上官琳无奈又欣慰的叹了口气。
“今日天色已晚,我们找个时间,我教练厨娘。”
听到上官琳答应,两个人都很兴奋。
上官梦璃当机立断,“二姐姐,明天给我一天时间,我去找厨娘,找伙计,后天......,后天我就来找你。”
上管琳想想,后天也没什么事情。
“后天可以,只是不能到李府来,你找的人肯定不少,都来李府太吵了。”
李晓云不解,“嫂子,这府里就你说了算,就算人多也不怕,咱们有的是地方。可以找一个大点儿的厅子。”
上管琳还是摇摇头,“突然家里一下子来了那么多陌生人,安全是一个问题,而且人多嘴杂,母亲年龄大了,也见不得太吵。”
上官琳的最后一句提醒直接让李晓云放弃了劝说。
“那咱们到哪儿教学?”
“直接去仁义府,我母亲白天都去店铺了,所以也不会打扰到她休息。”
三人一拍即合。
两日之后,上管琳给李夫人请安之后,就带着李晓云去到了仁义府。
府里的下人很久没有到上管琳了,都热情的凑上来,“二小姐,你在李府过的怎么样?”
“二小姐,李府的饭菜吃不吃的惯?”
“二小姐,奴婢新做了几罐辣椒酱,二小姐等会儿回去的时候带上,偶尔吃点儿能换个口味,不过这次用的辣椒更辣,不能多吃,吃多了容易上火。”
上管琳看着每个人脸上洋溢着说不出的喜悦,她内心里也有着说不出的幸福感。
李晓云都没机会插话,只是听着他们跟上管琳像家人一样聊天,她就觉得很温馨。
不一会儿,上官梦离也来了,身后跟着好几个人,有男,有女。
“二姐姐,晓云,我来了……”
上官梦璃身后跟了一大帮人,有男、有女。
古代烧烤教学课堂就这样开始了。
上官梦璃找的这个人都很有厨房经验,而且做事也非常踏实。
上官琳教的很轻松,有些道理一点就通。
把腌制肉类教完之后,这个需要等半炷香的时间,需要让肉更入味。
仁义府的下人给大家都准备了茶点。
时辰到了,下一步就是把食材穿到铁签上。
这一步看似简单,但是穿也是有技巧的。
“大家看,穿肉也是有技巧的,特别是这种肉片,怎么穿才让它能均匀的烤到。”
大家纷纷上手尝试,但是感觉怎么样都穿不好。
“这是一个肉片,首先把它铺开,先从最下面穿,然后再这样穿过去,这样无论怎么烤,这个肉片都不会掉。”
“那大家看看这两串,你们觉得哪穿看着多一些?”
众人疑惑,“这一样多啊,每串上都是三片肉。”
“是,都是三片肉,但是谁看着更多一些呢?”
“当然是这一串,这一串看着都铺满签子了,看着肉就更多一些。”
上官琳给了那人一个肯定的眼神,“对,就是这一串,首先肉都平铺,这样方便烤熟,其次,这样的肉串看起来更多一些,百姓更愿意买账。”
大家纷纷点头。
包括蔬菜应该怎么穿,都一一做了讲解。
接下来就是烤了。
“这个肉的烤就非常有讲究,像这种有肥肉的烤串,它在烤的过程中会分泌油脂,所以我们烤的时候就不需要刷油,像这种精瘦的肉,就需要另外给它刷油,如果不刷油它烤出来会发硬,口感很柴。”
仁义府前厅大大院子上,一副热火朝天的景象。
每个人都不停的烤、不停的观察食材在炭火上的变化。
这个香味着实诱人,躺在床榻上的上官礼都闻到了。
“你闻到什么香味儿了吗?”
“闻到了......”
这个香味外面的人早都闻到了,大家都馋的不行。
“这也太香了,去看是谁在做饭,给我弄点儿来吃。”
小厮有些为难。
“老爷......那个.....,是二小姐府上。”
“二小姐府上?上官琳?她这是做什么好吃的,香味儿飘那么远。”
小厮摇摇头,“刚才只是听远里的其他下人说,二小姐府上聚集了一帮人,把肉串一起,然后放到碳上烤,香味儿就是这样飘出来的。”
听着小厮的解释,上官礼更加迷糊了,他无法想象那是怎样一个场景。
“她这又是在鼓捣什么?她都嫁为人夫了都不知道消停一点儿吗?李府对儿媳妇的管教都这么松懈吗?”
小厮面对上管礼的一系列指责他不知道该说什么,也只能低头默不作声。
上官礼一个人唱独角戏也觉得没意思,说着说着也就不说了。
“老爷,那还吃不吃了?”
其实,小厮也想尝尝,因为实在太香了......
“不吃了,去找她要,她还觉得自己做的有多香呢。”
“老爷,你是二小姐亲爹,咱们去拿些尝尝,就是因为香我们才去找她要的啊。”
“而且你看着也算是缓和了你们父女之间的关系。”
外面一阵风带着那股特有的香气,又钻进了上官礼的鼻孔。
硬气的话他就说不出来了。
“那你去问问,看能不能拿一些回来尝尝。”
得到上管礼的首肯,小厮一溜烟小跑着就出去了。
当然他不可能从小门进去,上管琳早都说过,小门只能仁义府的人过来,他们这边的人要想去仁义府只能走正门。
小厮跑到仁义府门口,守门看到他是从隔壁府跑过来的,就知道肯定是哪位主子的小厮。
“请问你有什么事儿?”
“嗯,这位小哥,我家老爷闻着府上不知道做的什么挺香,想问问能不能让小的带些回去,给他也尝尝,我们家老爷最近一直躺在床榻上,食欲不好,难道遇到一个他想吃的。”
这个小厮也是会说话,守门的进去禀报。
正在烧烤架旁边烟熏火燎的上官琳抬头。
听到守门人的传话内容,都想笑了。
“这个上官礼为了一口吃的也真是豁得出去。”
上官琳就重新拿了一把肉,蔬菜、菌类一起放到烧烤架上烤。
两只手一起。
这一操作把几个学徒都看愣了。
“二小姐,还能这么烤啊,一下子那这么多,他们能烤熟吗?”
上官琳知道她忽略了一个问题,以至于他们都以为就应该一根一根的烤。