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何安安的农副产品供销社交给了沈哲去装修,她也相信沈哲不会骗她,十天后会交给他一个不一样的铺子。

自己现在就抓紧备货,等着铺子装修好上货开业。

在家闲着没事的何安安,总觉得这个天气热的不行,也没有食欲。

毛毛热得趴在墙跟阴凉处。

爱吃喜欢吃的何安安,就想着弄点好吃的,适合这个夏天来吃的吃食。

自己的好搭档灵芝不在,也不知道她的伤怎么样了,就想着多做点给她送些去,灵芝一定会喜欢吃的。

那就还是得找阿娘来帮忙,蹦跳着到主院,“阿娘,阿娘我来了。”

“哎吆,你个丫头在有几个月就要满十一了,还这样又跑又跳的。”

原来不咋管何安安的阿奶,只要孙女平安健康,跑跑跳跳在她看来正常,村里的女孩子哪个不是忙里忙外的。

现在孙女是县主,就要有个县主的样子,要是何安安知道阿奶是这样想的,一定会说一句,自己这个县主就是乡野县主,做不来那些扭捏。

阿娘从房中走出来,“在这呢,大姑娘了还大呼小叫的,让人看见笑话,说吧找娘啥事。”

阿娘,阿奶的话在她这里就是个耳旁风。

“阿娘,阿奶,你们觉得这个天气热吗?”

“嗯,是的今年也不知道咋得了,就是比往年热的多,不过呀这是最热的七月天,本来就热也正常。”

阿奶说着还用手擦了把脸上的汗,“你看看着汗就没断过。”

“阿奶,天热都不想吃饭,我呀想到一个适合夏天吃的东西,只是要阿娘你帮我。”

她呀会说会吃就是没有动手的能力。

何安安不怕热的拉着阿娘的手。

阿娘用手指头指着她的额头,“你呀你,你个馋嘴的丫头,行你来说阿娘来做。”

“阿奶也来帮你,看看到底是啥好吃的。”

其实阿娘也想让闺女动手做,只是一看她那毛手毛脚的,又怕烫着她在切着手。

大厨房里“王家的,你去活面多多活一些,像咱们吃的擀面条一样的面团就行。”

“哎,好的小姐,”姓王的厨娘从面缸里舀出三大瓢白面。

“小姐,你看这些面够不够,”王姓厨娘就怕小姐嫌做多了。

“张家的,你去切配菜,青瓜切丝,在熬点辣椒油,去小菜地去拔一点芫荽洗干净备用。”

何安安一一吩咐厨房的厨娘去忙。

“阿娘,你把面团放在面盆里抓,把里面的淀粉抓出来。”

面盆里加水,这个活不累自己也愿意干,娘三个是一人一个盆,一块面。

“安安,抓出的这个水要倒掉吗,还是你要烧面水喝。”

“不要阿奶,不喝面水,好吃的全指着这个水呢?”提过来一个水桶。

“阿奶,阿娘你们把面水都倒在这个桶里,需要沉淀,”过了好玩的劲头,何安安给她们专职打杂。

他们不知道啥是沉淀,就是让咋干就咋干。

整整三大桶面水,放在一边沉淀。

“安安,这么多得做多少呀!能好吃吗?”

何安安神秘一笑,“阿奶,你呀把吗字去掉,是一定好吃。”

“你这丫头,就会打趣阿奶。”

何安安看着这些面水,多是多一点,但是吗她人也多,院里的人,还有山上农场的人,自己还怕不够吃呢?

滤去沉淀好的面水,整整一大面盆里面放一点盐,倒点油。

在一个碗里倒上点熟素油,拿出自己提前准备好的平底锣锣。

这个锣锣是个铁制的,被铁匠敲打的纸薄纸薄的,有个一尺大小,平底两边还有提手。

“阿娘用油在这上刷一层油,防止等下揭不掉,用饭勺舀一小勺倒在锣锣上。”

厨娘在烧火,把锣锣放在锅里盖上盖子蒸,等鼓起一个或者两个泡,拿出锣锣放在凉水里,凉透揭下来,再换另一个。

一连做了好几张,何安安把做好的切成条,放在一个小盆里。

加上青瓜丝,芫荽,在放上蒸好切碎的面筋,浇上辣椒油拌均匀。

给阿奶,阿娘一人一碗,“你们尝尝好不好吃,辣椒我放的少,能吃的可以多放一点。”

阿奶看着从面团到面水,从面水到面皮,再到面前的一碗,吃一口,清凉爽口,青瓜爽脆,辣椒香辣。

何安安盯着阿奶,“阿奶,你别光吃呀!说说好吃吗!”

阿奶连连点头,“好吃,真好吃,要说吃还得是你这丫头。”

阿娘也说好吃,“安安,你说这个叫啥皮。”

自己也调了一小碗正坐在一边吃呢!满嘴的食物说了一句,“凉皮”

重新烧火,在烧一锅面筋汤,加入大大的胡椒粉,鸡蛋碎,在倒点芝麻油,都香迷糊了。

说着话已经做出一摞的凉皮,“王家的你们照着我的方法,给几个作坊还有山上的农场都各送一盆。”

何安安让她们先吃,要不等下都涌过来,哪里还有她们吃的。

喊来小厮,“你们把这几盆凉皮送到饭堂,另外去公子院里说声厨房做吃的了。”

“排队,排队不要插队都有都有,”食堂的打饭窗口按照每个不同的作坊站队打饭。

你推我挤一人不多不少一小碗。

何家院里的大厨房门口也是在排队,凉皮那是揭下来一张吃一张。

“我说妹妹,你真是的就不能多做几个锣锣,一张凉皮两筷子就没了。”

四哥用筷子一挑,真的就是两筷子没了。

“我说四哥,你就不能吃的文雅一点,你别忘了你是个读书人。”

四哥满仓不清不楚的说道“你看看赵毅,在看看阿爹。”

要是吃的慢了,哪里还有自己的份。

“我还以为这麽一大摞,怎么也吃不完,看这样还不够吃的呢?”

阿奶是看着来回排队的孙子。

这呀,真的是半大小子吃穷老子,要不是自己家发家,能让家里的这几个小子吃的揭不开锅。

就这样,来的晚的还没有吃到。

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