了一脚：“把盐袋搬到洞口，堵死他们！”衙役们七手八脚搬盐袋，洞口很快堆起道盐墙。
援兵撞着盐袋喊骂，盐粒从袋缝漏出来，在地上积成白霜。孙二娘让人往盐墙上泼油，又点燃火把：“再不退，就把你们和这些黑心盐一起烧了！”
援兵们怕被烧死，骂骂咧咧地退了。刘老爷瘫在地上，看着满地珠宝，突然嚎啕大哭：“俺错了……俺不该贪这黑心钱……”
四、盐香满坡
回十字坡时，百姓们扛着缴获的好盐，队伍在雪地里拖出条白痕。孙二娘让张屠户把盐分给乡亲们，又让人把掺沙的盐倒进粪坑：“这种脏东西，只配喂蛆。”
张青往灶里添了把柴，火苗舔着锅底，蒸笼里的辣包香气漫出来。孙二娘拿起个辣包，往张屠户手里塞：“吃个暖暖身子，以后这盐价，咱十字坡自己说了算。”
张屠户咬着辣包，眼泪辣出来：“还是孙当家的有骨气。”
雪下起来了，落在蒸笼上，瞬间化成水汽。孙二娘望着漫天飞雪，突然觉得这雪像极了干净的盐粒，落在十字坡的土地上，能腌透那些藏在暗处的黑心，让日子慢慢透出鲜来。
雪越下越大，把十字坡的屋顶盖得发白。孙二娘蹲在灶前翻检盐袋，指尖捻起一撮好盐，在灯下晶莹得像碎冰。张屠户被打肿的脸敷了热毛巾，正帮着把盐分装成小袋，每袋上都用红漆画了个简单的“净”字。
“孙当家的，这盐真够白净。”张屠户往袋里舀着盐，动作小心翼翼，“等过了这阵，俺把肉摊搬到你铺子隔壁，咱搭个棚子，专门给乡亲们分盐，谁也别想再掺沙子。”
孙二娘往灶里添了把柴：“搭棚子得用结实的木料，让陈阿狗烧些瓷瓦，挡雪。”她往蒸笼里撒了把辣椒面，呛得人直咳嗽，“再蒸些辣包，让吃了坏盐的老人孩子多吃点，发发汗。”
门“吱呀”一声被推开，朱都头带着个老郎中进来，郎中的药箱上落着层雪。“孙二娘，这是李郎中，专治吃坏东西的毛病。”朱都头跺着脚上的雪，“刘老爷招了，他往盐里掺的不只是沙土，还有硝石，吃多了能把人肠子烧坏。”
李郎中打开药箱，拿出几包草药：“得赶紧熬药，晚了怕有人扛不住。”他指着药包，“这是马齿苋和黄连，得用干净的盐巴炒了才有效。”
孙二娘赶紧从刚分好的盐袋里抓出一把：“用这个，刚从黑风岭搬回来的，干净得很。”她往灶上支起砂锅，“张青，去叫几个婆娘来帮忙熬药，分给药渣子的人家。”
张青刚出门，就见陈阿狗顶着风雪跑来，怀里抱着个瓷罐，罐口冒着热气。“孙二娘，俺娘熬了姜汤，给李郎中暖暖身子。”他看见药箱，突然想起什么，“俺窑里的伙计也吃了坏盐，上吐下泻的，能不能让李郎中去看看？”
李郎中点头：“看完这儿就去，你先把这包药带回去，用盐炒了兑水喝。”
雪下到后半夜，铺子里还热闹着。婆娘们围着砂锅熬药，药香混着辣包的香气漫出来，把风雪都挡在门外。张寡妇抱着孩子来领药，孩子烧得脸蛋通红，喝了药没一会儿，就开始冒汗，眼睛也亮了些。
“孙当家的，真是救命之恩。”张寡妇抹着泪，往孙二娘手里塞了个布包，“这是俺攒的几个铜板，买包子吃。”
孙二娘把铜板推回去：“药和包子都不要钱，等孩子好了，来帮着揉面就行。”她往孩子手里塞了个辣包，“慢点吃，小心烫。”
天快亮时，李郎中看完最后一户人家，搓着冻红的手说：“幸好发现得早，没出人命。只是硝石伤了脾胃，得慢慢养，往后吃食里多放些干净的盐，补补元气。”
朱都头往灶里添了把柴：“刘老爷和那些盐商的家产，知府已经下令抄没，除了赔偿百姓的药钱，剩下的都用来买好盐，存在十字坡的仓库里，往后谁也别想垄断盐价。”
孙二娘望着窗外的雪，雪光映得她眼睛发亮：“仓库得修得结实点，让张屠户和陈阿狗一起管着，钥匙由乡亲们轮流保管，谁也别想独吞。”她往蒸笼里添了些面团，“等雪停了，就去黑风岭把剩下的盐都搬回来，分了。”
雪停时，日头已经出来了，照在雪地上晃得人睁不开眼。乡亲们扛着扁担往黑风岭去搬盐，脚印在雪地上踩出条长龙。孙二娘和张青走在最后，张青突然指着远处的山坳：“你看，那是不是陈阿狗的窑？”
只见窑顶的烟囱冒着烟，烟柱在阳光下散开，像条白丝带。孙二娘笑了：“这小子，定是在烧挡雪的瓷瓦，怕咱搭棚子来不及。”
到了黑风岭的山洞，剩下的盐袋整整齐齐码着，像座小山。乡亲们扛着盐袋往回走，嘴里哼着小调，脚步轻快得像踩着棉花。王老汉扛着两袋盐，还不忘往嘴里塞个辣包：“这盐够吃半年了，开春再种些甜菜，自己熬糖，就不用看糖商的脸色了。”
孙二娘听见这话，心里一动：“对啊，咱自己能熬糖，还能种棉花纺线，织布做衣裳，啥都不用求那些黑心商人。”
张青接话：“还能开个染坊，让陈阿狗烧些染缸，用黑风岭的野果子染色，比城里卖的花布好看。”
乡亲们越说越起劲，扛着盐袋的脚步更快了。回到十字坡，大家把盐搬进刚收拾好的仓库，仓库的门是陈阿狗新烧的瓷板门，上面刻着个大大的“公”字。
孙二娘往仓库门上挂了把大锁，钥匙交给王老汉：“您老记性好，先管着，过几日咱选个日子，把钥匙分成几块，各家轮流拿。”
王老汉把钥匙揣进怀里，拍了拍：“放心，丢不了。”他往灶房走，“走，咱再蒸些包子，庆祝庆祝。”
灶房里，李郎中正在教婆娘们用盐炒药，张屠户在旁边帮忙劈柴，陈阿狗抱着新烧的瓷碗进来，碗沿还带着窑火的温度。孙二娘往面里加了把干净的盐，揉得面团筋道有力。
张青往灶里添了把柴，火苗舔着锅底，把蒸笼里的水汽催得“呼哧”响。孙二娘看着跳动的火苗，突然觉得这干净的盐，就像十字坡的人心，看似寻常，却能腌透那些黑心的腌臜，让日子慢慢透出真味来。
门外的雪开始化了，顺着屋檐滴下来，“嗒嗒”响，像在数着这踏实的日子。仓库里的盐袋透着白，铺子里的包子冒着香，十字坡的晨光里，藏着说不尽的暖。
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创作灵感：蔡京党羽为报复，买通牢头想在狱中害死赵都管灭口。孙二娘借送包子之机混入大牢，用掺了麻药的包子放倒牢头，从赵都管口中套出蔡京更多罪证，最终助朝廷将其连根拔起。