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雄州城外,州府募役的民夫,用竹木枝条搭起二人高、方圆超过一里的大型封闭式榷场。

姚欢看了,不由感慨,这宋辽睦邻时期的进出口商品交易会,规模当真不输后世的广交会、进博会。

难怪懂经济的宋臣算账给皇帝听,每年付给辽国三五十万的岁币银,河北四大榷场,加上河东的榷场,且不说宋对辽是贸易顺差的,就算收取交易税,也能挣回来不少。

货币战争,贸易战争,才是没有硝烟、但更彰显执政水平的。

两个牵着骆驼的辽商缓缓行过,叽里咕噜说了好一阵辽语。

走在姚欢身边的邵清听懂后,不动声色地侧脸,看了一眼跟在姚欢后头的红杏。

小丫头明显往辽商那一处趋了趋,脸上露出关注的神色。

收留红杏的翌日,姚欢就与她说了,自己在榷场有许多品类的货物要卖,试探她的反应。

果然,红杏殷勤地提出,可以帮姚欢打下手,随她一同进榷场。

此刻,邵清突然问红杏:“你懂辽人的话么?”

红杏回过头,天真中透着坦率:“我们边州宋人,多少都懂一些,就像白河沟北边的辽人,也能说一些宋语呢。”

说着,她向那两个辽商招呼了一句,辽商果然露出友好的笑容,转身指指不远处。

姚欢亦问她:“你说的是什么?”

“我向他们打听,卖羊的在哪里。”

姚欢回望如白云落地、绵绵而来的羊群,啧啧讶异:“北边的羊都能直接赶过来呀?”

红杏抿嘴:“都是平原,只要不打仗,怎地赶不过来?我们这一边,公家从前为了防辽人,引水灌湖,做水长城,又平整了草原、种桑树,阻挡辽人的骑兵,所以牛羊越来越少。北边的羊又大又肥,没有膻味,边境开了榷场后,辽人来卖羊的很多。就算没有榷场时,州府也会问他们买羊,往开封城和应天府那边运。听人说,皇宫御厨和京城体面人家,吃肉只吃羊肉呢。”

姚欢赞她:“你懂得真不少。”

她心思往那羊肉上去想,忽地有了个主意。

“对了红杏,进榷场后,我要买一只羊,你既会说辽语,帮我去还个价,省下的钱给你,你买件好看的衣裳,美美地去见你情郎,可好?能否多几文买几朵绒花戴,就看你还价的本事了。”

红杏听了这春风一样的温言善语,眸中晶芒闪耀。

她心道,我还欠着你们帮我赎出雇契的钱呢,你们两口子,确实逗不太像精于算计的买卖人。

继而又想,我那宁郎,也是如此的。

……

榷场的东西南北,皆设有州军士卒把守的大门。

门外是雄州榷场局的官员,验看公引文书,买过文书的商队,才许入场。

门内,则是本州税监现场办公,发生交易的辽宋双方,离开榷场时,必须在此交完税,获取类似后世完税证明的文书,才能将货物和货款带出榷场。

姚欢因仗着卖胡豆的身份渊源,与那些卖漆器、卖建茶的大商人一样,算是苏颂所领商团中的“官商”,不似小商团那样需要结队作保,故而手续简单,好比领到游乐园的快速入场券,很快便进了榷场大门。

夫妇二人先去检视自家的摊位。

此行分配给他们的几个力夫,乃是京师榷货务王斿亲自遴选的好把式,一路行来,邵清和姚欢也让他们与自己吃得一样,还隔一阵就给他们些零碎铜钱沽酒喝,这些力夫们便在丰富的打工经验之上,又平添五六分工作热情。

推车上堆满装着咖啡豆的麻袋,租来的木架上摆放着冰滴壶、平底锅。

小龙虾干肉脯,以及孟皇后在瑶华宫做的橘饼,则被力夫们挑出样品,很有想象力地拿秸绳穿好,风铃儿似地挂在临时撑起的竹架子上,粉白艳橙,煞是招人。

临时领命雄州榷场监司的宗泽,陪着苏颂走过来。

苏颂的目光扫视一遍偌大的一片各色货物,似觉十分赞许,又将目光投向邵清,温和道:“你们,这几日,都还顺遂吧?”

邵清知他问的是叶家长女来接赵融过境一事,遂行礼应了,亦语带双关道:“万事皆妥,只待开张。”

苏颂点头,又道:“汝霖已吩咐门口的税监,官家圣谕,胡豆的商税减半,百文只取五文税钱。你们吆喝的时候,务必告诉辽商。至于旁的几样,还是十取一分的税。”

宗泽笑道:“就算十取一分,与辽人将我们宋人的货物专卖至西夏、获取三四倍的收益相比,也已不足为提。”

说话间,他忽见红杏从橘饼串子后钻出来,不由“咦”了一声,道:“这小丫头,面熟呐,邵贤弟和姚娘子雇的帮工?”

姚欢遂将原委说了,宗泽一半敬意给了面前三人,一半怒气隐在眼底,向苏颂沉声道:“国朝纵然不禁赌、娼二事,这妓馆妈妈所为着实有丧人伦,稍后张帅来时,下官必要奏报此事。”

苏颂纵然位份极高,亦仍是爱护黎民、热血未凉的老臣,颔首道:“老夫如今虽已致仕,又是个过路的,但也帮你敲敲边鼓,说与张帅听听,此事若在开封城,有司会寻个什么由头,治一治。”

苏颂与宗泽往临近的茶商摊头巡视后,姚欢招呼来自家两个力夫,给他们些钱,让他们带上红杏去辽商那边买只羊,但要放血剥皮,砍成小块,装在箧筐里拿过来。

还要问贩售西域香料的摊头,买一包马芹。

不多时,红杏转回来,兴冲冲地汇报:“羊已经宰了,力夫大哥在彼处候着。这是马芹。一共给娘子省了三百文。”

开封城的羊肉很贵,近两百文一斤,而在雄州榷场买一只活羊,七八十斤,也就三四贯钱。

辽羊真是便宜!

姚欢笑吟吟地与红杏道:“我们买卖人最是言而有信,三百文归你了,莫说衣衫和绒花,便是再添双鞋,也够咯。”

说话间,已有辽商得了指引,纷纷往此处来看。

这些个辽商,原在辽国做的都是非富即贵的圈子买卖,从建茶香药,到瓷器犀角,都指着从大宋这边的榷场里进货。

他们对于辽国上层社会消息灵通,早已由那些出访开封的辽使口中听说,大宋通过频繁的海运,像过去入舶香药一样,由番商入舶了一种胡豆,经过宋人的烘法加工后,制成冷热饮子风靡中原。

到雄州的这几天,力夫们已事先将一车生咖啡豆运到郊外山溪环绕处,利用苏颂此前所设计的水利磨盘装置提供动力,完成了批量烘豆与磨豆。

此刻,姚欢见辽商围得多起来,便与邵清排开一溜小陶杯,每只杯子上架起一个益州麻纸小包,然后剪开被细线穿过封住的上口。

辽商们探头看去,但见小纸包里头黑黢黢的粉末。

红杏从一旁临时搭起的木灶上取下长柄铁壶,小心地往纸包里注入沸水。

登时,浓郁的咖啡香升腾而起,又弥散开来,引得辽商不停翕动鼻孔。

这是姚欢为了方便辽商尝试,前一日拉着手上都有细巧工夫的邵清和红杏,临时做出来的小型“挂耳咖啡包”。

“此乃先烘后磨的胡豆粉。但磨完要密封,像茶叶一样,顶好两个月内做饮子喝了。那些灰绿色的生豆就好许多,装进麻袋里,避光、不潮湿的所在,能放一年。胡豆粉,可以烹煮,也可以用沸水泡着滤汁来饮,还可以装在那个铜球里,靠冷水缓慢浸润、滴成一杯,会少去酸涩味。”

姚欢慢慢地用汉语,解说咖啡豆,指点着“挂耳咖啡包”和冰滴壶的用法。

母语为辽语的邵清,就站在身边,无奈不能开口翻译。

幸亏那小丫头红杏,还真又蹦出了不少辽语词汇来,好歹令辽商们眼中露出“原来如此”的了然神色。

挂耳咖啡包滴滤得差不多了,众人纷纷试饮。

有的咂舌抱怨苦得像草药,有的细品不语,有的倒直言称妙。

姚欢往怕苦的辽商杯中,添些羊奶和沙糖汁,请他们再试,果然收获了几副赞许面孔,听到几句“像奶茶,但比奶茶更香”的话。

恰此时,两个力夫,一个肩扛羊肉箧筐,一个左手搭着张羊皮、右手提着个羊头,回来了。

“问他们借一把刀,将羊肋骨处的肉,切成鱼肚皮似的扁平肉片,我要用。”姚欢冲着辽商腰间的弯刀努努嘴,向邵清道。

眼前都是见识颇广的辽商,万一有识货的……鱼鳞纹的柳叶刀自不好亮出来,邵清知姚欢心细,轻声笑言一句“遵命”。

一旁的红杏瞧在眼中,暗道,难怪这位邵太医对外人,哪怕是寻常好人,也只淡淡地行礼交谈,他的满面春风、煦暖笑容,原来只给他娘子呀。

……

姚欢从货架上抽出平底锅,于木灶上烤热,淋一层薄薄的菜籽油,撒一撮马芹在里头,然后操持着问客馆厨娘讨来的炸面窝馓子的长筷子,夹起五六片小羊排,放入平底锅中。

“嗞……嗞……”

受热蹦窜的油花儿,从粉嫩变成金黄的羊肉,马芹与荤味碰撞后爆发出的复合浓香。

这般交织着乐音、画面与气味三重享受的演绎,令在场众人鸦雀无声,只盯着宋人女子手中那只形态新奇的铁质炊具,以及里头勾惹口水的煎小羊排。

舌尖隐有酥麻之意,两边腮帮子更是发紧发酸,大脑自动地给出两个字:好馋。

不多时,羊排的色泽更为浓重,柔软的纤维里则不再渗出细细的血水。

姚欢将平底锅离了火源,撒少许细盐,用刀切成小块,插上竹签子,端到辽商们面前。

一个“尝”字尚未出口,辽商们已老实不客气地,纷纷拈起签子,把那油润金黄的羊肉往嘴里送。

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