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这可是一块钱呀,虽然听起来不多,但也能随随便便的拎一条肉回家。

更何况,这钱是白捡的呀!

傻柱为此很是心痛,感觉自己错失了一次赚钱的好机会。

陈钧则笑着摇了摇头。

南易!

还好巧不巧是北方第二钢铁厂的,难怪自己看着此人眼熟。

没记错的话,这人的厨艺水平也很不一般,也是钢铁厂食堂里的台柱子。

在找对象方面,倒是和身边的傻柱有些重叠了,也是找了个带孩子的女人。

领导席那边的大喇叭已经调试好了,台上的领导开始了巴拉巴拉的长篇大论,傻柱在一直低头念叨着一块钱,时不时的还问候领导几句。

发言和陈钧预测的差不多,四十多分钟才勉强结束。

陈钧觉得这些发言太过无趣,只是挑选了些比赛规则听了听,其余的全都左耳朵进右耳朵出。

因为是初赛,所以流程和规则都比较简单,食材架上面的食材可以随便取用,用时一共是六十分钟。

不过这次初赛有一个让所有参赛人员都意外的一个事情,那便是初赛的第一名也有奖励。

奖励的东西是一个炒锅和一套铲勺。

据描述,价格不便宜,市场价能有个四五十块钱。

这可是四五十啊,在场厨师月工资低于五十块钱的就有三分之一。

所以这套初赛奖励倒也不错。

“现在我宣布,比赛开始。”

随着一声锣声响起,参赛的厨师几乎在同一时刻动了起来。

陈钧闻言不急不慢的从马扎上站了起来,一旁的傻柱却已经跑出去好几米了,直奔食材架子而去。

反观其他人,几乎都和傻柱差不多,急匆匆的奔向食材架。

这样做倒是没什么问题,食材架上的食材类型虽然挺全的,但谁也不能保证自己需要的食材和别人不冲突。

尤其是那些比较稀罕的东西,主办方准备的不多,被三四个人选完就没了。

陈钧不着急,是因为他初赛选择要做的菜是比较常见的鱼香肉丝。

鱼香肉丝的食材就很常见了,什么猪里脊,胡萝卜,青椒和黑木耳。

这些东西主办方准备的足够充足。

原本陈钧想做的是巴蜀地区正宗的鱼香肉丝,这里需要用到冬笋,可听杨厂长说了评委的情况,又重新改为了更适合北方口味的鱼香肉丝。

傻柱这边跑的贼快,不费吹灰之力便端着食材跑了回来。

陈钧简单的清洗了下里脊肉,然后顺着纹理切成粗细合适的细条,然后盛放进冷水里泡着。

然后起锅烧水,将水加温到六七十度,把黑木耳丢了进去。

做完这一切,陈钧反而停了下来,从兜里抓了把瓜子不急不慢的嗑了起来。

傻柱看到这一幕都懵了。

不是,比赛已经开始了呀!!

你怎么又嗑起瓜子了???

“咋停下来了?不抓紧做菜嘛?”傻柱朝周围几个灶台看了眼,心里更急了。

别人都忙得热火朝天,唯恐被其他人比下去,可陈钧却悠哉的嗑起了瓜子。

咋滴,难道陈钧没想拿好名次,只是来走个过场?

陈钧淡淡的看了眼傻柱,不紧不慢的说:“急什么,何大清当初怎么教你做菜的,没讲过心急吃不了热豆腐?”

“鱼香肉丝的做法你也知道,最重要的是什么?”

傻柱闻言挠了挠下巴,想了好几秒才试探性的说道:“火候?”

陈钧:“......”

何大清果然是个不靠谱的爹啊,教傻柱做菜也那么糙。

“鱼香肉丝最重要的是调制鱼香味和食材的处理,你平时没少看我做招待,怎么还记不住?”

做招待的时候允许傻柱在旁边学习,其实也有培养傻柱的意思。

但傻柱这货仗着有些小天赋,总是沉不下去心,做事毛毛糙糙。

原剧中的傻柱,也不是这样啊。

不过一想到傻柱现在的年纪,陈钧又无奈的叹了口气。

好吧,这货可不就是做事毛糙的年纪嘛,他是长得老成,不代表心理也老成。

“额,脑子没记住。”挨了训得傻柱忍不住缩了缩脖子。

之前两人一起进的丰登楼,傻柱他还没把陈钧放在眼里,可现在陈钧说话已经能给他带来压迫感了。

这种感觉,就像是刚刚学做菜的时候,何大清给他的压迫感。

“你得沉下心去学习,我带你参加厨艺大赛可不仅仅是让你打下手长见识的,这也是一个很好的学习机会。”陈钧说道。

“学习机会?”傻柱一愣,他来之前心里想的是看纺织厂的女工人,没想着学习啊。

“你瞧瞧这些同行们,他们参加比赛肯定是为了拿好名次,保准把压箱底的手艺拿出来了。”顿了顿,陈钧压低声音说道:“这个时候,不就是你偷师的好机会嘛?看他们怎么处理食材,看他们怎么调味和掌握火候。”

此话一出,当是让傻柱醍醐灌顶。

是啊!

在场的厨师可不就是把压箱底的手艺拿出来了嘛,不然初赛被筛下来,得多丢人。

然后傻柱便不再吭声,贼眉鼠眼的往周围几个灶台上看。

陈钧刚刚就已经观察过周围灶台的情况,并没有很厉害的选手,但这些也比傻柱强得多,让傻柱去偷师简直不要太合适。

毕竟,太厉害的高手,傻柱就算是看到了,也学不会。

约莫过了十来分钟,陈钧将冷水中的里脊条拿了出来,简单用水吸了吸,然后放到一个干净的小盆里。

取出适量的盐,油,料酒等把肉丝腌制一下。

这里可没什么保鲜膜,只能适量的增加腌制的时间,确保肉丝能入味。

又过了二十多分钟,有个别选手已经完成参赛作品了,陈钧这才认真的穿好围裙,开始起锅烧油。

待油温升高,倒出一半油后便开始正式烹饪了。

这次不需要陈钧提醒,一旁的傻柱便已经开始认真学习观摩了。

你还别说,这次的鱼香肉丝确实和平时的招待又几分不同,让傻柱小小的开了眼。

仅仅用了几分钟,陈钧的鱼香肉丝便做好了。

出锅的时候香味扑鼻,引来了不少选手的注意。

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