“我要是输了就做佛跳墙，好像在香江的饭店里也是有的。”
“那道菜用料讲究、工序复杂，光是准备食材就得花不少心思，不过既然说了要挑战，那我就试试看。”
苏云秀也举手说道：“说不准我做出来的佛跳墙，比咱们的时代酒楼里面的厨师做得还好吃呢。”
她说这话时眼睛亮亮的，语气里带着一点小小的得意，又有点撒娇的意味。
虽然她之前就对于餐饮行业是比较热衷的，经常去各家餐厅探探店,品尝一下，但从来都没有想过自己去当厨师。
很多也就是品鉴一下厨师做出来的菜到底好吃不好吃，给出些自己的见解。
不过在跟易天赐在一块儿了之后，特别是融入到了这个大家庭当中之后，就完全不一样了。
大家经常聚在一起做饭，谁有空谁下厨，氛围轻松又热闹。
慢慢的，对于做菜也开始感兴趣了。
本来觉得自己对于做菜是没有任何天赋的，总怕火候掌握不好、调料放不对味。
可是在后来尝试了几次之后，发现自己做出来的菜居然还挺好吃的。
尤其是易天赐每次都认真地尝，然后笑着说“真的不错”，让她越来越有信心。
从那个时候开始，她就觉得其实做菜这种事情，关键就在于跟谁学，做给谁吃。
如果要是跟别的那些厨师当师傅去学习的话，压力大又拘谨，根本就学不会。
可是在跟易天赐学的时候就不一样了。
他教得仔细，又从不嫌她问题多，总是一步步带着她处理食材、调味道、掌握火候。
不单单是因为易天赐教他，还因为这些菜是做给易天赐吃的。
每一次下厨，心里都装着一份温柔的心意，学起来自然也就很快了。毕竟他们这些人一个个的都是挺聪明的，真愿意学什么，哪有学不会的道理。
“那我做，对了，我会炸酥肉。”
徐慧真笑着说道，眼里带着几分自信。
“记得你之前炸过几次，好像是挺好吃的。”
“我自己也尝试过。” 徐慧真点点头，“其实刚开始做的时候，总怕火候掌握不好，但慢慢就熟练了。”
“我觉得应该还是可以过大家这一关的。”
她补充道，声音里透着一丝期待。
徐慧真确实是做过几次的。
在一开始的时候，也是跟着易天赐学会的。
那时易天赐在厨房里手把手教她，怎么选肉、怎么调面糊、怎么控制油温，她都一一记在心里。
虽然最初炸出来的酥肉有时太硬有时太软，但经过几次练习，终于找到了窍门。
在后来小酒馆里面的那些小菜当中，也就多了炸酥肉这一道了。
顾客们一来，总是先点这道菜，因为它外酥里嫩，香气扑鼻，配上一点小酒，真是再合适不过。
没想到光靠着这一道炸猪肉的小菜，每一天的收入还多了两块钱呢，这让徐慧真心里暗自高兴。
最主要的就是这些炸酥肉，在买的时候不需要给票。
不像大家伙到外面的那些国营饭店里面吃的时候还得给饭票再加钱，麻烦得很。
在这里，徐慧真总是笑盈盈地端上来，仿佛只是家常小菜，却让人吃得舒心。
看上去就像是徐慧真随意做了一些自己吃的一样，自然随性，不带半点商业气息。
自然也就不怕有人来找麻烦了，毕竟谁会觉得这么贴心的东西会有什么问题呢？
日子久了，炸酥肉成了小酒馆的一块招牌，徐慧真也越发熟练，每每看到顾客满意的表情，她就觉得这一切都值了。
“那我也可以做鸡柳了。”
乔三丽说着，眼里不禁泛起一丝笑意。
她最拿手的就是鸡柳了，这道菜她从小做到大，几乎闭着眼睛都能掌握火候。
只是，在自己家里的时候，没有那么多肉吃。
每次做饭，她都得精打细算，一块鸡胸肉恨不得分成三顿用。
多数情况都是炸一些红薯条什么的，金灿灿的一盘，孩子们也喜欢，但终究比不上肉的香。
偶尔年节或有客人来，她才会切一点鸡肉或者猪肉，裹上面粉炸一炸，那便是餐桌上最硬的菜了。
口感上面是有一些不同的，鸡肉嫩、猪肉香，红薯则更甜软一些，但做法上面，在她看来都是差不多的——切条、腌味、裹粉、下锅，关键是用心。
在到了易宅之后就不同了，这里一向都是不缺肉的。
厨房里整块的鸡胸、里脊堆得满筐，油也管够，她再不用掂量着分量做事。
而且，在易天赐的帮助下，她的做法也改良过了。
他教她加一点淀粉抓匀，肉就更嫩；又告诉她油温六七成热时下锅最是外酥里嫩。
她试了几次，果然炸出来的鸡柳比之前她做过的都要好吃一些。
不单单是味道上面，咸鲜中带一丝椒麻，就连口感也是变得更好了——咬开是脆的，嚼着是嫩的。
自然也就让乔三丽觉得，自己差不多是出师了。
“可是，我最难受的就是蒸包子了，每次和面、发面都搞得手忙脚乱的，不过既然大家都这么积极，到时候我可以试试做包子吧。”
秦京茹也轻声说道，脸上露出一丝犹豫但又坚定的表情。
因为她听着大家伙做的这些，似乎都是硬菜，像红烧肉、清蒸鱼什么的，自己要是也做类似的，怕比不过别人。
虽然自己也会做其中的一些菜的，比如炒个青菜或者炖个汤，但是别人说了之后的话，自己自然也要做一下别的了，不能总挑简单的，得有点挑战才行。
接下来一个一个的，都是把自己的拿手好菜说了出来，气氛越来越热烈，有人提到香辣蟹，有人说起佛跳墙，听得大家津津有味。
“那个，要是我输了的话，能不能做西红柿炒鸡蛋啊！”
周晓白也跟着说道，声音里带着点不好意思，手指轻轻绞着衣角。
虽然说别的菜好像也是会做一些的，比如土豆丝或者麻婆豆腐，不过相比之下的话，她觉得西红柿炒鸡蛋更加简单一点，而且酸甜可口，大家都喜欢，不容易出错。