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林春意觉得,老家农村酒席上最后几道才端上桌的蒸酥肉啊,要比刚炸出来的酥肉好吃好多好多倍!

那一口带着豌豆尖清香和醋香的松软美味,让她想想都要咽口水了。

这就巧了不是,林阑珊也想到同一个地方去了~

她一边用筷子翻动油锅里的豆腐,一边咽下嘴里的酥肉说道:“姐,我感觉这酥肉炸少了,应该再炸个两三斤才够。”

“再炸两三斤!你当零嘴儿吃呢。咱一共也没买多少里脊肉,全炸了以后用啥炒菜,大棒骨吗~”林春意甩了甩手上的水珠,然后在衣服下摆擦了擦。

“可是我真的好想吃以前每次去吃席都能吃到的蒸酥肉啊~要不咱们把里脊肉全炸了,留着慢慢做蒸酥肉吧!炒菜还不简单,有五花肉和野猪肉呢嘛。”

去野餐那回打了好几只野猪,吃到现在,她们地窖里放的野猪肉都还多的不得了。

“蒸酥肉……”经妹妹这么一提出来,林春意也更想念那个味道了。她无奈道:“我也想吃,但咱们没有豌豆尖啊,这东西可是灵魂,不能少的!”

就算是现在把豌豆种上,她们也没有种植箱可以用了呀。而且等种上到能吃,怎么也得半拉月了。

林阑珊当然知道这一点,但对于她来说,没有什么困难可以阻挡她吃到想吃的东西。

除非这样东西,它根本就不存在!

她眼神坚定地说:“明天不堆雪人了,我要出门砍竹子去!”

“外面那么厚的雪,十天半个月都化不了,路又不好走,你这个时候出去砍竹子干啥?”

“现做个种植箱呗。”木头的箱子她暂时没那个本事,但竹子的应该不会太难吧。

劈几个竹子划开,拢在一起用绳子绑住,再合成筐不就得了。

这蒸酥肉,她吃定了!

“……”看着妹妹那坚定的眼神和语气,不知道怎么回事,林春意突然就想到了以前在电视剧里听过的一句话:

你这一辈子,有没有为谁拼过命……

她现在想举手回答一下这个问题:有!我妹妹为了蒸酥肉就可以拼命!

以为姐姐不同意,林阑珊便劝说道:“姐,堆雪人啥时候不能堆啊,吃蒸酥肉的事儿才更要紧!明天咱们还是去砍些竹子回来研究研究,做个种植箱呗。”

“你不是说你自己去吗?怎么又把我加上了?”

林阑珊连豆腐都不炸了,转过身质问姐姐:“啊,你不想吃豌豆尖了吗?不想吃蒸酥肉了吗?而且外面雪茫茫的一片,路都看不清,你让我一个人去,你这么狠心的吗?”

豌豆尖不止是用来放在蒸酥肉里好吃,烫火锅、下面条、清炒,怎么做都是绝世好吃!

“……”叽叽哇哇一连串的话从林阑珊嘴里吐出来,吵得林春意脑子晕乎乎的,都忘记要说什么了。

不过,

她要为前面那个问题的回答,再补充一句话:我妹妹她不止可以拼自己的命,她还可以拼上她姐姐的命!

于是她只能这么说:“收声,干活!你先把你的豆腐泡炸好了,咱们把眼前这顿火锅吃了,明天的事明天再说。”

人家都是吃着碗里的看着锅里的,她妹妹是还没吃上碗里的,就开始惦记锅里的了。

“哦,好嘛~”林阑珊去给灶里添了点儿细柴,回来继续盯着油锅。

金黄色的豆腐泡胖乎乎地鼓起表皮,漂浮在油锅上,要是直接捞起来撒点儿辣椒盐,肯定很好吃!

这样诱人的豆腐泡,不可避免的让林阑珊又想起了另一种美食。

“姐,你过来看,看这个豆腐泡,像不像臭豆腐!”

作为臭香界小吃美食的顶流,臭豆腐就没有几个人能抵抗。

林阑珊不例外。

林春意其实也不例外。

不过炸个豆腐泡都能想到臭豆腐去,林春意觉得自己的妹妹确实是思路清奇。

重要的不是这个!

重要的是她妹妹这张嘴,怎么不仅特别能吃,还这么能叨叨呢……

她放下手里剁鱼肉的双刀,说:“你还真是有一样就想一样,豌豆尖都没个影儿呢,你就又想吃臭豆腐了?”

林阑珊耸耸肩头,狡辩了一句:“我只是想起来了以前吃的路边摊的臭豆腐,又不是现在就要吃它。我哪有那么馋嘴啊,你竟然这么看我~”

难不成这回还冤枉这个满脑子只装了吃的妹妹了?她有点诧异,“所以你不想吃?”

林阑珊认真回答:“想吃啊。”

“……”这妹妹还能不能要了,一天到晚地耍嘴皮子。

林春意忍不了了,她感觉自己太阳穴的位置,现在有好几个生气的特效图案。

她冷笑一声道:“臭豆腐你今天是吃不上了,臭脸有,你要不要?”然后拿起双刀哐哐哐地剁着鱼肉,动静大得案桌都晃了晃。

林阑珊这下终于闭上了嘴,老老实实地继续炸豆腐泡。

用来做鱼丸的鱼肉碎,在雪地里冻了一会儿,冰凉凉的还有一点点冰碴子。林春意用菜刀的刀背剁了没多久,就成了比较细腻的鱼肉泥。

她一点点把底部没挑干净的小鱼刺挑了出来,然后把鱼肉泥弄到了一个大碗里。

加猪油,和打发起了泡的鸡蛋清,搅拌。再少量多次地加葱姜水和盐,继续搅拌。

林阑珊炸完了豆腐泡,就忍不住狗狗祟祟地凑过来问:“姐,这个泥浆好不好玩?”

白色的鱼肉泥在姐姐的手中越来越细腻粘稠,让她莫名想到了玩泥巴的感觉,手痒极了。

林春意把手上的鱼肉泥全刮在盆里,“来来来,你来玩吧,我去弄蛋饺。”

“嘿嘿嘿~”

“顺时针一直搅,玩得差不多了就赶紧团丸子,快过饭点儿了。”

“没问题!”林阑珊快速地洗了洗手,就在盆里捏起了鱼肉泥……

蛋饺做起来就要简单得多了。

打几个鸡蛋,加点儿盐,搅和成鸡蛋液。然后拿着大铁勺在小炉子上烧热,抹一圈猪油,放一些鸡蛋液慢慢地转两圈。

鸡蛋液在烧热的铁勺里,很快就凝固成了薄薄的蛋皮。这时候再放一筷子剁好的肉馅,用筷子把蛋皮的一边掀起来,合到另一边,封口。

半圆形的蛋饺就做好了。

每做一个蛋饺都重复这样的操作,把鸡蛋液用完,肉馅也用完,今天的蛋饺就算完成了。

酥肉炸了,蛋饺做了,鱼丸团了,冻豆腐也拿回来了。

一切准备就绪,终于,她们可以炒火锅底料,吃火锅了!

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