湛金,但是也太多了吧
关宵月,“随便她吧,反正食材还多,吃不了大家都可以吃的!”
湛金,“好!”
花胶炖上了,然后是燕窝
湛金,“燕窝这个最好是隔水蒸就行了,如果是干燕窝,那么需要清水先泡发四个小时左右,然后清洗浮毛,这个燕窝就是我们中午泡上的,本来打算晚上做着给你吃,现在正好用上!”
费静看着玻璃碗里的燕窝,“全部炖了吧!”
湛金,“行,咱们还是用汤盅,这个吃最好少量多次慢慢吃,长期吃效果最好!”
费静去搬了好多个汤盅过来,湛金教她,“先放燕窝,用小漏勺,每个汤盅放三分之二满就行了!”
费静,oK!
她拿小漏勺一个汤盅一个汤盅地分配着,最后放了六个汤盅
湛金,“然后加冰糖,或者炖好了加蜂蜜都可以,炖的时候放清水或者牛奶都行,水量没过燕窝就够了!”
那就一半加冰糖一半加蜂蜜吧,她去拿了冰糖罐子过来给三个汤盅里放了几颗冰糖,然后切上六个红枣,对切去骨,每个汤盅里放两瓣,上蒸
湛金还在教她火候,“炖这个,先大火二十分钟,然后再小火二十分钟,很简单的!”
这个是放在煤气灶上用锅蒸的,费静把蒸笼格子盖好,然后开火,再看看手机时间,八点二十
最后就还剩鱼翅了,汪鲲一边把泡好的鱼翅拿出来一边给费静讲解,“干鱼翅浸泡去腥?,首先将干鱼翅用清水浸泡数小时,中途要换两三次水,泡好了再加入温水与少许白醋继续泡发至变软,可有效去除杂质和腥味,完了还得预煮软化?,这个过称也可以蒸,蒸的时候就把泡好的鱼翅放蒸笼上铺平,放上姜片,撒上黄酒去腥,蒸的话就要蒸一两个小时,直到软化”
汪鲲,“蒸好的鱼翅拿出来,就放进冰块冰水里把它弄下来成细丝,完了就是咱们现在碗里的鱼翅了!”
费静,“那一会儿我们再来泡鱼翅,先把这个蒸上!”
汪鲲点头,“行,这个鱼翅最经典的就是和老母鸡、火腿、干贝小火慢炖三四个小时,那样炖出来的汤就是浓汤,佛跳墙知道吗,这样的汤再加上各种海鲜放里面炖煮,就是佛跳墙了!”
汪鲲,“不过就这样炖出来就吃也很棒营养丰富,是最好的滋补品了!”
费静,“干贝可以换瑶柱吗?就是江珧那个肉肉!”
汪鲲点头,“当然可以,除了干贝,其实还可以放火腿猪骨头,都可以的!”
汪鲲,“但是我们要快吃鱼翅就不能那么炖,就纯炖鱼翅加瑶柱,四十分钟就能吃上!”
费静,她也是没想到这个玩意儿这么麻烦
汪鲲,“你要是想吃我们可以半夜做,早上起来就能吃到新鲜的老母鸡鱼翅汤了!”
费静摇头,“算了吧,就随便蒸一个就行了,大清早也吃不了那么好的!”
汪鲲,“那我们明天上午做,做了中午给你带过去,你们午饭吃正好!”
费静,这个可以诶
费静,“那麻烦汪师傅了,明天炖两锅行吗,一锅咱们家里自己吃,一锅让小吴叔叔顺便送去燕燕家,给燕燕补补!”
两个嘴上叭叭叭手上一点没停下来,先把泡发好的鱼翅捞出来再清洗好放入砂锅,然后又去拿了半只茶花鸡出来,取下翅膀和鸡腿费静一顿剁然后放另外的锅里快速焯水,再清洗好了捞进砂锅鸡,一小碗瑶柱洗干净放进砂锅,料酒,姜片,然后开火
薛颐景是不是地抬头看一眼,然后在心里默默叹气,他果然还是个工具人,他就说嘛,在她心中永远都是那个姐妹比较重要
关宵月也默默地记下薛颐景的表情,这也是灵感啊
等待的时间里,费静在汪鲲的指导下开始学泡发鱼翅和花胶,花胶泡发很简单,就是把花胶拿出来直接放在蒸锅盘子上,加入姜片和葱段,水开后蒸15至20分钟去腥
汪鲲,“不过这个花胶比普通花胶好像大很多,咱们给它蒸四十分钟吧!”
费静盖上蒸锅盖子,“oK!”
她顺手调节好蒸锅时间,汪鲲,“然后我们等快好了的时候就要准备和盆,放上冰块和冰水,\t蒸好的花胶放入冰水中降温,这样可以保持其胶质和口感,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时左右,期间需要更换一到两次水,等明天早上起来换换水,明天晚上就可以切小块,继续换水泡着,就像咱们今天蒸的时候一样了!”
汪鲲,“泡好的花胶咱们尽量两三天吃完,你知道的,食材放久了肯定不新鲜!”
费静去拿了个小方盒子出来,等着一会儿放冰块放冰水泡花胶
小一见得她这么忙,叹气,“崽啊,你到底在忙什么,你仓库不是有鱼翅燕窝花胶么,还有你海里什么没有,叫人去打捞不就啥都有了,人家温鸾还送你那么多,你又何必让自己来赚!”
费静,“我不是想着多学学么,以后可以自己做菜,而且我不想杀我海里的大鱼,所以还是觉得白嫖你的东西比较香,咋啦,我做这么多又要赚你的鱼翅燕窝花胶,你心疼啦!”
小一,“我心疼啥,我们家一人省一口出来都能让你吃一辈子,我只是心疼你诶,诶,你今天晚上好像不太好,是不是被王燕那伤吓着啦!”
小一叹气,它就觉得这小孩今晚上不太活泼开朗的样子,一回来就钻厨房来忙碌着,但小一还是感觉到了她在不安
费静一顿,手不由自主地紧缩了一下,好吧她承认,她确实有点怕,“小一,我害怕,害怕失去,害怕自己在乎的人受伤害,我不知道怎么说!”
小一探了一下费静的神识,突然就沉默了,这样活泼可爱的小女孩居然缺乏安全感,可是她身边的人都很爱她呀,再一看,她模糊不清的记忆里有一个高大的身影在不停地对她说话,“你妈不要了啦,你爸也不要你啦,你是个没爹没娘的孩子!”
小一气炸了!
这特娘的是哪个王八羔子,它非要去撕碎他!把他扔去丧尸世界喂丧尸!
怎么会有这么恶毒的人啊
小一,突然好想抱抱她!
小一,“静静崽,明天我们去t城吧,我们去给你爸爸妈妈一个惊喜怎么样?”
费静手里又在准备鱼翅了,一大片一大片的东西,她第一次拿着手里,好生好奇哟
费静,“去t城?去干嘛,可是只有两天时间诶,明天去大后天又要回来,时间太短了,而且老是让薛叔叔跟着跑来跑去,我也会不好意思的嘛!”
小一,“你可以带黄含笑和熙吴怀安,甚至湛金和汪鲲都行呀,不行带雷聪,或者我把穆珠峰萧荀狄兔他们叫过来陪你?你是自由的,你想去哪里就去哪里,不要怕麻烦别人呀!”
费静,“为什么这么突然,要我去那边,有任务吗?”
小一想了想,“可以有,要不然你去t城做个神豪任务?”
费静,啊?这么突然的吗?
小一,“叮,亲爱的宿主主,你有新的神豪任务哦,请宿主明天下午飞t城去完成两天两夜的旅行,完成和父母同吃同住,完成一笔不低于一百万的消费,任务奖励,消费金额双倍返现,仓库物资膨胀十倍!”
费静,“啊啊啊啊!统统!我爱你!”
费静开心得拿鱼翅当扇子扇风,薛颐景看到了,搞不懂她突然为什么这么开心
小一,“嘿嘿,我也爱你的哟宿主主,宿主主,本统再说一次,本统会爱你很多很多年,会爱你到你老了头发发白会爱你到你生命的尽头,本统永远永远都不会离开你!”
这下够有安全感了吧
费静开心得蹦起来,“统统!你真好,爱你爱你爱你!”
小一,“所以你不要害怕,嚣张一点,一切都有我呢!”
小一,“我先去一下,你做了夜宵回屋休息,我晚点去找你嗷!”
费静,“你要去哪儿,去找毕然吗?”
小一,“不,我去找黄含笑和熙,我要去打他们屁股,我让他们全职陪你,结果这俩一过来就见不着人了,是该挨揍了!”
费静,“诶?人家不是在准备修花园么,你同意的,你怎么能怪人家呢,算了吧别去了!”
小一,“他们那么多人,我都让雷聪修了,他们非要去,是分不清主次了,你别管我,看我去把他们屁股打烂,你等我回来嗷!”
小一说完就溜了
费静抱着鱼翅,诶,诶,诶,没人理她
汪鲲,嗯?
汪鲲,“小姐?”
这鱼翅还泡吗?
费静回头,看汪鲲一眼,叹气,算了算了,她相信统统有数,不会真打人屁股,毕竟人家两个都那么大了,打屁股多不好意思呀
费静,“哦哦,然后呢?”
汪鲲,“这个鱼刺泡发呀,像这种厚度的鱼翅咱们至少泡发二十四小时,用矿泉水泡,切些姜片,料酒,泡上放冰箱保鲜里,然后中途换三四次水,换水的时候姜片料酒都要重新加上新的,因为这个鱼翅特别腥,去腥一定要做好!”
费静去搬了个小箱子过来把几片鱼翅放进去,然后去拎矿泉水,挺大一桶,薛颐景见着了立马过去帮她扛过去,费静,“谢谢啊!”
薛颐景,“不客气!”
费静嘿嘿,她等薛颐景拧开盖子倒水,她自己就去切姜片倒料酒黄酒,泡上,然后盖上盖子,再抱着箱子放去冰箱保鲜层
汪鲲满意点头,“然后等明晚上我再教你清洗和蒸发,这个鱼翅泡发就是比较繁琐一点哈!”
费静突然一皱眉,吓薛颐景一跳,“怎么了?”
汪鲲,“小姐怎么了?”
费静嘿嘿,“我忘了说我明天下午要去t城我妈妈那里,明晚上这个鱼翅就要麻烦汪师傅你处理一下噶!”
吓汪鲲一跳!
他松了口气,“我以为什么大事,就这个啊,行啊没问题,小姐去几天,什么时候回来,要不要带我或者湛金随行?”
费静摇头,“不了,你们就留在酒店吧,我带和熙和含笑姐就行了!”
薛颐景,“你要去t城?怎么这么突然?我爸知道吗?”
费静摇头,“临时决定的,我就是突然想我妈妈了,我自己去就行了,我自己以前也飞过t城,这次就让薛叔叔好好过个周末吧,等我回来,我给你们带特产嗷!”
薛颐景,“那我呢?”
费静,“你在家好好写作业呀,还可以去练武!”
薛颐景看了她一眼,没说话就走了,出了厨房,去餐桌那里继续写作业,抄书
哼!狗东西!出去玩都不带他了!
关宵月,啊,这?
但是还是要关心一下的!
关宵月,“静静崽你一个人去t城啊,这怎么能让我放心呢,要不然还是带上你薛叔叔和薛颐景?”
费静忙完了,立马出来解释一下,“阿姨,我妈妈那边我很熟悉的,我四年级开始就每年夏天都自己飞过去和我妈妈他们住一个月再回来,您就放心吧!这段时间薛叔叔每周都陪我到处跑,还耽误他时间我已经很不好意思了”
关宵月,“不要不好意思,你关叔叔接了你表姐的委托,照顾你是应该的,而且每周出去也带了薛颐景,带孩子,带一个带就两个都是带,有什么好说耽误的,不过你要是想一个人出去也行,但是得你奶奶爷爷同意,好么!”
费静点头,“我晚上过去和我奶奶说,放心吧阿姨,我会照顾好自己的!”
厨房里的工作差不多了,现在就等蒸的时间,费静也出来拿出作业来,在薛颐景对面开始写作业,没一会儿,厨房里叮了一下
汪鲲,“花胶好了!”
费静立马跑过去去拿了一盒鲜牛奶出来,然后带手套去打开蒸箱把花胶都端出来,她一个一个地倒上牛奶,再盖上盖子放回蒸箱焖两分钟
没一下,燕窝也好了,她去打开蒸笼把燕窝都拿出来,给其中三倍加上一点蜂蜜
费静,“薛颐景,燕窝好了!”
她又拿了一个托盘过来把几个燕窝汤盅都放上,然后去拿小勺子,再端出来,“薛颐景,吃燕窝!阿姨你也吃一个?”
还有点烫手,她刚伸手去,被烫了一下
薛颐景无语,自己拿毛巾隔着,把几个汤盅放桌子上,一人面前就两个,看面前这玩意儿一点点,他一口就能喝完一个,还这样麻烦,真的是不知道图啥
关宵月,“好!阿姨吃一个,咱们静静崽真能干,啥都会做了!”
费静嘿嘿,“都是大厨教的,我只不过是听指挥而已,薛颐景也很厉害呀,他还会射击,还会练武,长得也高!”
薛颐景,好吧,看她这么夸自己的份上,他就不跟她一般计较了
薛颐景,“自己出去不要一个人到处跑,你不带我们算了,安全第一,不要和陌生人说话……”
他还没说完,厨房里又叮了一声,湛金忙着把花胶拿出来,费静过去拿托盘都装起来,又装了两个保温袋,然后给吴怀安打电话让他过来送一下外卖
回头她端了三个到餐桌,“接着吃,一会儿还有一个鱼翅汤,都只有一点点,不会撑着!”
薛颐景吸溜完两个燕窝,是真没觉得有什么好吃的,面前又摆了一个花胶,她还问他,“一个够不够,要不再来一个?”
薛颐景拒绝了,“够了!”
这玩意儿,真的还不如一把小烧烤得劲儿
吴怀安匆匆来了,费静起身去把两个保温袋拎着给他,“一份给我奶他们,一份你和郝云姐姐吃,路上慢点嗷!”
吴怀安,“好!”
他还说什么事,结果是拿吃的
吴怀安匆匆来又匆匆走了,厨房里还有五个花胶汤盅,费静掰着手指在算,“还有五个花胶,给薛叔叔留一个,剩下的给大厨和阿姨,薛颐景,一会儿还有四个鱼翅,你吃两个行吗?”