像绿叶菜大部分亩产都在两千斤以上。
一个蔬菜棚大概能出五百斤绿叶菜。
沈清棠估算时是按最低产量估算的。
实际上，每种蔬菜产量不一样。
有的菜一亩地最多能产到一万斤。
北川虽地处蛮荒，土地却并不贫瘠。相反，十分肥沃。
种蔬菜，沈屿之本来还只是半瓶子水，可郑老伯种地是专业的。
两个人把眼下这几个蔬菜棚管理的非常好。
不过沈清棠知道，这些好，都是暂时的。
第一茬菜，刚开垦出来的沃土，刚盖好的大棚，自然种的菜是最容易管理且长势最好。
但是温室环境，容易滋生细菌还容易生害虫。
接连种菜会消耗土壤肥力，后期要改善土壤。
最重要的是，谷内现在劳动力严重不足。
还有，沈记果蔬生鲜超市不能只卖蔬菜还得卖水果。
北方的水果有限，多数是都是户外种植，比如苹果、犁、桃子、樱桃等。
这些都是果树不说，成熟期还特别长。
老百姓有一句谚语：桃三杏四梨五，枣树当年就能卖钱。
说得是桃树通常三年才开始结果，杏树要四年，犁树要五年，而枣树当年就结果。
西瓜、葡萄和草莓倒是可以大棚培育。
但是，大乾的西瓜跟现代的西瓜区别有点大。
口感差，产量低。
在大乾的草莓不叫草莓，叫山莓，是没经过改良的野生品种，口感不够好，产量也低。
是沈清棠穿越之前吃的那种草莓的祖宗。
现代草莓是二十世纪初才从欧美传到我国。
所以沈清棠现在一边儿想着改良草莓，一边还想着去南方带些适合大棚种植的水果回来。
若是想去南方，怎么离开北川县又是个大难题。
难题太多，总得一样样解决。
沈清棠眼下要解决的是教会沈屿之算账。
今日带了八种蔬菜进城，总共一百斤重。
最便宜的油麦菜一斤六百文。
因为油麦菜产量高，一亩地能出四千斤到六千斤，三四十天就能收获。
最贵的蔬菜一千二百文。
这些沈屿之自然会记也会算。
难得是，卖出去的菜有会员价。
会员还有不同的折扣。
他觉得这样算起账来细碎繁琐好麻烦。
想成为会员，得先交一两银子。
这叫生铁会员。
只办会员不储蓄，只享受单次购买三斤的特权。
储值五两银子，除了享受购买三斤的特权之外，还能打九折。
这叫青铜会员。
储值十两银子的是白银会员，打八折。
储值五十两银子就是黄金会员，打七五折，可预订蔬菜。
储值一百两银子的是铂金会员，打七折，不仅能预定蔬菜还能送货上门。
储值五百两银子的是荣誉会员，打六折。可以专棚专供。
沈记可以专门拿出蔬菜棚给荣誉会员，让种什么种什么，收获了直接送上门。
每一个荣誉会员都能有一个冠名的蔬菜大棚。
消费积分可以累积，比如生铁会员累积消费到五两银子就会升级成为青铜会员。
以此类推。
开张第一天，办理生铁会员的有五人，办理青铜会员的有七人，办理白银会员的有三人，办理黄金会员的只有一人，陈小公子。
会员收入为十六两银子加上储值的一百一十五两银子，总共一百三十一两银子。
沈屿之愁的是这十六位会员买的菜怎么记账。
比如陈小公子，他储值五十两白银，今日买了三两银子的菜。
应当是五十两减去三两还剩四十七两。
另外一本账簿还要再算一遍七折菜价？
“闺女，这样是不是太繁琐了些？”
“爹，记账一事，需要严谨。你闺女我记的账本已经够不严谨了。你不能再省事。而且，现在开始费劲把账本记清楚，将来盘点算账也是轻省许多。”
会计干的本就是细碎繁琐的事，需要对数字的精确性负责。
沈清棠顿了顿接着道：“按理说会员账册和果蔬铺子的账册都应该记清楚。
如果是我记账，我会记三本。把蔬菜大棚和生鲜超市分成两个账本。
蔬菜大棚和生鲜超市本来就是合作关系。
大棚种的蔬菜批发价供给生鲜超市。
目前只专供生鲜超市，但是日后可能还会供给酒楼客栈或者大户人家。
到时候记在一起就比较乱。
现在帐都是你管着，可以省点事。
会员账也可以再简单点儿。你记账时可以只记当日收入。”
“像今天，会员收入是一百三十一两银子，除此之外赚的银两就是今日卖蔬菜的钱。”
沈家的账本来就不是规范账本，所有成本都已经计算过，收入的大都是纯利润，没必要加两遍。
更没必要去分七折卖了几份，八折卖了几斤。
如果日后沈家发展大了，可能需要记一本精准的、清晰的、缜密的细账。
不过到那时候，应该会雇专业的掌柜打理店铺。
旁边喝茶的孙五爷听见沈清棠父女聊天，纳闷道：“你家蔬菜又不愁卖，为何搞这劳什子会员活动？虽说有入会费，如今菜价这么贵，随便买点就省出入会费，会员还得打折，这难道不是亏了吗？”
沈屿之点头，他也觉得亏。
他们家的菜，如今一两银子一斤都不愁卖，像陈小公子买一斤才七百五十文，四斤菜他就省出一两银子的入会费。
再买就是赚到。
“账不能这么算。”沈清棠放下笔，换了个舒服点儿的坐姿，“开店和摆摊不一样，目光要放长远。如今正是青黄不接，咱们蔬菜卖的贵依旧有人买账。
可过阵子等天气暖和，应季蔬菜都下来，咱们的竞争优势在哪儿？”
“到时候咱们也降价？你不是说就算应季蔬菜下来，咱们家的蔬果也不会高于市场价？天气暖和了咱们不需要大棚也可以种菜啊！”沈屿之还是不明白，“别人卖什么价格咱们也卖什么价格就是了。”
沈清棠摇头，“爹，咱们去园户买蔬菜种时，你也看见了，人家也有大片的菜园。他们跟很多达官贵人、酒楼茶肆都是合作关系。
种出来的蔬菜会直接供到那些人家的后厨。”
沈清棠话说多了有点口渴，倒了杯白水给自己才接着道：“而咱们只有现在在最有优势的时候才能横插一杠。
让这些达官贵人们知道咱家蔬菜好以及冬天也能供应蔬菜。这样就算应季蔬菜大范围下来，咱们也不愁卖。”
孙五爷拖着椅子往远离沈清棠的方向挪了挪，“你这小丫头太可怕了！才刚开张 已经惦记夏天怎么抢生意。不对，早在要种大棚的时候你就想好这些了？”