第244章 炸虾真好吃
章禹还没来得及说，李晓云就把蛋白放进嘴里了。
李晓云刚嚼没两下，脸多少皱了起来。
没一会，直接把嘴里的蛋白吐在垃圾桶里，然后赶紧漱口，“怎么这么咸？这是咸鸡蛋的？”
章禹点头，无奈道：“我都没说，你就吃了。”
把装蛋白的碗用保鲜膜封住，放进冰箱里，章禹开始处理蛋黄。
用刀将蛋黄压一下，整成沫装，随后放在一个碗里。
将装基围虾的瓷盆端来，把水沥干后，章禹开始调味。
“叔，你这做什么？”李晓云忽然问道。
“炸虾！”
“等一下！”李晓云忽然喊了一声，章禹手一抖，盐撒了一些。
就见李晓云用手拿了一个基围虾出来，看了一眼后说道：“你确定炸虾？”
章禹不知道她要说什么，不过还是点头：“对，怎么了？”
“你这不用剪刀剖开？”李晓云指着虾背好奇道。
“我妈炸虾的时候就是剖开的。”
还有这说法？
章禹想想以前吃的炸虾，还真有这样的，不过他也吃过没剖开的。
竟然都这么说了，章禹索性拿把小剪刀一个一个的把基围虾虾尾那给剪开了。
“行了吧？”章禹示意了一下。
“嗯！叔，你就听我的，这样真的好吃！”
行吧！
等把所有的基围虾处理完后。他这才开始调味。
盐，素鸡精，胡椒粉，又点了一点点料酒。用手抓几下，弄均匀了就行了。
拿一个小盆，打入俩鸡蛋，然后倒入专门买的炸虾专用粉。
加入盐跟水，然后用筷子搅成糊状，最后在倒点油进，继续搅拌后倒入装虾的瓷盆里。
随后让基围虾均匀的裹上一层面糊就oK了。
起锅倒水。
因为小龙虾等会也要过油，所以索性两个一起弄。
水开后将小龙虾倒进去，先焯一下水，顺便给虾定型。然后浇上一勺白酒去腥。
水开后将其倒在大漏勺里沥干水迹。
起锅，锅干后倒油。
油温五六层热后，将大漏勺里的小龙虾怼进去。将水分炸干后捞出来控油，随后放在一旁备用。
调火，将油温控制一下。
然后将裹着面糊的基围虾一个一个下进油锅。
见表面炸成金黄，虾尾弯起后，直接用漏勺捞起来，放在一旁，等下复炸一下。
继续下基围虾，等到全部炸好后，捞起来跟刚才炸的重新放入锅里复炸一下。
这会杨辰辰跟李晓云已经站在厨房门口了。闻着空气中炸东西的香味，俩丫头口水直流。
见章禹把漏勺里的炸虾往盘子里倒后，两人直接走了进去。
“我来端，我来端。”李晓云伸手将一盘子炸的金黄的基围虾端到一边。
“等会，还没调味。”章禹扭头一看，这丫头已经用筷子夹了一个递给杨辰辰了，自己也拿了一个，正放进嘴里。
把火关了，章禹拿出孜然粉，椒盐粉，还有辣椒粉。
“吃什么自己撒。”说着给自己那个炸虾撒了一些孜然粉。
随后放入嘴里。
香！
刚咬上一口，虾被炸过的特有香味顿时触碰到味蕾。
不管什么食物，经过油炸后味道都不会太差的。
虾肉表面的面糊跟虾壳被炸的焦脆，里面的虾肉却很鲜嫩。配上孜然粉，别有一番滋味。
虽然是没进过系统加成，只是自己做的，但章禹已经很满足了。
三个月前，他还是个只会下泡面的人，现在能自己炸虾了，已经算不错了。
杨辰辰跟李晓云也有样学样，一个撒椒盐，一个撒辣椒粉。
三人正品尝炸虾的美味时，一直围在旁边的两只猫一只狗不愿意了。
“主人，给我一个，给我一个啊！”阿黄急得尾巴摇的飞快。
橘座直接站了起来试图用爪子扒点下来。至于汤包，则腿一弓，就想跳上来。
章禹见状，赶紧把没吃完的虾头扔到汤包面前。汤包顿时上前将虾头咬在嘴里。
这一下橘座跟阿黄不愿意了，上去就要抢。
汤包直接炸毛，嘴里发出警告的声音。
“上，胖猫，咬它！”阿黄在旁边拱火。
好在杨辰辰跟李晓云见状，也把虾头那部分扔给了橘座跟阿黄。
这才没让它们打起来。
章禹尝了三个就没吃了。这玩意吃多了上火。
不过小孩子跟正在长身体的少年少女可以多吃点。
这玩意含钙多。
前世章禹长身体的时候，经常腿抽筋。就有人建议他吃点虾。
那时候这玩意还不贵，每次抽筋，他爸妈就会买一些虾，炸着给他吃！
还真别说，吃完后那段时间腿还真不抽筋了。
像杨辰辰这，正长身体的时候，多吃点没什么坏处。
先把米饭坐上，然后把锅里的油倒进油盆里。
“行了，你们端到外面吃吧。”章禹把她俩撵出去，省的在厨房着挡道。
两人一走，俩猫一狗顿时跟了过去。
至于章禹，则翻了一下厨房，找了一圈，没找到啤酒。
索性把炸过的小龙虾盖住，自己则出门去村口小超市抗了一箱罐装的啤酒。
等回来时，留看着两猫一狗抬着头看着两人。
杨辰辰跟李晓云，你一个我一个吃着炸虾，盘子里已经没几个了。
橘座时不时的舔一下嘴巴，显然没少吃。
至于阿黄，则时不时摆着尾巴，装作一副可怜兮兮的样子，让李晓云同情心泛滥。
章禹摇了摇头，空气中还弥漫着油炸的香味。
章禹把酒放在厨房地上，打开拿了两罐。
看了一下时间，开始做菜。
先把青椒跟买的青菜给洗干净，青椒切丝备用。
然后起锅烧油。
锅里留的有油，不用加的。
先把油温加热，随后调成小火。将之前洗过的蒜沫倒进去一半，小火慢炒。
等蒜沫炒的微黄后，将压成面状的咸鸡蛋黄倒进去炒出香味。
随后将炸过的小龙虾倒进去，颠几下锅，让小龙虾均匀受热，跟蒜沫蛋黄充分接触。
然后加一勺生抽，把生抽的香味炒出来后，章禹打开两罐啤酒，将其倒进去。
然后又加了一勺水。
这才开始调味。
鸡精、蚝油，一点点盐，在来半勺糖，直接怼进去就行了。
等开锅后，直接盖上盖子焖就行了。
趁着这个时间，章禹开始准备素菜。
今天就三个菜，一个小龙虾，一个青椒肉丝，一个青菜炒豆皮就行了。