凉粉和凉虾的出现让江记小吃在桃李街有了些名气，江花看着每日的进账心里踏实了不少。虽然做了新的吃食，之前的凉皮会卖的少一些，但是总体算来收入增加了。
凉粉和凉虾已经售卖了三天，凉皮的份量减到了七十张，凉粉每天能卖三盆，好些食客会买一些回家当作一个小凉菜吃。
凉虾也能卖上三桶，凉虾很大一部分客人是老人和小孩，因为江家搞不到冰，所以凉虾里没有冰，吃起来不太冰凉，反而方便了肠胃弱一些的小孩儿和老人。再加上有山楂碎，开胃健脾，所以也是卖的不错。
这样算下来，一天还是能有三千多文接近四千文的铜钱进账。不算人工成本的话，差不多一天的利润在二两银子往上，算上人工成本那就要砍一些利润下来。
言氏和江长青很开心啊，看着木盒子里的铜钱堆成小山，心里特别安心。累是累一点儿，但是真的赚钱啊！在江花眼里，这是真的累，每天天还没亮江长青和言氏就要起床忙活，忙完出摊，出摊回来又要收拾。江长庆也会起来跟着一起帮忙，忙完还要去上工。
江花很想让三叔直接回来帮忙，不然每天这样太累了。可是话却说不出口，一个是四宝斋确实是份不错的活儿。
江长庆自从搬出来住后，工钱又涨回了三百五十文，还是陈掌柜主动提起工钱这个事，这就可以证明陈掌柜并不是一个苛刻的老板。而且之前家里有事，江长庆预支了工钱陈掌柜也是二话没说就答应了。
江长青前两日还拿了五两银子给长庆让去把这预支的钱填补上，这样以后每个月也能发工钱。只是被江长庆拒绝了，现在吃住都是大哥大嫂负责，自己又花不了钱，那工钱既然已经预支了，那就留下来了，自己就踏踏实实在那里干活儿多跟着陈掌柜学一学。
况且当时老爹生病，大哥二哥两房都出了钱，不能因为自己没成亲就不出钱啊。所以那五两银子江长庆想的就当是提前交给家里了。
江长庆已经问过花儿自己工钱的机制，现在懂了这个工钱的提成，所以每天去上工都很上心。遇到有人来书肆，不管是学子还是妇孺，或是穿着朴素的老者，江长庆一如既往的用心招待。
不知道是不是陈掌柜的错觉，自从江长庆来了以后四宝斋的各类笔墨纸砚书籍确实是卖的很好。
三叔这里不能动，江花还是要考虑家里人手不够的问题，本来想让爹娘招一个人来帮忙，可是言氏和江长青异口同声的拒绝，这可是花儿自己的手艺怎么能让别人学了去。以后花儿出嫁有个手艺再也不用看婆家人的脸色过日子。
江花对于夫妻俩想这么远的事有些无语，但招人这个事确实是这样。
江花保证招人回来只做些打杂的活儿不会把重要的步骤教给别人，但是江长青说这些事情防不胜防，况且县里的人又不是知根知底，总之说现在都不打算招人。
言氏的话就是：“才吃了两天白米就忘了苞谷粑的味道了！这点活儿自己能干的下来。”
最终江花只能先妥协了，关于这个招人的事以后再说吧，确实现在生意还没做稳当，招人好像是早了些，主要是看大家太辛苦了，江花觉得有些不忍心。
言氏看花儿的小脑瓜子还在转动，点了点闺女的额头：“不要想太多。”
江花换了个话题：“我知道了，娘，但是我想说家里那边也要跟我们同步起来，这个凉粉和凉虾，我得回去教他们。”
言氏点点头，这点确实要做起来，但是闺女一个人回去实在是不放心。
“你爹回去，他也会做。”
江花：“可是我在这里又不能帮到娘什么忙，我可以一个人回去的。而且我已经托三叔帮忙找了牛大叔，他明天来接我回去。”
“你呀，做事越来越胆大了。”言氏听到是牛大叔心里稍微放心了，孩子已经把人喊来了，不可能让人家白跑一趟。
“到家后必须要找人捎个口信儿给我们。”
江花点点头：“好呀，娘，我今晚要和你一起睡。”
言氏笑笑：“行，让你爹跟你三叔睡去。”
翌日，牛大叔在巳时到了临江县，牛车进城会多几文的进城费，所以牛车就放在了城门外。牛大叔一人进城去了四宝斋接人。
江花一早就跟着来了摊位上等着，这会儿看着三叔跑过来喊自己，便跟爹娘道别回家。
孩子一走，言氏挂心的很，江花坐上牛车倒是轻松。这一次回去除了要教家里那面做凉粉和凉虾，最重要的是挖土豆。
也不知道王子安有没有着急，江花心里想着倒是越来越着急了。一想到土豆挖出来的那个场景，再想想把土豆拿回家炒土豆丝儿，土豆炖排骨，江花都忍不住咽口水。
牛车在江花的美好想象中到了桂花村，现在村里人都知道江家在做小吃生意，包括镇上的人也知道江家是桂花村的。所以牛大叔去县里接人的时候并没有惊讶，一路上回来也没有多嘴问江花。
这会儿江花想要多拿一些车钱给牛大叔，牛大叔还是坚持自己的原则。
“我跟你三叔谈好的价钱，他已经给我多了好几文，我肯定不会再多收你的。”
江花见拗不过牛大叔只好收了手，说道：“那牛大叔改日在镇子上去我家摊位坐坐，尝尝我们的小食味道。”
牛大叔掉转了扭头，哈哈笑着：“好，你快回家去，我也要走了。”
“好，牛大叔再见。”
江花挥了挥手转身朝着村里走去，鲁石头早几天就回家了，这会儿看着江花独自回来赶忙关心问道：“花儿怎么一个人回来？”
江花：“石头叔，我爹娘在忙，我搭牛大叔的车回来的。”
“一路上没啥事儿吧？”
“石头叔，没事儿，你看我。”江花蹦了两下。
鲁石头这才笑着：“行嘞，快回家去吧。”
江花一蹦一跳的跑回了家，一路上遇到村长爷爷，村里的其他叔叔婶婶，江花都乖巧礼貌的招呼着大家。
“奶奶，爷爷我回来啦～”江花兴奋的推开自家院子，大喊一声。
屋里的江大川和邱氏立即跑出来，邱氏抱着江花左看看右看看。
“花儿你咋一个人回来？你爹娘呢？”
江花笑着道：“他们太忙了，走不开。”
邱氏皱着眉头：“他俩也太大意了。”
江大川也有些不满，有多忙能让孩子一个人回家，而且还那么远。
江花赶紧解释是自己偷偷做主喊了车，才告知爹娘的。而且县里的小摊确实是很忙。