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华夏美食杂志报道:

在烹饪方面,植物油也表现出色。

植物油的烟点较高,适合高温烹饪,如煎炸等。

而动物油在高温下容易产生有害物质,增加健康风险。

此外,植物油的种类繁多,如橄榄油、亚麻籽油等,可以根据不同的烹饪需求选择合适的油种。

国家食品安全风险评估中心主任李二宁指出,

家庭日常烹饪不建议经常选用动物油,

而应多选择植物油。

《华夏居民膳食指南》也建议,

每人每天食用烹饪油25至30克,

尽量以植物油为主。

……

电视上,某新闻节目。

主持人:“新闻早间报,欢迎大家收看本期嘉宾访谈节目《健康与环保的双重选择》”

“不知道大家有没有发现,近年来,华夏经济腾飞,大家更关心自己的健康了。”

“最近,世面上大面积报道动物油并不健康,植物油才健康的理论。”

“其实我们华夏人也是吃植物油的,但祖辈下来,一直还是以动物油为主。”

“那他不健康在哪呢?”

“今天,今天我们邀请到了两位专家,”

“一位是营养学专家范志红教授,另一位是环境科学专家张明博士。”

“我们将围绕植物油与动物油的健康和环保问题展开讨论。”

主持人:“首先,范教授,您能给我们讲讲植物油与动物油在健康方面的差异吗?”

范志红教授:\"当然。植物油富含不饱和脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸,这些成分对心血管健康非常有益。”

“相比之下,动物油含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,过量食用会增加心血管疾病的风险。”

“中南大学的研究也表明,增加植物脂肪摄入量与降低总体死亡率和心血管疾病死亡率相关。

主持人:“非常感谢范教授的解释。”

“那么,张博士,您能从环保角度给我们分析一下植物油与动物油的差异吗?

张明博士:“当然。植物油来源于可再生资源,其生产过程几乎不产生温室气体排放,对环境非常友好。”

“相比之下,动物油的生产过程不仅资源利用效率低,还可能导致环境污染。”

“此外,植物油在燃烧过程中产生的污染物较少,对大气环境的污染也较小。

主持人:“听了两位专家的分析,相信大家对植物油与动物油的差异有了更清晰的认识。”

“那么,范教授,您有什么建议给观众朋友们吗?”

范志红教授:“我建议大家在日常饮食中尽量选择植物油,如大豆油、橄榄油、亚麻籽油等。”

“这些油不仅健康,还适合不同的烹饪方式。”

主持人:“非常感谢范教授的建议。张博士,您有什么补充吗?”

张明博士:“我也建议大家选择植物油,这不仅是对健康的负责,也是对环境的负责。”

“植物油的环保优势非常显着,选择植物油就是选择绿色生活。”

主持人:“非常感谢两位专家的精彩分享。”

“今天的节目就到这里,希望大家都能做出健康、环保的选择。下次节目再见!”

……

一个普通的筒子楼里,旭日升的不高。

楼道里飘散着各家各户做饭的香气,夹杂着锅铲碰撞的声音。

李芳坐在楼下的石阶上,手里拿着一张报纸。

“植物油富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。”

她轻声念出报纸上的内容,眉头微微皱起。

作为一名家庭主妇,她一直关注家人的健康问题。

最近,社区里掀起了一股“健康饮食”的热潮,

大家都开始讨论如何吃得更科学、更健康。

“芳姐,你看这新闻说的是真的吗?”

隔壁王婶提着菜篮子走了过来,脸上带着好奇的表情。

李芳抬起头,微笑着回答:

“是真的呢。报纸上说植物油比动物油更健康,特别是对心脏好。”

“可不是嘛!我儿子前几天还给我买了瓶大豆油,说是进口的。”

王婶一边说,一边打开菜篮子,里面整整齐齐地码着新鲜的蔬菜。

“那你们家也开始用植物油了吗?”

李芳问道。

“刚开始用呢。不过我这老胃啊,吃惯了猪油,总觉得植物油炒出来的菜没那么香。”

王婶叹了口气。

李芳进屋,丈夫张明正在灶台前忙碌,锅里飘着阵阵油香。

她走近一看,发现锅里飘着一层白色的油脂——正是从市场上买的猪油。

“你又买猪油了?”

李芳皱起眉头问道。

张明头也不抬地回答:

“是啊,家里快用完了。你不是也喜欢吃猪油炒青菜吗?”

“现在不是讲究健康饮食了吗?报纸上都说植物油更健康。”

张明转过身来,脸上带着不耐烦的表情:

“报纸上什么都说。我们这一辈子不都是吃猪油长大的吗?也没见谁得什么病。”

“可是医生不是说高血脂、高血压这些病都和吃太多动物油有关吗?”

李芳提高了声音。

“你懂什么!我们这一代人吃猪油吃了几十年,不照样活得好好的?你这是杞人忧天!”

张明的声音也大了起来。

李芳气得脸都红了:

“你这个人怎么一点都不知道关心自己的身体!报纸上都说了,植物油才是未来的趋势!”

“趋势?什么趋势!”

张明猛地关掉火,走到李芳面前,

“你懂什么?娘们家家的,头发长,见识短,人家说什么就信什么。”

李芳被这番话气得说不出话来。

她转身拿起茶几上的报纸,啪的一声拍在餐桌上:

“你自己看看!这是今天刚买的报纸!上面清清楚楚写着植物油的好处!”

张明瞥了一眼报纸,不屑地说道:

“报纸上什么都说。你信那个?”

“我告诉你,我们这一代人吃猪油吃了几十年都没事!你要是嫌麻烦,干脆别做饭!”

……

上交大食堂。

陆渊坐在瑶光对面。

“你也喜欢吃青椒炒肉?”

“还有,你也点了狮子头?”

“你不会是看我点的菜吧。”

是的,陆渊的菜和瑶光一样。

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