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说干就干。

接下来,张平安便组织了人手做番薯干、番薯粉、番薯糖和番薯酒。

尤其是糖和酒,平时难得吃到,等到过年的时候可以作为过年福利,发一部分给底下将士们和百姓们甜甜嘴。

让大家在新年里面也图个好彩头。

现在地里除了还种着些蔬菜和萝卜,需要人三不五时过去打理下外,已经没有重活需要干了。

作坊里人手也充足。

五天后,第一批番薯干和番薯粉便做好了。

老秃和刘三郎几人尝了尝,一致认为“这是可以用来藏以备荒的好东西!”

张平安咀嚼完后擦了擦嘴,说道:“这第一批还是时间赶得急,如果能二次蒸晒的话,甜度和韧性会更好。”

番薯粉因为是纯手工制作,且依赖天气晾晒,也没有漂白技术,成品偏黄。

但口感非常不错。

淀粉含量高,也容易饱腹。

比番薯干更受欢迎。

番薯糖和番薯酒的制作工艺因着更复杂,花费的时间也更长。

十五天以后,第一批番薯酒和番薯糖才做好。

番薯酒有两种,第一种是发酵酒,也就是浊酒,度数较低。

第二种是蒸馏酒,也就是烧酒,度数较高,属于高度白酒。

军营里的将士们偏爱烧酒,普通百姓则偏好浊酒。

番薯糖做好以后是褐色的,甜味略低于蔗糖,但也很不错了。

总的来说,这几样东西做的都非常成功。

有了第一次的成功经验,后面只用依葫芦画瓢就行了。

不到两个月的时间,仓库里的番薯便消耗了一半。

取而代之的是容易储存的成品。

老秃无数次感慨周大人给他派了一个好搭子过来。

这得省多少心啊!

张平安礼尚往来,也不吝啬赞美之词:“要不是你时不时带着人出去打猎,把这周边方圆百里的流寇土匪都清的差不多了,县城也不会这么安生,咱们这叫各有所长、各司其职,挺好!”

老秃被夸的挺美。

摸摸头嘿嘿笑了几声:“嘿嘿,也是哈!”

“再过十几日就要过腊八了,今年粮食充足,可算能过个好年了,到时得煮腊八粥吧?”,阮三一直眼巴巴盼着。

“得煮!”张平安应道,“到时让厨子多放些糖!”

“大人英明!”,阮三听后高兴了。

衙门里其他人脸上也不由得露出笑容,气氛一时很好。

“大家放心,今年让大家过个好年,不光是咱们这里,全国其他大部分地方番薯也都大丰收,加上安南稻,还有一些其他高产的豆类,粮食问题已经大大缓解,如此下去,百姓将人人皆可丰衣足食”,张平安高声笑道。

“要是能一直这样就好了”,有人感慨。

张平安和老秃也没扫兴,由着众人七嘴八舌讨论。

等人都走了,老秃才道:“今年是因为朝廷给咱们北地免税一年,明年是不是还这样就未可知了!”

“就让大家高兴高兴吧,人有盼头过的才开心,日子才有意思”,张平安温声笑道。

“谁说不是呢!说不好明年这些人中就有人就要上战场了,能快活一时是一时,今年过年多宰几头猪吧?!”老秃道。

“成,我也是这么想的,除了小猪崽、小羊羔和母羊留下外,其他统统都宰了!”张平安点头应道。

过年的肉菜确定了,老秃转而聊起邸报的事情:“我看官府邸报上说,现在全国各地好多地方都在做番薯干、番薯粉、番薯糖和番薯酒这几样东西,老百姓日子一下就好过不少,要不是周大人不藏私,全国大力推广,怎么会有这样的局面,周大人永远是把大义摆在第一位的,真希望朝廷多出些这样的人才,在这样的人手底下做事,打仗都打得有劲些。”

“其实朝廷人才不少,只是很多都不能随心所欲的做事罢了”,张平安中肯道。

“这些暂时也不是你我能左右的,只不知道我在这北地还得待多久,吃住差都还好说,就是思念家里人。”

“都一样,习惯就好了,大老爷们,得学会把思念放在心里”,老秃早已习以为常。

他已经将近五年没回家了。

每次命悬一线的时候,他都在心里暗暗提醒自己,只有留下一条命,才有回去再见到亲人的可能。

再怎么样,他起码还混了一个六品武官,若能活下来,以后也能荫蔽一下子孙后代。

要是死了,就什么都没了。

就是靠着这份信念和一丝运气,他才能挺到现在!

张平安又何尝不懂,只是抑制不住心里的那份思念罢了。

想到前几日收到的六姐夫的来信,张平安道:“我估计以后的战局可能会有很大的逆转,不会像之前那样有那么大的伤亡了。”

“哦?怎么说?”

“以前打仗一直是冷兵器,以后就不一样了,具体的,只待等明年见分晓。”

涉及到战略部署,张平安只略微透漏了一些口风,没有多说。

据六姐夫信中所言,大型火炮已经问世,长约八尺,重数百斤,射程最远有1.5~2公里,可一发百子,威力惊人,甚至打穿过城墙。

火蛋枪也在不断改良,制作越来越精密。

以后可能会成为所有骑兵的装备之一。

作为穿越者,张平安太清楚这种划时代的火器问世将会带来什么。

尤其又有周大人这位文武双全的老乡在把控局势,威力更加不可估量。

现在地利、人和基本都凑全了,只差天时。

真如古人所言,蛟龙修炼数十载,即将“一朝成龙去,三叠助鹏风。”

老秃也不傻,听后若有所思。

知道张平安肯定是收到了什么风声,只笑应道:“那当然好了!”

时间一晃又过去十几日,转眼到了腊八这日。

虽然凑不齐八种豆子,但因为粥煮得浓稠,里面还放了番薯糖,甜滋滋的,大家依然吃的十分满足。

也是刘三郎为数不多能敞开肚子吃的时候。

厨子看在张平安的面子上,有心讨好,知道刘三郎饭量大,特意将几个桶底的一层粥都留给了刘三郎。

桶底的粥一般来说会更甜,也更稠。

吃饱的感觉实在太好了,刘三郎喝完粥后坐在椅子上,只希望能管的时间更长些。

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