“30%的负债率？你们华食的资金情况倒是很不错。”
吴镇山听到苏易的话，资产负债率才30%，表情不由的松弛下来，笑着说道。
吴镇山虽然不是企业家，但是不妨碍知道最简单判断企业经营状况的数据。
一般情况，企业负债率正常范围约40%-60%。
越是重资产，投资回报周期长的企业，资产负债率就会越高。
资产负债率越高，企业可承担的风险承压能力就越低。
例如房地产行业，因项目周期长、资金需求大，资产负债率多数在60%以上，甚至高的会有80%左右，所以房地产企业资金链永远是决定命运的核心点。
但是互联网行业，主要依赖无形资产，资产负债率就会比较小，多数会控制在40%以下，做的很好的也会控制在30%左右。
像餐饮行业属于传统的行业，一般行业内的企业负债率在40%-60%。
企业的负债率越高，一旦崩盘，企业倒闭是其次，带来的后果影响很大。
首当其冲的是银行的贷款肯定拿不回来了，这些都是真金白银的损失。
其次是用户的损失，如果是房地产企业就会出现烂尾房。
如果是华食集团这种餐饮行业，就会是海量用户的储值金无法要回来。
企业倒闭后，有限责任公司什么事情都没有了，但是擦屁股最终还是要当地政府去做。
华食集团能把负债率做到30%，完全低于同行业的数据，企业抗风险的能力也可想而知很强。
吴镇山对华食集团的资金风险的把控来说，还是比较满意。
苏易看着吴镇山的表情没有刚才严肃了，甚至还有点微微的笑意，知道自己的话说到了吴镇山关注的点。
地方政府担心企业不计后果的乱发展，这是必然的。
苏易笑着回应道：
“是的，吴省，我们华食集团的负债率30%是极限，不管任何情况都不能超过这个数字。”
“哪怕我们发展的慢一点，事情做的慢一点，也不能把风险转嫁给银行和用户。”
苏易边说边看着吴镇山点头的表情，继续说道：
“按照我们今年的规划来看，6000家门店，一年的营收大约在400亿左右。”
“食材的占比在30-40%左右，一年就需要食材大约120-160亿华夏币左右。”
华食集团对年度收入的预估早就有规划，这个也不是苏易信口开河的。
最简单的算法就是，平均一家门店每日营业收入1.6万华夏币左右，有的门店肯定高，有的门店肯定低，但平均1.6万日收是没问题。
像麦当佬京都的门店，地段好的每日营业收入10万的不在少数。
像苏伊士和苏小厨，在县级城市很多门店每日营业收入4-5000的也很正常。
吴镇山听到苏易的话，脸上的笑意开始多了起来。
只要华食集团按照计划发展，看来一年100亿的需求市场还是在的。
吴镇山笑着道：“小苏，你们这个食材的供应，未来也不可能全部依靠楚省食材供应链吧。”
苏易笑着道：“那是肯定的。”
“楚省的食材产业链的品类不可能满足华食集团所有的需求。”
“而且全国范围比较大，我们食材要保证新鲜，有些食材对区域的及时性会有要求。”
“我们华食集团集团的分析师测算过，可以释放在楚省食材产业链的订单，大约40-50%左右，也就是60亿左右订单。”
“当然这和我刚才说的100亿有差异，接下来我投资的桦莱士，也会在全国进行扩，同样有很大市场。”
吴镇山听到苏易说桦莱士，不由的表情顿了一下。
光华集团有桦莱士的控股权，这个事情吴镇山是知道的。
但是桦莱士是闽省的地方品牌，虽然有几百家门店，但是闽省居多。
全国各地也有桦莱士，但是数量和苏伊士、麦当佬不是一个级别。
苏易总能说出一些让吴镇山意料之外的惊喜，好奇的问道：
“小苏，桦莱士是什么情况?”
苏易思绪一会说道：
“吴省，当时并购桦莱士，有很多因素，其中关键两点是。”
“第一桦莱士想做大，主动找上我们。”
“第二当时收购麦当佬的时候，因为肯德鸡那边干预，出现比较大的风险。当时担心苏伊士快餐的中低端市场不稳定，所以联合桦莱士准备统一低端市场。”
“但是后来麦当佬的收购顺利完成了，桦莱士的低端市场的统一化依旧还在进行，只是现在资金的问题速度减缓了，在接下来会进行融资。”
“吴省，西式快餐的市场，高中低三个档次的市场，苏伊士快餐占了中端市场，肯德鸡麦当佬占了高端市场，桦莱士和全国各地的小连锁店占了低端市场。”
“桦莱士接下来的低端市场的统一化，短期可能无法完成，最少要持续2-3年。”
“但是低端市场的门店遍布各大县城和街头小巷，门店数量会远大于苏伊士和麦当佬。”
“西式快餐的低端市场的炸鸡，别看门店小，但是物美价廉的销量也不少。”
“现在桦莱士已经并购了粤省、川省、闽省大部分的低端连锁门店，已经拥有了1600多家门店。”
“未来一年的时间，最少要完成5-8个省的低端市场统一化，门店数量会达到5000家以上。”
吴镇山听着苏易的话，内心不由一惊。
没想到桦莱士这个公司，在苏易手里又玩出花来了。
西式快餐的低端市场，虽然利润低，但是远比中端和高端市场大，同样食材的消耗量也会很大。
低端市场要统一化，虽然苏易说的轻松，但是真正操作起来不容易。
这种本地的小连锁企业，甚至一个省都好几个小品牌，要想把他们都收购了，并不是件简单的事情。
但是苏易说出来的事情，吴镇山还是比较相信。
与苏易的接触来看，苏易是一个不喜欢说虚话的人。
一旦说出来的事情，大部分都已经接近落地靠谱了。