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何家铺子已经上了轨道,每天有了固定的客户群,何安安准备在铺子里增加凉拌菜的品类,打算在村里收菜,也是让村里人家有收入

何家准备收菜,决定由阿奶做收菜的工作,制定收菜的基本规定

“阿奶,你收菜时检查一下,只要没有烂菜,干净的菜咱们都收,只要干净价格高一点也没有关系,要不咱自己择菜也要花时间”

何安安其实也是想照顾村里人,不过这中间有点问题是阿奶不识字,记账是个大问题

自从自己穿过来多多少少也教了阿娘不少字,但是写还是不行

“阿娘,你认识字但是你没事的时候要练习写,收菜要记账”

现在何安安把压力给到了阿娘,让王巧娘紧张

家里现在不光是粮食,还有农产品产生的生意效益,经过这个事,何安安觉得家里缺个重要的事就是账房

自己要想想办法“妹妹,你找我”

“二哥,后边可能你要辛苦一些,咱家要收菜记账,得麻烦你”

何二强是同意的,自己也是有想法“妹妹,咱家现在已经上升了一大段,我的建议是家里人都要识字”

何安安也有同样的想法,同意二哥的提议

二哥是读书人,想法就是不一样“妹妹,我老师说的是咱家缺个账房,我也觉得是”

哦,这个老头真是眼明心亮,不知道他又在打啥主意,老头前前后后在自己这弄了有十几斤的茶叶了,虽然付了银子,何安安还是觉得他憋着坏

“二哥,我知道这件事了,我也会尽快的给咱家找个账房”

何家最近每天都有送菜的人家

这天何安安陪阿奶去了门房收菜“她二婶你这菜挺新鲜的,择的也干净,行了我收了,给你比镇上高一文,上称吧”

这个二婶何安安也不知道是谁家的

一听说收了又给了高价,还不用浪费时间去镇上,就算去镇上也不一定能卖掉,看来还得多种一点

村里卖菜的很多人家都有这种想法,一至到了后来,何家后院棚子里摆满了大缸

满心的欢喜二婶“谢谢大娘,俺家园子里还多着呢,下次要啥菜说一声,你放心都是干净的”

这个婶子满心的感激,阿奶给结了铜板,也没多停留离开了

阿奶说“村里人都比较朴实,每次送菜都比较干净,我也听你的话每次都是一斤多给一文”

可能村里人也是觉得不能一次送太多,都是大家轮流送个两三背篓,够一天用的

阿奶还说“村里一般早上两家来送两背篓,下午换一家送一背篓,基本都是在家择好的”

何安安现在知道阿奶这边货源都能供应上,也就放心了

现在看铺子的用量怎么样了,何安安现在觉得自己好忙

“灵芝等两个铺子的掌柜回来让他们来我书房”

坐在书房的何安安在写接下来的学习安排

虽然是大儒老头说的找账房,她也有同样的想法,现在她还有别的想法

云雀过来“小姐,铺子的两个掌柜的过来了”

何安安点头让他们进来

“小姐你找我们”来到茶台请他们坐下,何安安给他们倒了茶

“两位掌柜的辛苦了请喝茶,今天让你们过来是想问问凉拌菜的情况”

两位本来也是打算小姐不问,回来给小姐报备的

县里铺子的掌柜何流道“小姐,现在天热,凉拌菜卖的相当的不错,县里很多府里都让小厮过来排队,主要是咱的菜新鲜,味好,还有独一无二的辣椒油,可以和卤味打平”

停顿了一下又道“现在我们是分两拌菜里面也给加卤味凉拌,卖的不错”

镇上也是按照县上的模式去做的

现在何安安看他们报上来的账每天都是持平的状态

“你们做的很好,做生意看铺子你们比较内行,不过现在夏天要严格控制量,剩菜一律都不准卖”

“你们现在有啥意见和建议都可以说出来讨论”

何安安不能一直待在铺子里,主要的还是他们去经营管理

“小姐,县上跟我们合作的江月酒楼想在加一套卤味,还有就是想买咱的调料”

何安安想今年做辣椒的独家生意,今年大面积的种植明年各大酒楼才会出现

“卤味可以多给江月酒楼一套,料今年不卖”

镇上铺子也有要话要说“小姐,镇上一直和咱们合作的酒楼掌柜又来找我了,也是想要卤味”

何安安也给了回应,“同样的和县里一样,一家给一套,料不卖”

同样的镇上的人口就这么多“铺子里减掉一套卤味的量,看看这几天的反应”

何安安自己打算这两天去铺子里看看,随后让他们回去

现在卤味分给酒楼一部分,铺子的生意会有点减少收入,现在凉拌菜很好,这是季节性的菜品,自己还是要想想办法

镇上酒楼来何家拿卤味已经三四天,何安安看每天的报账也没有少很多,何安安这天一早和大哥来到镇上铺子里

“大哥,咱们不要进铺子,就在这边吧”

何大庆也不知道妹妹要看啥,没有反驳把马车停在稍远的路口

“妹妹,看来铺子的生意很好,你看这还没开业呢,队伍就排到路口了”

“是的排队的人不少,基本都是镇上的居民,”要问何安安怎么知道的

那就要看他们人手一个大碗了,要是乡下的人镇里赶集带个碗也不方便

这边伙计把门打开,掌柜何川出来招呼大家

“各位乡亲,大家都不要挤,咱们按照顺序来,天气热回家把卤味吊在井里或者尽快食用,肉食变味或过夜以后不能实用”

这事掌柜的做的还是对的,提前提醒客人别吃坏了肚子

“掌柜的,你放心吧,跟本就隔不到晚上就吃完了”有个大婶说道

天气太热,厨房像个蒸笼,都不愿意进厨房,调点伴菜在买点饼子馒头,一家老少都够吃的了

“再说你家铺子里也不愿多做些,家里都说不够吃的”另一个像是哪个府里的小厮

大家说说笑笑的排队,没有一人插队

铺子忙的连掌柜的都得上手调菜

“大哥,你看出啥了吗”何安安想让大哥多学一点

“铺子得多加一个人”

是的,得在加一个人,原来生意没下滑是因为酒楼主要卖的是下午的生意,这样也挺好

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